Le Petit Bouillon Vavin, Montparnasse'i elav bouillon

Mürarikkal boulevard du Montparnasse'il on avanud oma uksed uus bouillon. Le Petit Bouillon Vavin, nagu seda tuntakse, sukeldub teid traditsioonilise Pariisi bouillon'i kuulsasse atmosfääri, kus kõik tehakse kiiresti: teenindus, alati naeratades, ja rõõm lauas. Kõigepealt on seal heli, mis on elav ja räuskav. Ja visuaalne atmosfäär, kus on punased polsterdatud banketid ja punase ja valge plaadiga kaetud lauad, mida on moderniseeritud väikeste roheliste puudutusega.

7 päeva nädalas, keskpäevast kuni südaööni katkematult avatud Petit Bouillon Vavin ootab pariislasi oma pinkidel või suurel terrassil, et arutada filmi, mida nad just nägid kinos, mis asub kiviviske kaugusel, või viimast moodsat etendust, mida saab näha Boulevardil.

Rohkem kui 160 aastat pärast esimese Pariisi bouillon'i loomist jätkub lugu Le Petit Bouillon Vavin'is, mille eesmärk on pakkuda gurmaanidele ja hõivatud inimestele traditsioonilisi, suurejoonelisi ja kosutavaid prantsuse retsepte kõigile taskukohaste hindadega.

• Loe ka
• Traditsioonilised bouillons, brasseries ja bistrood Pariisis, meie näpunäited ja head aadressid
• Le Petit Bouillon Pharamond, mini hind, maxi rõõm
• Mis toimub Pariisis sel nädalal 6.-12. mail 2024: tasuta või odavad väljasõidud

Teid rõõmustab kindlasti proovida kohustuslikku munamajoneesi (2,10 eurot), mis on maitsestatud trühvliõliga, või luuüdi (3,90 eurot), mida serveeritakse kõige puhtamates traditsioonides, koos röstitud leivaviilu ja väikese fleur de sel'iga küljes. Andouille'i vorsti kreemjas gratiin magusa siidriga (4,60 eurot)!

Pearoogadeks valige vasikaliha blanquette (10,80 eurot), mida serveeritakse pajaroosis metsiku riisiga. Liha ei ole liiga rasvane ja kaste ei ole liiga paks. Rinnalihafännid leiavad Petit Bouillon Vavini menüüst suurepärast vasikaliha maksa džussi ja peterselliga (14,50 eurot), mida serveeritakse koos koduse püreega. Kaasa antakse ka pudel valget veini!

Raske on loobuda ujuvsaarest (3,10 eurot) ja rummi baba (4,20 eurot) - me oleme siin, et hellitada traditsioonilist, ehtsat! Pealegi on Petit Bouillon Vavin' ile oluline pakkuda koduseid, kohalikke ja värskeid tooteid, mis on tõeline pluss Pariisi väikeste bouillonide maailmas.

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.