Just vendade Pierre, Guillaume ja Richard Moussié, kes olid juba peopaikade Chez Jeannette ja Le Mansart eesotsas, ajendatuna avas Bouillon Pigalle 2017. aastal uksed ja ei sulgenud neid enam kunagi.
Bouillon on avatud 7 päeva nädalas keskpäevast südaööni ja tegi endale kokkutuleku ajal isegi nime, käivitades tarne- ja take-away-teenuse, et mitte kunagi kaotada kontakti oma kirju klientuuriga, mis koosneb veendunud pariislastest ja külastavatest turistidest.
Sellest ajast peale on menüüd kõigis keeltes välja pandud poe esiküljel, mis on viis, kuidas järjekorras aega veeta - broneerimine ei ole võimalik, nii et tuleb olla kannatlik - ja samal ajal juba ette kujutada, millised prantsuse imed lõuna- või õhtusöögi ajal meie ruudulisele laudlinale lisanduvad.
Bouillon Pigalle, kes on pioneeriks bouillons'i suurele tagasitulekule pealinna, mida nüüdseks on nii vasakul kui ka paremal kaldal palju, pakub laia valikut prantsuse bistroos lemmikuid - munad majoneesi, sibulasupp, peterselliga tigud, selleriremoulade ; meie lapsepõlve toidud - kana, hautatud sink või praad praadiga, vorst ja puder; ja isegi meie vanavanemate toidud, nagu vasikapea gribiche 'i kastmega, blanquette de veau või boeuf bourguignon.
Loomulikult ei eksi gurmaanid, otsustades pikkade laudade järgi, mis on täis sõprade jõude kuni avarale ülemisele verandale: siin saate seda, mille eest maksate. Eelroogade hinnad ulatuvad 2,20 eurost majoneesimunade eest kuni 8,80 euroni foie gras'i eest, pearoad maksavad 8,50 kuni 12,50 eurot, magustoidud 2,80 kuni 4,50 eurot ning isegi lõunaajal ei ole kohatu tellida 10 naela eest pudel valget või punast veini.
Te lahkute kõht täis ja rahakott vaevu kergendatuna väikese rahatähega. Suurepärane pakkumine neile, kellel on eelarve ja kes arvavad, et prantsuse köök oli varem parem.
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.
Koht
Bouillon Pigalle
22 Boulevard de Clichy
75018 Paris 18
Ametlik sait
bouillonlesite.com
