L'Envol, Thibaut Spiwacki restoran kõrgel Philharmonie de Paris'i kohal.

Thibaut Spiwack, endine Top Chef'i võistleja, tõusis juba ammu lendu. Kõigepealt avas taAnona, mis sai kiiresti rohelise tärni oma pühendumise eest säästvale, inimesi ja keskkonda austavale köögile, ning seejärel, mis on veelgi prestiižsem, Michelinitärni.

Pärast Starving Club'i tänavatoidu kioski avamist ja suveks Musée Carnavalet' lopsakates aedades elamist alustab peakokk uut seiklust, avades jaanuari lõpus uue restorani, mis asub kõrgel Jean Nouveli projekteeritud majesteetliku Philharmonie de Paris'i hoone kohal. See on hea uudis!

• Loe ka
• Top Chef restoranid Pariisis, meie parimad aadressid
• Anona, Thibaut Spiwacki gurmeerestoran Batignolles'is
• Starving Club, Thibaut Spiwacki tänavatoidu toiduplats Galeries Lafayette'i juures

Kõrgel, pealinna katuste kohal asuv uus restoran nimega L'Envol saab olema peakokk Spiwacki ja peakokk Sarah Ledu pesa, kes mõlemad jagavad sama filosoofiat, milleks on iseloomulik, tervislik ja lihtne toiduvalmistamine, kasutades kohalikke, hooajalisi ja väiketootjatelt hangitud tooteid. See on köök, mis paneb rõhku taimedele, aga mitte ainult sellele.

Veel paar nädalat kannatust...

Uued restoranid, mida avastada Pariisis 2024. aastal
Mis ootab Pariisis 2024. aastal toiduga seoses? Siin on uued restoranid, mida Pariisis 2024. aastal avastada! [Loe rohkem]