Bältise jäätis jõuab Montorgueil'i: nautige Prantsuse-Liibanoni fusiooni peeneid maitseid

Bältis saate nautida Prantsuse-Liibanoni identiteediga jäätiseid. Alates 2022. aasta suvest on see kogemus ainulaadne: reis Beiruti südamesse ilma Marais'st lahkumata. Täna on sihtkohaks Montorgueil. Selle uue avamise tähistamiseks on koostöös MOF-i jäätisetootja Jean-Thomas Schneideriga loodud kaks uut maitset.

Just selles kultuuride ühendamise vaimus on need kaks nõbu, Jean-Michel de Tarrazi ja Nadim Kettaneh, loonud tõelise pühendumuse toodete jälgitavusele ja peenele käsitööle. Nende töö Jean-Thomas Schneideriga, Meilleur Ouvrier de France Glacier 2019, on andnud tulemuseks piirideta maitsega jäätised, mis on valmistatud kohapealorgaaniliselt kasvatatud koostisosadest.

Avastage näiteks üks uutest retseptidest: pehme ja pehme jäätis tüümiani ja oliiviõliga, mis meenutab traditsioonilist Liibanoni hommikusööki. Liibanoni sümboolne maitse, tüümian, on rikkalikult lisatud orgaanilisse täispiima. Selle täiendab ekstra neitsioliiviõli, mis lisatakse enne turbiinimist, et säilitada kogu maitse. Mis on veel uut? Liibanoni traditsiooniks saanud kuivatatud viigimarjade viljalihast valmistatud viigimarjasorbett, mis on maitselt tugev ja tekstuurilt kreemjas.

• Loe ka
• Mis toimub Pariisis sel nädalal 13.-19. mail 2024: tasuta või odavad väljasõidud
• Mida teha mais 2024 Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas? Meie parimad näpunäited ja ideed väljasõiduks
• Vähem kui 100 päeva pärast toob Pariis maailma kokku! Ajalooline peatükk, mis kirjutatakse koos

Lisaks jäätistele pakub Bältis ka selliseid eripärasid nagu Achta jäätis, mis peidab endas purustatud pistaatsiapähklite ja omatehtud "ingeljuuste" kihti. Unustamata jääkülmutatud kokteilide kollektsiooni, mis on valminud koostöös Kissproofiga. Sel aastal avastage kolm kokteili, mis põhinevad Bältise sümboolsetel maitsetel.

Siin on teid ootavad maitsvad avastused:

• Abrisco: Pisco, absindi ja Saint-Germainiga valmistatud kokteil, mis suurendab aprikoosisorbeti aromaatset jõudu,
• Un Jardin à Beyrouth: lilleline, värskendav, puuviljane ja aniisiküllane kokteil, mis on valmistatud omatehtud arakiga immutatud viinast,
• Rhum Orient: gurmeekokteil, mis ühendab Achta jäätise ja orgaanilise kohvijäätise kahe Jamaica rummi seguga.

Ühesõnaga, see on suurepärane koht, kus teha uusi avastusi, süüa head kodust jäätist ja muidugi jahutada end. Seal on ka armas terrass, kus saab Batignolles'i linnaosa sebimisest puhata. Praktilise teabe saamiseks pange tähele, et pood on avatud iga päev kell 12-23 aadressil 54, rue Tiquetone, 2. arrondissement. Ühe lusikatäie jäätise eest tuleb maksta 4,30 eurot ja ühe jäätunud kokteili eest 8 eurot.

Alkoholi liigtarvitamine on tervisele ohtlik, tarbige mõõdukalt.