Midagi uut République 'is! Pärast seda, kui Pariisi elanikke on erinevate kinnipidamiste ajal tarnetega rõõmustanud, avas Bouillon République lõpuks septembris oma uksed. Bouillon République, mis avati oma hiiglasliku hapukapsa poolest tuntud Elsassi asutuse Jenny asemel, on säilitanud oma eelkäija vanaaegse võlu nikerdatud puitpaneelide, lillevaipade ja gloobuslampidega.
Kuid nüüd on valem muutunud. Möödas on mägede kaupa vorstitooted ja kilode kaupa kapsad ning nüüd järgib see Bouillon Pigalle ' i väikevend Pariisi bouillonide jälgi , pakkudes traditsioonilist prantsuse kööki, mis on taskukohane kõigile.
Esimesel korrusel, ühes suures lauas, mis sobib ideaalselt sõpruskonnale, või ülemisel korrusel, väiksema ja konfidentsiaalsema laua taga, saate end sisse seada keset üldist lärmi, mis kuulutab head aega. À la carte menüü sisaldab eelroogasid alla 9 euro, sealhulgas traditsioonilisi mune majoneesiga (1,90 eurot), mis on saadaval ka trühvlitega, porrulauku vinaigrette'iga (3,40 eurot), luuüdi (3,80 eurot), pool tosinat austrit (6 eurot) ja vältimatuid tigusid võiga (7 eurot).
Toitude puhul on raske valida, sest need traditsioonilised pakkumised meenutavad meile kõigile perega veedetud häid aegu, olgu selleks siis Jenny hapukapsas (9,80 eurot), mis on austusavaldus koha möödunud elule, sibulasupp gratiiniga Cantali juustuga (8,50 eurot), mida nii paljud turistid kadestavad, pardikonfir ja Sarlati kartulid (11,50 eurot) või muidugi veits vorst ja puder (8,90 eurot).
Omalt poolt valime beurre blanc'is pošeeritud kilttursa (13,50 eurot), mis on väga heldelt serveeritud ja originaalne koos puljongiga, ning unustamatu boeuf bourguignon (9,80 eurot) koos coquillettes'iga. Pudel Ventoux AOP (10,20 eurot!) hiljem oleme valmis edasi liikuma magustoitude juurde, mis on samuti väga traditsiooniliselt inspireeritud: ühelt poolt sidrunikook (3,60 eurot), teiselt poolt ujuv saar roosa pralineedega (3 eurot). See läheb hästi peale.
Lühidalt öeldes on teil see olemas: Bouillon République'is saate nautida hulgaliselt mõnusaid roogasid, mis sobivad ideaalselt unistuste talve veetmiseks, ja seda kõike väga väikese raha eest. Lahendus suurejooneliseks, headest toodetest valmistatud koduseks toiduks vähem kui 20 euroga inimese kohta koos eelroa/põhiroa/dessertiga!
Teave väikestele ja suurtele gruppidele, kes broneerivad laua Bouillon République'is: restoran ei lase teid sisse enne, kui teil on broneering täis. Seega tulge kindlasti õigel ajal kohale, et teie sõbrad ei peaks külma või vihma käes pikki minuteid seisma.
Koht
Bouillon République
39 Bd du Temple
75003 Paris 3
Ametlik sait
bouillonlesite.com
