Lupo, tänavatoidu pärl ja panozzo kuningas, Champs-Elysées'lt kiviviske kaugusel.

Tahad natuke panozzo? Pöörduge Lupo poole, mis on loominguline itaaliapärane tänavatoidukontseptsioon, millel on ameerikaline väände. Pärast Pau toiduarmastajate rõõmustamist jõuab see kontseptsioon lõpuks ka pealinna, täpsemalt 8. arrondissementi, mis asub Champs-Elysées'st vaid kiviviske kaugusel. Selle pitsade ja võileibade leidlikud hübriidid on Lupo kaasasutaja Julien Antoniolli idee, kes on ka Prantsusmaa pitsameistrivõistluste teine koht ning kelle kirg on itaalia, ameerika ja prantsuse köögi vastu. Lupo filosoofia? Tolmustada tänavatoidu klassika ja tuua nomaadipitsasse vaieldamatut värskust.

• Loe ka
• Uued Itaalia restoranid Pariisis, meie parimad aadressid
• Itaalia restoranid Pariisis, meie parimad aadressid
• Mis toimub Pariisis sel nädalal 6.-12. mail 2024: tasuta või odavad väljasõidud

Lupo ainulaadsete kulinaarsete loomingu hulgas avastate panozzo, pitsatainast valmistatud ümmarguse võileiva, mis on täidetud Itaalia ja isegi Béarni inspiratsiooniga maitsvate koostisosadega ning mis on inspireeritud neapoliteelsest panuozzo'st. Ja kui otsite üllatust, siis proovige Lupozzo't, mis on pizza ja hot dogi üllatav sulam, mis on valmistatud hot dogi kujulistest tainastest, mis on kaetud vorstikartuli ja mitmesuguste suussulavate lisanditega. Lupo julged ja maitsvad retseptid on meisterliku tehnika ja kvaliteetsete toorainete range hankimise tulemus nii Itaaliast kui ka mujalt.

"Lupo on tänavakultuuri ja suurte gastronoomiaklassikute mõjutuste ristumiskoht," selgitab Julien Antoniolli. Ta jätkab: "Osa meie hangetest tehakse muidugi Itaalias, kuid ka kohapeal, Prantsusmaal, sest me tahame edendada meie suurepäraseid kohalikke tooteid." Lupo asub aadressil 49, rue Washington Pariisi 8. linnaosas ja on avatud esmaspäevast reedeni kell 11-16.

Lupo on loodud Pau's 2020. aastal 2017. aasta Prantsusmaa pizza meistrivõistluste teise koha saanud Julien Antoniolli ja tema partneri Amandine'i poolt ning pakub originaalseid gurmeeloomeid, mis leiutavad uuesti Itaalia gastronoomiat. Aastal 2023 alustas Lupo oma frantsiisiarendust, avades restorani Pariisis, eesmärgiga laiendada oma kohalolekut kogu Prantsusmaal. Tulge ja avastage Lupo, uus Pariisi Itaalia tänavatoidu tempel, mis esitab väljakutse traditsioonilise köögi koodidele.