Pärast kuulsaid jõulupalkasid on aeg vahelejäämata galettes des rois'i jaoks. Seda eripära saab nautida kogu jaanuarikuu jooksul ja see rõõmustab frangipane'i armastajate maitsemeeli mitmesuguste suussulavate retseptidega.
Pärast seda, kui Nina Métayer tekitas 2023. aastal sensatsiooni oma galette'iga"Couronne", toob ta nüüd välja kolme galette des rois'i kollektsiooni, mis on inspireeritud tema lapsepõlvemälestustest. Kolm galetti, mida saab avastada 4.-31. jaanuarini 2024 eksklusiivselt Pariisis Printemps du Goût'is. Just siin asutas Nina Métayer, kes valiti 2023. aastal maailma parimaks kondiitriks, 2021. aastal oma esimese füüsilise Délicatisserie. Sellest ajast alates on peakondiiter jätkanud paljude gurmaanide silmade ja maitsemeeli võrgutamist.
Epiphany 2024 jaoks on kavas kolm uut galetti: "Le Flocon des Rois ", "L'Ambrée " ja "L'Envol ", mis kõik on valmistatud Charentes-Poitou kaitstud päritolunimetusega võileivakoogist ja mandli frangipane'ist. Nina Métayer on seganud peeneid maitseid, et luua kolm nii ilusat kui ka maitsvat loomingut!
GALETTE DES ROIS " LE FLOCON DES ROIS "
"Le Flocon des rois " galette " Le Flocon des rois " meeldib hapukuse ja originaalsuse austajatele kindlasti tänu mandlifrangipane'ile, sidruni ja bergamoti lõhnadele ning suhkrustatud tsitruni lõhnadele. Kooki katab karamelliseeritud sigaretipuru söödav helbe.
Koostis: Charentes-Poitou kaitstud päritolunimetusega või ja Moulins Viron'i T55 prantsuse kivijahust valmistatud lehttainas. Mandlifrangipane, sidruni- ja bergamoti noot, suhkrustatud tsitron. Puudutus fleur de sel'i. Selle koogi eest, mida saab jagada 6-8 inimese vahel, tuleb maksta 49 eurot.
GALETTE DES ROIS " L'AMBRÉE "
Selle teise galette des rois 2024 puhul pakub Nina Métayer mandli ja rummi täiuslikku tasakaalu.
Koostis: lehttainas, mis on valmistatud Charentes-Poitou kaitstud päritolunimetusega või ja Moulins Vironist pärit T55 Prantsuse kivijahuga. Frangipane mandlitega ja Plantation Rum'i Xaymaca Special Dry laagerdunud rummiga. Selle galette'i eest tuleb maksta 29 eurot, kui seda jagavad 4-6 inimest, ja 36 eurot, kui seda jagavad 6-8 inimest.
GALETTE DES ROIS " L'ENVOL "
Ja siin on meie lemmik! Nina Métayer on oma galeti "L'Envol " jaoks loonud maitsva loomingu, mille aluseks on mandlifrangipane, mis on oskuslikult segatud tatra, linaseemnete, kõrvitsaseemnete ja päevalilleseemnetega. Tõeline maiuspala, mida tuleb nautida ilma mõõdutundeta!
Koostis: Charentes-Poitou kaitstud päritolunimetusega või ja Moulins Viron'i T55 prantsuse kivijahust valmistatud lehttainas. Mandlifrangipane tatra, linaseemnete, hirsi, kõrvitsa- ja päevalilleseemnetega. Selle galette'i eest tuleb maksta 32 eurot, kui seda jagavad 4-6 inimest, ja 39 eurot, kui seda jagavad 6-8 inimest.
Kui soovite neis kolmes Nina Métayeri kujundatud 2024. aasta galette des rois'is ahmida, siis arvestage, et alates 25. detsembrist on väga soovitatav teha ettetellimine Printemps du Goût'is ja Délicatisserie veebilehel (tasuta kogumine Printemps du Goût'is).
Kuupäevad ja ajakava
Alates 4. jaanuar 2024
Koht
Printemps du Goût
64 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Juurdepääs
Metro Chaussée d'Antin - Lafayette (liinid 7 ja 9), Havre Caumartin (liinid 3 ja 9), Auber (RER A), Haussmann - Saint-Lazare (RER E).
Hinnad
Galette "L'Ambrée" : €29 - €36
Galette "L'Envol" : €32 - €39
Galette "Le Flocon des Rois" : €49
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
ninametayer.com
Reservatsioonid
delicatisserie.com
