Mama Shelter La Défense'i katuserestoran-baar ja selle menüü, mille on kujundanud Pierre Chomet.

Mama Shelter La Défense ootab teid 14. korrusel asuv restoran-baar, kust avaneb panoraamvaade üle Pariisi. à la carte menüüst leiab Aasia maitsega roogasid, mille on loonud 2021. aasta tippkokk Pierre Chomet.

Kas soovite restorani uue hotelli ülemisel korrusel, kust avaneb vaadePariisi lõpmatusele? Noh, me läheme Mama Shelter La Défense'i, mis avas äsja oma uksed Pariisi kuulsa ärikvartali serval. Ronige 14. korrusele - ärge paanitsege, seal on lift! - et avastada üks hotelli kolmest restoranist, mis on kahtlemata kõige muljetavaldavam.

Ülemisel korrusel asuv restoran on oma etnilise ja värvilise sisustuse, Pariisi katustele avanevate suurte akende, nädalavahetustel elavaid muusikaõhtuid lubava klaveri ja imposantse keskse baariga vaatamisväärsus.

Kuid kõige ilusam vaatepilt on kahtlemata aknast väljas, kus on näha pealinna kõige majesteetlikumad vaatamisväärsused ja mälestusmärgid: muidugi Eiffeli torn, aga kaTriumfikaar, Fondation Louis Vuitton, Tour Montparnasse, Sacré Coeur ning meie jalge ees Bois de Boulogne ja magav linn.

Mama Shelter on oma menüü koostamiseks pöördunud noore peakokaPierre Chomet' i poole, keda nähtitelesaates "Top Chef 2021 " ja kes on saanud inspiratsiooni oma maailmareisidest, et luua kohalik menüü, mis on toonitud Aasia värvide, maitsete ja tehnikatega, nagu oli näha tema esinemise ajal kuulsas kokandussaates.

See ei ole esimene kord, kui Mama Shelter on oma hotellides pakutavate menüüde kujundamiseks palunud tuntud kokka. Varem on seda teinud Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy ja Jean-Edern Hurstel. Täna on selle gurmeeülesande eest vastutav Pierre Chomet, kes on töötanud Bristoli ja Joël Robuchoni Atelier'i köögis Londonis ja Bangkokis!

Panoraamrestorani menüüst võib näiteks proovida eelroaks väga värsket ja kaunilt esitletud meriahvena carpaccio, granaatõuna, sidrunmelissi ja combava (14 eurot) ja tuunikala tataki, roosa redis, edemame, ponzu-kaste (14 eurot); krõbedat kaheksajalga (22 eurot) väga heldel kookosubade, chorizo ja peterselli alusel; või väga õrna Landes'i talulinnuliha supreme (23 eurot), lumeherned, spinat ja wasabi. Hästi teostatud toidud jaapani vürtsiga.

Kui olete õhtusöögi ära söönud, suundute avastama veelgi muljetavaldavamat ruumi, mis kutsub teid kõige metsikumale õhtule, väikesele klaasitud, tuule eest kaitstud katuseterrassile, kus on mugavad diivanid, värvilised padjad ja uskumatu vaade Pariisi üle! Ideaalne koht, kus koos sõpradega restoran-baari suurepäraseid kokteile rüübata.