Prantsusmaa parima võiküpsise auhinnale 2025. aastal konkureeris 19 kandidaati! Kuid nagu kõigil konkurssidel, tuli ka Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française'i korraldatud konkursil teha raske valik ja valida üldvõitja.
Seda enam, et 19 kandidaati olid kõik motiveeritumad kui eelmised. 7. ja 8. oktoobril 2025 ületasid konkureerivad pagarid end, et sublimateerida Prantsuse Viini pagaritoodete sümboli, võiküpsise, sümboolset Prantsuse Viini küpsetist 7. ja 8. oktoobril 2025 Centre de formation multipro Drôme Ardèche'i (CFMDA) ruumides.
Ja reeglid olid ranged: kandidaatidel oli 5 tundi aega, et näidata oma parimaid traditsioonilisi oskusi. Nad pidid esitama 30 traditsioonilist võiküpsetist algupärasel kujul, mille küpsetamisjärgne kaal oli 60 g (lubatud on 55-65 g). Nende vahel otsustamiseks hindas žürii iga pagari tehnilist meisterlikkust (hügieen, sammude järgimine, taina kvaliteet, kuldamine, korrapärasus), samuti croissandi küpsetamist, selle helvestumist, kuju, korrapärasust, maitset, murenemist ja lõhna.
Kes siis võitis selle 6. üleriigilise võistluse parima võiküpsise 2025 võitja? Ile-de-France'i piirkonnale on hea uudis, sest üks selle piirkonna kandidaat jõudis poodiumile. Dylan Da Silva Clamartis, Hauts-de-Seine'is asuvast pagaritööstusest Des Racines et du Pain saavutas konkursil kolmanda koha. Palju õnne Dylanile! Des Racines et du Pain' i pagaritöökoda on juba võitnud esimese koha Suur-Pariisi parima prantsuse traditsiooni konkursil ja esimese koha Suur-Pariisi parima croissandi konkursil!
Prantsusmaa aasta parima võiküpsise auhind läheb Lilian Pensuet 'le Occitanie's asuvast La Petite Catalane'i pagariärist. Talle järgneb Samuel Dejonghe Hauts-de-France'i Dejonghe'i pagaritööstusest.
Palju õnne võitnud pagaritele ja 19 kandidaadile!
