Le Bon Côté: gurmee ja sõbralik aadress Pariisi 18. linnaosas

Endise Michelini tärniga tunnustatud bistroo asemel rue Joseph-de-Maistre'il asub nüüd Le Bon côté. Selle lihtsa, kuid tõhusa nimega aadressi taga peitub konfidentsiaalne neo-bistro, mida tasub külastada ja mida juhib väga sõbralik Nicolas. Les Abbesses'i turismipiirkonna ja Montmartre'i kalmistu vahel asuv restoran pakub meeldivat segu seltskondlikkusest ja gurmee-köökidest.

Köögis on peakokk Vincent Jouyaux. Vincent on enesekindel bretoonlane, kes õppis Ferrandi koolis enne Austraaliasse ja Uus-Meremaale minekut. Pärast seal oma oskuste lihvimist naasis prantsuse kokk lõpuks Prantsusmaale ja asus tööle Pariisis asuvasse Chez Nana 'sse. Alates 2021. aastast töötab Vincent Jouyaux üksi Le Bon Côté köögis, pakkudes loomingulist, gurmee- ja hooajalist kööki. Siin ei ole à la carte menüüd, vaid ainult soovitused tahvlil, mis muutuvad igal lõuna- ja õhtupoolikul, sõltuvalt sellest, mis on saadaval ja mis on peakoka tuju.

Keskendutakse värsketele, kvaliteetsetele toodetele, mille valmistamisel kasutatakse 100% ulatuses kohalikke, lühikese vahemaa tagant pärit toiduaineid. Tema lemmiktooted? Need, mis on pärit merest! Kuid kokk ei pelga ka liha ja kala ning pakub iga roa jaoks liha- ja kalaroogi, et rahuldada iga maitse.

Lõunasöögi ajal pakub Le Bon Côté kahte taskukohast vormi. Õhtul on atmosfäär teistsugune, kontseptsiooniga taldrikuid jagada. Ja meil oli väga meeldiv kogemus!

Sel õhtul oli menüüs mitte vähem kui 10 valikut (sealhulgas soolaseid, magusaid ja juusturoogasid). Eelroaks on suurepärane " kodune " tarama, mis on Vincent Jouyaux' väändega, mille peal on merevetikad ja Tobiko wasabi, mis annab sellele väikese jaapanipärase nüansi. Maitsev eelroog, mille maitseained on suurepäraselt tasakaalustatud.

• Loe ka
• Sel nädalal Pariisis ja Île-de-France'is parimad pakkumised, 13.–18. aprill 2026

Siis on veel veiseliha seelikutepraad, mida serveeritakse maitsva chimichurri-kastme ja röstitud peediga. See on suurejooneline roog, mis on küpsetatud täpselt õigesti. Vastupidi, mahlakas suupiste räime, mis on sublimeeritudAjo blanco, herneste ja guanciale'iga, pakkudes meeldejäävat segu maismaast ja merest.

Pärast selliseid maitseid ei saanud me vastu panna magustoitude kutsele, mis olid samuti kodused. Ka siin on meie maitsemeeled palunud rohkemat, sest porgandikook on kaetud sidrunikreemiga ja üllatavalt maitsev peedisorbett. Ja teisest küljest hõrk šokolaadiganache nougatiini ja šokolaadisorbetiga, mis kindlasti rõõmustab kõiki kakaosõpru!

Kõigele sellele lisaks pakub Le Bon Côté peeneid naturaalseid veine. Tordile paneb punkti restorani päikesepaisteline terrass, mis on avatud suurema osa päevast!

Le Bon Côté on oma sooja atmosfääri, leidliku köögi ja üllatavate, kuid õnnestunud kooslustega nüüdseks üks parimaid söögikohti Pariisi 18. linnaosas, mida ei tohi vahele jätta!

Alkoholi liigtarvitamine on tervisele ohtlik, tarbige mõõdukalt.

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.