Bouillon République, särtsakas prantsuse aadress

Midagi uut République 'is! Pärast seda, kui Pariisi elanikke on erinevate kinnipidamiste ajal tarnetega rõõmustanud, avas Bouillon République lõpuks septembris oma uksed. Bouillon République, mis avati oma hiiglasliku hapukapsa poolest tuntud Elsassi asutuse Jenny asemel, säilitab oma eelkäija vanaaegse võlu nikerdatud puitpaneelide, lillevaipade ja gloobuslampidega.

Kuid nüüd on valem muutunud. Möödas on mägede kaupa vorstitooted ja kilode kaupa kapsad ning nüüd järgib Bouillon Pigalle ' i väikevend Pariisi bouillonide jälgi , pakkudes traditsioonilist prantsuse kööki, mis on taskukohane kõigile.

Esimesel korrusel, ühes suures lauas, mis sobib ideaalselt sõpruskonnale, või ülemisel korrusel, väiksemas ja konfidentsiaalsemas lauas, saate end sisse seada keset üldist melu, mis kuulutab head aega. A la carte menüüs ei maksa eelroog rohkem kui 9 eurot, sealhulgas traditsioonilised munad majoneesiga (1,90 eurot), mis on saadaval ka trühvlitega, porrulauk vinaigrette'iga (3,40 eurot), luuüdi (3,80 eurot), pool tosinat austrit (6 eurot) ja vältimatud tigud võiga (7 eurot).

Kui tuleb pearoog, on valik raske, sest need traditsioonilised toidud meenutavad meile kõigile perega veedetud häid aegu, olgu selleks siis Jenny hapukapsas (9,80 eurot), mis on austusavaldus kunagisele eluolule, sibulasupp gratiiniga Cantali juustuga (8,50 eurot), mida nii paljud turistid kadestavad, pardikonfit Sarlat' kartulitega (11,50 eurot) või muidugi veitsivorst kartulipüreega (8,90 eurot).

• Loe ka
• Traditsioonilised bouillons, brasseries ja bistrood Pariisis, meie näpunäited ja head aadressid
• Le Petit Bouillon Vavin, Montparnasse'i elav bouillon
• Mis toimub Pariisis sel nädalal 6.-12. mail 2024: tasuta või odavad väljasõidud

Meie omalt poolt valime beurre blanc'is pošeeritud kilttursa (13,50 eurot), mis on väga heldelt serveeritud ja originaalne koos puljongiga, ning unustamatu boeuf bourguignon (9,80 eurot) koos coquillettes'iga. Pudel Ventoux AOP (10,20 eurot!) hiljem oleme valmis edasi liikuma magustoitude juurde, mis on samuti väga traditsiooniliselt inspireeritud: ühelt poolt sidrunikook (3,60 eurot), teiselt poolt ujuv saar roosa pralineega (3 eurot). See on ükskõik, mis.

Ühesõnaga, saite selle: Bouillon République'is saate nautida hulgaliselt lohutavaid roogasid, mis sobivad ideaalselt unistuste talve veetmiseks, ja seda kõike väga väikese raha eest. Lahendus suurejooneliseks, koduseks, parimatest toorainetest valmistatud söögiks alla 20 euro inimese kohta koos eelroa/põhiroa/dessertiga!

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.