Pärast Meilleure Pâtisserie des Yvelines'i võitja väljakuulutamist pöördume nüüd Essonne 2025 parima kondiitri konkursi juurde. Sel sügisel korraldatud gurmeevõistlusele kogunesid mitmed käsitööliste pagarid ja kondiitrid, kes olid valmis võitlema võidu eest ja võtma koju ihaldatud trofee.
21. septembril 2025 kuulutas Chambre des Métiers et de l'Artisanat koos Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie de l'Essonne'iga välja kauaoodatud konkursi võitjad departemangu parimale kondiitrile 2025. aastal. Ja just Saint-Germain-lès-Corbeil' is tuleb teil minna, et maitsta üldvõitja loomingut.
Le Pain Sucré, mis asub La Croix Verte'i kaubanduskeskuses sellesEssonne'i linnas Pariisist kagus, mitte kaugel Corbeil-Essonnes'ist, sai teenitud võidu. Selle 2019. aastal avatud pagari- ja kondiitritöökoja juhataja Jérémy Leygue avaldas žüriile muljet oma tehnilise meisterlikkusega. See on ilus revanš sellele kondiitrile, kes eelmisel aastal sai teise koha ja tegi endale nime 2022. aastal, kui ta osales"La meilleure boulangerie de France" (Prantsusmaa parim pagariäri) võistlusel M6.
Selle Essonne'i prestiižse võistluse neljandaks korr aks pidid kandidaadid esitama 5 ooperit ja 5 šokolaadi-eklairi, mis on kaks suurt prantsuse kondiitritoodete klassikut. Tegemist on tehniliste töödega, mis nõuavad ooperi puhul lehttaigna ja éclair'i puhul choux-teigna täiuslikku valdamist ning šokolaadimaitsete peent tasakaalu. Žürii hindas kõiki võistlustöid vastavalt rangetele kriteeriumidele, mis on sätestatud võistlusreeglites: visuaalne välimus, teostuse peenus, tekstuur ja loomulikult maitse kvaliteet. Need nõuded on sarnased Essonne'i parima mandlikoogi konkursi nõuetega, mille sel aastal võitis "La Leuvilloise".
Sainte-Geneviève-des-Bois's rue Pierre Brossolette'i tänaval asuv Bedouet' pagariäri on juba praegu kohalike elanike kindel lemmik oma leiva ja viini küpsetiste poolest ning on nüüd kinnitanud oma kondiitritoodete valmistamise oskust. Mis puutub Fabrice Pottier'sse, siis see meister, kes on juba 2017. aastal kroonitud Pariisi piirkonna parimaks kondiitriks ja saanud mitmeid Papilles d'Or'i auhindu, on endiselt üks Essonne'i piirkonna tuntumaid käsitöömeistreid. Tema Maison Pottier on Essonne Tourisme'i poolt loetletud kui üks departemangu kohustuslikest külastuskohtadest.
Kuid see konkurss ei premeeri ainult ettevõtte juhte.
Need noored talendid esindavad Essonne'i kondiitritoodete valmistamise tulevikku.
Le Pain Sucré' le ei ole edu võõras. Jérémy Leygue'i ja tema õe Maryne'i loodud pereettevõte on kiiresti saanud Essonne'i gurmee-maailma tähtsaks tegijaks. Cyril Lignac'i juures koolitust saanud Jérémy toob oma loomingusse loomingulise ja kaasaegse puudutuse, austades samas prantsuse kondiitritoodete valmistamise põhialuseid. Meeskond koolitab palju praktikante ja avas 2022. aastal Combs-la-Ville'is isegi teise kaupluse, mis on tõestuseks nende dünaamilisusest ja kaubanduslikust edust.
Pärast Yvelines'i parima kondiitri konkursi, mille võitis eelmise aasta septembris Haelewyn'i pagariäri Marly-le-Roi, on nüüd Essonne'i kord näidata oma talente. Île-de-France'i kaubandus- ja käsitöökoja korraldataval konkursil tutvustatakse käsitöö tipptaset ja antakse võitjatele võimalus osaleda piirkondlikel ja riiklikel konkurssidel. Gurmaanidele on see eelkõige võimalus avastada või taasavastada kvaliteetseid ettevõtteid, kus kodused ja traditsioonilised oskused on endiselt põhiväärtused, nagu Prantsusmaa parima baguette'i riiklikul konkursil, mille võitis sel aastal Meulan-en-Yvelines'i pagar.
Kui otsite Essonne'is head kondiitritöökoda, minge Saint-Germain-lès-Corbeil's asuvasse Le Pain Sucré'sse. Lisaks auhinnatud ooperitele ja eklairidele pakub see ettevõte ka laia valikut loomingut: moodsaid entremete'e, hooajalisi torte, gurmee-veinoisereid ja muidugi valikut käsitööleibu. Klientide hinnangute kohaselt alati naeratav ja professionaalne meeskond tervitab teid soojas ja kaasaegses keskkonnas. Ja kes eelistab tutvuda teiste aadressidega, siis tasub külastada ka Bedouet' ja Maison Pottier' pagaritöökodasid, mis asuvad vastavalt Sainte-Geneviève-des-Bois's ja Marcoussis, kus pakutakse kvaliteetseid kondiitritooteid. Ärge kõhkle, kui soovite tutvuda meie Pariisi ja Ile-de-France'i piirkonna parimate kondiitritöökodade teejuhiga, et avastada ka teisi gurmee-nagusid.
Palun pange tähele: Pain Sucré asub kaubanduskeskuses La Croix Verte, 91250 Saint-Germain-lès-Corbeil. Pagariäri on avatud teisipäevast laupäevani kell 6.30-19.30 ja pühapäeviti kuni 16.00.
