Bonne Table, sotsiaalselt vastutustundlik gurmeelõuna restoran 8. arrondissementis

Hooajaline menüü, ilusa ilma korral terrass ja eelkõige suurejooneline köök: see ongi Bonne Table, mis on ideaalne aadress lõunasöögiks teel (või kui võtate veidi rohkem aega) vaid kahe tänava kaugusel Champs-Elysées'st.

Saint-Philippe-du-Roule'i linnaosas, 8. arrondissementis asuv Bonne Table 'i terrass on suvel (ja talvel, kuid ilma terrassita) alati hõivatud. Äripiirkonna sööklana kavandatud Bonne Table avas oma Saint-Philippe-du-Roule'i aadressi 2024. aasta märtsis eesmärgiga pakkuda gurmee- ja hooajalist kööki, võimaldades samal ajal tööpuuduses olevatel inimestel liituda oma meeskonnaga.

Menüüs on värviline menüü, kus on kolm püsivat hooajalist rooga (mida hoitakse menüüs mitu kuud) ja veel kolm ajutist rooga (mis vahetuvad iga kahe nädala tagant). Kana karaage ja majonees, merikogerfilee, mida serveeritakse mõnusa portsjoni hummusega, süsikafilee kvinoa salatiga... Köögis on kõik omatehtud, taimetoiduliste valikutega. Magustoiduks valige šokolaadifondant, omatehtud küpsis või hetkedessert (antud juhul sidrunimousse)! Menüüsse kuuluvad ka kuumad ja külmad joogid. Kõik Bonne Table'i roogades kasutatud liha on prantsuse ja 50% kasutatud koostisosadest on mahepõllumajanduslikud ja märgistatud tooted.

Eriline on see, et kõik meeskonnaliikmed on kutsealase rehabilitatsiooniga tegelevad. Pagulased, tööjõust kaugel olevad inimesed... "Me ei nõua oma meeskonnaliikmetelt mingit väljaõpet, vaid lihtsalt huvi kokanduse vastu, ja me koolitame neid koos teiega," selgitab Bruno de Courtivron, restorani peakokk ja juhataja, "meie eesmärk on, et Bonne Table oleks hüppelauaks meie meeskonnaliikmetele". Seega jääb igaüks neist Bonne Table'ile neljaks kuuks kuni maksimaalselt kaheks aastaks.

Hinna poolest on tegemist eriti taskukohase lõunasöögiga, mille puhul on võimalus võtta kaasa (pearoog + magustoit või pearoog + jook) 15,90 euro eest ning pearoogade üheainsa hinnaga 12,90 eurot. Magustoit maksab 3,9 eurot (samuti ühe hinnaga). Terrass on avatud märtsist oktoobrini, kuid ülejäänud aasta jooksul saab restorani lahtiolekuaegadel süüa ka siseruumides. Bonne Table'il on veel üks aadress 9. arrondissementis (ainult takeaway) ja ta on avanud järgmise kolme suve jooksul Seine'i kai ääres (Pont Neuf'i kõrval) guinguette'i.

Suurepärane aadress, mida naabruses avastada!

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.