Maison Sibon, Liibanoni kondiitritöökoda, mis on osaliselt kohvik, osaliselt teetuba, osaliselt jäätisekohvik.

Kõrval My de Sortiraparis · Fotod My de Sortiraparis · Avaldatud 18. jaanuar 2024 kell 14.27
Otsid Pariisis head Liibanoni kondiitritöökoda? Siis pöörduge Maison Siboni, rafineeritud kohvikusse ja teetuppa, mis pakub mitte ainult peeneid idamaiseid küpsetisi, vaid ka mezzi, kausi ja päikeselistel päevadel isegi maitsvaid liibanonimaitselisi koduseid jäätiseid.

Liibanoni maitsega idamaiste kondiitritöökodade ja teeruumide perekonnas kutsume Maison Siboniks. Hüppame üle Pariisi 6. linnaosas Left Banki, kiviviske kaugusel Bon Marché'st, et avastada see gurmeepunkt, mis teid kindlasti võlub.

See on vaid mõned kuud tagasi avatud rafineeritud uus aadress apelsiniõite ja pistaatsiaõite austajatele. Juhatajaks on Stéphanie Lessert, kes on toitumisnõustaja ja toitumisnõustaja, kellel on kirg kondiitritoodete vastu. Liibanoni päritolu noor ettevõtja, kelle vanemad olid toitlustajad ja õpetasid teda toitlustusmaailma, soovis pakkuda oma kodumaiseid eripärasid. Selleks tegi ta koostööd Liibanoni Maison Siboni sõbraga, et avada Pariisis prantsuskeelne versioon.

Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  portraitMaison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  portraitMaison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  portraitMaison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  portrait

Kuigi pakutavad eripärad on sarnased emaettevõtte omadega, on mitmeid eripärasid, mis muudavad maja ainulaadseks. Maison Sibon Paris põhineb traditsioonilistel Liibanoni kondiitritoodete retseptidel, kuid selle erinevusega, et kui retsept lubab, vähendatakse suhkrukogust umbes 40%-ni. Stéphanie, kes on erialalt toitumisnõustaja, on väga hoolikas kasutatavate toodete kvaliteedi suhtes, mistõttu pidi ta pakkuma vähese süsivesikute sisaldusega hõrgutisi, ilma et need kaotaksid oma lõhna või maitse.

Veelgi enam, lisaks originaalsetele koostisosadele, nagu puhas ekstraheeritud apelsinivesi ja orhideemahl, pärinevad üldised koostisosad Prantsusmaalt.

Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  A7C2075Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  A7C2075Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  A7C2075Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  A7C2075

Mida saab siis Maison Sibonist leida? Kui sisenete kauplusesse, tõmbavad teid sisse ühelt poolt teetoa lauad ja teiselt poolt omatehtud jäätiste väljapanek. Kui ilm on ilus, pakub maja suurepäraseid koduseid jäätiseid ilma koore ja munadeta. Klassikaliste maitsete - Tahiti vanilje, karamell fleur de sel'iga, šokolaad ja mango - kõrval on ka maja eripärad: achta, roos, pistaatsia, halawa, Liibanoni nougat ning avokaado ja mesi. Tekstuur on uskumatu, värskendav, kuid mitte liiga raske, ja me soovitame seda.

Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  glaceMaison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  glaceMaison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  glaceMaison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  glace

Keskel on leti, millel seisab suur knaffe-taldrik ja pliit. See on Beiruti piirkonna retsept, mis on valmistatud manna ja inglisekarvadega. Taas soojendatuna võib seda süüa taldrikul, brioche'i kukli sees või šokolaadiga kaetud croissant'i sees, mis annab sellele originaalsuse.

Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  A7C2096Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  A7C2096Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  A7C2096Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  A7C2096

Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  A7C2054Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  A7C2054Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  A7C2054Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  A7C2054

Mitte kaugeltki mitte, ilmuvad hooajalised küpsetised. Praegu on need Galettes des Rois 2024 -  A7C1545Galettes des Rois 2024 -  A7C1545Galettes des Rois 2024 -  A7C1545Galettes des Rois 2024 -  A7C1545 Parimad galettes des rois'id Pariisi 2024. aasta kondiitritöökodadest ja pagaritöökodadest kolmekuningapäevaks
2024. aasta galette des rois'i puhul mõtle Pariisi suurte kondiitritöökodade galettidele. Need ettevõtted, millest mõned on üle saja aasta vanad, keskenduvad oma loomingu kvaliteedile. Alates Lenôtre'ist ja Ladurée'st kuni Dalloyau ja French Bastards'ini, oleme kindlad, et armute nendesse gurmeekondiitritoodetesse, millest mõned on uuenduslikud, mõned traditsioonilised, kuid alati maitsvad 2024. aasta kolmekuningapäevaks! [Loe rohkem], pistaatsia ja apelsiniõitega, aga ka aprikoosipastaga, mis annab originaalsuse. Jätkame oma teed, et avastada pikka pagaritoodete väljapanekut, kus pakutakse baklawas, stouf, maamouls, ghraybehs ja muid kohalikke eripärasid. Neid saab osta ükshaaval umbes 1,50 euro eest või kaalu järgi.

Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  A7C2066Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  A7C2066Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  A7C2066Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  A7C2066

Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  A7C2071Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  A7C2071Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  A7C2071Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  A7C2071

Lõunasöögiks pakub Maison Sibon ka mitmesugust sooja ja külma vahepala, sealhulgas kebbeh'd, sanbousek'id, fatayer'id ja falafelid. Saadaval on ka tabbouleh, hummus, piparmünt, marineeritud toored köögiviljad ja mezze.

Ärge kartke minna poe kaugemasse otsa, kus on kohvik, kus pakutakse kuulsat Liibanoni kohvi kardemoniga, ja teine toiduplats, kus saate mugavalt lõõgastuda. Kuidas oleks, kui sööksite maitsvat idamaist saiakest koos tassi teega?

Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier - salon de théMaison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier - salon de théMaison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier - salon de théMaison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier - salon de thé

Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  A7C2094Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  A7C2094Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  A7C2094Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier -  A7C2094

Menüü:

Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier - menu - carteMaison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier - menu - carteMaison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier - menu - carteMaison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier - menu - carte

Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier - MenuMaison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier - MenuMaison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier - MenuMaison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier - Menu

Kasulik informatsioon

Soovitatav vanus
Kõigi jaoks

Ametlik sait
www.instagram.com

Rohkem informatsiooni
Avatud teisipäevast neljapäevani, kell 11.00-20.00 reedel, kell 11.00-20.30 laupäeval ja pühapäeval, kell 10.00-20.30 esmaspäeviti suletud.

Kommentaarid
Täpsustage oma otsingut
Täpsustage oma otsingut
Täpsustage oma otsingut
Täpsustage oma otsingut