Pariisi Cheval Blanc'i Tout-Paris saab oma 1. Michelini tärni

Le Tout-Paris, pealinnas valitsev suurepärane restoran, on saanud oma esimese Michelini tärni. Cheval Blanc Paris'i 7ᵉ korrusel asuvas restoranis, mille terrassilt avaneb hingemattev vaade Seine'ile ja pealinna ikoonilistele monumentidele, saab avastada William Bequin'i kaunist kaasaegset prantsuse kööki, mis on suurejooneline ja hästi valdatud.

"Samaritaine'ist leiad kõik, mis puudutab Pariisi" - kaubamajade kuulus loosung on aktuaalsem kui kunagi varem, sest Cheval Blanc Paris'i 7. korrusel asub Le Tout Paris, prantsuse stiilis brasserie, kust avaneb hingemattev vaade. Septembris 2021 avatud luksushotell on alates Samaritaine 'i hoone renoveerimisest hõivanud Seine'i äärse osa.

Le Tout-Paris koosneb 3 erinevast piirkonnast. Heledast toast, mille põhivärvid kastavad külastajad väga popi atmosfääri, terrassist , kust avaneb hingemattev vaade Seine'ile ja Pariisi kaunimatele monumentidele, nagu Eiffeli torn või Notre-Dame de Paris'i katedraal, ning lõpuks lõunasse suunatud aiast, kust avaneb panoraamvaade Pariisi katustele.

Kohe pärast hommikusööki astuge selle säravavärvilise, kaasaegse brasserie südamesse, et nautida päikesetõusu üle Seine'i, nautides samal ajal Prantsuse röstsaia, vahvleid või crêpe'i! Ja ärge unustage traditsioonilist pühapäevahommikuse brunchi. Pole paremat viisi, et laadida akusid ja alustada päeva õigel jalal. Lisaboonuseks on terrass, kust avaneb suurepärane vaade Seine'ile ja vasakule kaldale.

Arnaud Donckele'i juhendamisel pakub meile suurepäraseid avastusi laitmatu kogemusega peakokk William Bequin. Ta võtab kindlasti brasserie'de iseloomulikke elemente, kuid peenelt ja kvaliteetselt. Tema loominguteks on näiteks pigeon en crapaudine au jus qui réveille ja sinine homaar Béarnaise'i kastmega. Teine lemmik on Gratinée à l'oignon (28 eurot), moderniseeritud sibulasupp, mis on kaetud Mornay koorikuga lehttainas. Magusahambaid ei jäeta ka magusatesse ja me võime loota peakondiitrile Maxime Frédéricile, kes lõpetab söögi rõõmsameelselt magusaga.