Le Patio Opéra, laitmatu korsika-itaalia köök privaatsel, lagedal terrassil.

Piirkonna elanikud ja töötajad teavad seda ja räägivad sellest edasi. Patio Opéra on oma tagasihoidliku fassaadi taga tõeline vabaõhu eluruum, mis on nii ainulaadne kui ka konfidentsiaalne. Suvel on suurel, rahulikul ja jahedal terrassil, kuhu pealtvaatajad istuvad maha, et nautida kokteili ja aperitiivi koos sõpradega. Talvel aga vastutab omanik Valérie Saas-Lovichi selle koha ümberkujundamise eest.

Möödas on sinine taevas ja päikesepaiste. Pilvede ja külma eemal hoidmiseks on Patio Opéra suletud ajutise eemaldatava katusega, mis laseb valgust sisse, kuid hoiab külalised värisemise eest. Kuid päike ei ole täielikult kadunud: Itaalia ja Korsika köögist inspireeritud menüü tuletab meile meelde, et ilusad ilmad tulevad varsti tagasi.

Restoran teeb au sees, et kvaliteet ja hooajalisus oleksid menüü keskmes, pakkudes mahepõllumajanduslikke või jätkusuutlikke puu- ja köögivilju , lihaPrantsuse talunikelt, kes austavad loomade heaolu, värskeid pastatooteid, omatehtud focaccia't ja leiba.

Meie laual olevad antipasti on suurepärased, sealhulgas omatehtud küülikuterriin vesikressipüree ja hooajaliste köögiviljakurkidega (15 €) ning Ottanta mahepõllumajanduslik burrata (17 €). Itaalia restoranis on raske seda toidukorda ületada, kuid see ei valmista pettumust. Selle kõrvale on lisatud Sitsiilia apelsinisupreemiad ja lehtkapsakrõpsud, mis tunduvad maagilisel viisil keelele kaduvat, niipea kui neid hammustada.

• Loe ka
• Meie parimad korsika restoranide aadressid Pariisis
• Chez Minnà, vanaema korsika kööki uuesti - meie fotod
• Gustu, Korsika restoran, mis äratab Rotonde Stalingradi - lõplikult suletud

Värske pasta, mis on valmistatud kohapeal orgaanilistest ja rafineerimata jahudest, paljastab piisavalt omadusi, et äratada meie tähelepanu. Me ei kahetse oma valikut, need paccheri hautatud metssea raguga (25 eurot) on äärmiselt mõnusad. Samuti on suurepärane roog pardi rinnast ja jalast, mida esitletakse meile pärast kiiret praadimist koos röstitud juurselleri, seente ja siirupjuga linnuliha jus' iga.

Magustoiduks laske end ahvatleda kahe päikesepaistelise köögi tähetootega: Itaalia sarapuupähklid, mille-feuille sarapuukreemi ja nocciolata'ga (10 eurot), ja Korsika kastanid, kastanimousse (10 eurot), pirnitükid, Philippe Fauri kitsepiimajäätis ja 70% šokolaadikaste.

Vaid kiviviske kaugusel Grands Boulevards'i rahulikust ja nauditavast hoogsast kuplist.