Pariis on laotial köök veel varjus, kus thaiki ja vietnami köögi restoranid on märksa mugavalt kättesaadavad. Asudes 9. linnaosas, 9. arrondissement, SEP LAÏ pakub just seda maitseelamuse avastamist menüü kaudu, mis toob esile mitmeid Laosile omaseid klassikalisi roogasid.
Ravintola väidab end järgivat truult traditsiooniliste maitsete jooni ja pakub retsepte cuisine de partage vaimus. Menüüs on keskmes tüüpilised road, kus leidub tasakaal värskete ürtide, hapukuse, tekstuuride ning selle Kagu-Ida köögi iseloomulike maitseainetega.
Et saada aimu menüüst, annab mitu rooga aimu selle koha identiteedist. Eelroogadena ühendab krõbe riisi salat (nem thadeua) krõbisevad tekstuurid aromaatsete ürtidega. Papaiasalat värskemalt maitsestub ja toob laualt kergelt hapukat ning teravustava noodiga.
Toidulaual Lao köögi eripärasid mainides ei pääse mainimata veiselaab, veisehakklihast valmistatud maitseelamust, mis on Lao gastronoomias tihti seostatav eripäraga. kalapakk, banaanilehe sees auruvalmis kala, serveeritakse koos kleepuva riisiga, mis on selle köögi keskne kõrvalroog. Esiletõstmist leiab ka teine roog: khao lam, bambuse sees keedetud kleepuv riis kookospiima ja mustade ubadega.
Lõpetuseks menüü esitleb eelkõige kleep-riisi mangoga ja pandaniga infundeeritud või Laose kookosflan, jätkates pakutavate maitsete joont.
Ilmade kaunite päevadega on asutusel lisavõlu suur terrass, mis paikneb jalakäijate tänaval. See võib olla otsustav neile, kes otsivad terrassiga restorani Pariisi 9. linnaosas, elavas piirkonnas Opéra lähedal, terrassiga restoran, Galeries Lafayette Haussmann, Grévin'i muuseum või rue des Martyrs.
SEP LAÏ on kokk Ken Teso eestvedamisel, kes jagab oma kulinaarset kultuuri ka restorani sotsiaalmeedia kanalites. Eesmärk on pakkuda Laosile omaselt kööki, mis põhineb lihtsusel ja jagamisel.
« Meie eesmärk pole mitte ainult laose köögi avastamist pakkuda, vaid jääda truuks sellele, mis see tõeliselt on: jagamise, lihtsuse ja ehtsuse köök, nagu Laos. »
Oma laose köögiga, keskse asukohaga ja terrass, SEP LAÏ on valik, mida kaaluda, et varieerida Pariisis levinumate Aasia restoranide rohkusest ja avastada pealinna gastronoomiat, millest on siiani vähe esindatud.
Kuupäevad ja ajakava
Järgmised päevad
Reede :
-st 12. omab 14.30
- -st 19. omab 22.30
Laupäev :
-st 11.30 omab 15.
- -st 19. omab 22.30
Pühapäev :
-st 11.30 omab 15.
- -st 11. omab 15.
Teisipäev :
-st 12. omab 14.30
- -st 19. omab 22.30
Kolmapäev :
-st 12. omab 14.30
- -st 19. omab 22.30
Neljapäev :
-st 12. omab 14.30
- -st 19. omab 22.30
Koht
11 Rue Buffault
75009 Paris 9
Ametlik sait
seplai.fr
Instagrami lehekülg
@seplaiparis
