Uus Mama Shelter avab oma uksed La Défense'is ja me saame rohkem teada selle uue Pariisi lääneosas asuva hotellirestoranipakkumisest! Hotelli restoranide retseptide väljatöötamiseks on Mama Shelter palganud appi noore peakoka Pierre Chomet, kes eelmisel aastal osales Top Chef'i 12. hooajal!
See ei ole esimene kord, kui Mama Shelter on oma hotellides pakutavate menüüde kujundamiseks palunud tuntud kokka. Varem on seda teinud Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy ja Jean-Edern Hurstel. Täna vastutab selle gurmeeülesande eest Pierre Chomet, kes on töötanud Bristolis ja Joël Robuchoni Atelieris Londonis ja Bangkokis!
Pierre Chomet ' köögivisioonile truuks jäädes on Pierre Chomet' välja töötatud roogade puhul tegemist traditsioonilise ja Aasia köögi vahelise seosega, mida saab nautida Mama Shelter La Défense' i kolmes söögikohas. Restoranis Le Mama's toob peakokk Chomet esile traditsioonilise Ameerika ja Aasia köögi õrna segu, nagu need munad Benedict, yuzu, lõhe ja brioche.
Hotelli esimesel korrusel asuvas Mama's Sports Baris pakub peakokk ahvatlevaid tänavatoidu roogasid, näiteks kala ja friikartulid rohelise karri või hot dogi sidrunheina vorsti ja sriracha-kastmega. Lõpuks, 14. korruse restoranis, katusel, leiate šikilisema menüü, kus on esile toodud peened mereannid, nagu kaheksajalg chorizo ja veiseliha, austri ja merevetikaga tartar!
Kuupäevad ja ajakava
Alates 4. märts 2022
Koht
Mama Shelter Paris La Défense
10 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
Ametlik sait
fr.mamashelter.com
Reservatsioonid
fr.mamashelter.com