Haluatko tutustua Indonesiaan? Suuntaa Djakarta Baliin maistamaan hienostunutta eksoottista ruokaa rauhassa ja hiljaisella pikkukadulla Pariisin 1. kaupunginosassa.
Astu vain tämän aasialaisen ravintolan ovesta sisään ja unohdat kaiken Pariisin elämän kiireen ja hälinän. Olemme irti maailmasta, jasmiinin suitsukkeen tuoksun huumaamina. Raskaat samettiverhot peittävät suuret ikkunat, mikä antaa paikalle hillityn tunnelman. Se on täydellinen maisemanvaihdos.
Ruoka valmistetaan täällä rakkaudella ja tuotteita ja perinteitä kunnioittaen. Kaikki täällä on kotitekoista, aina katkarapusipsejä myöten. Vuodesta 1984 lähtien Hanafin perhe (poliittisia pakolaisia Ranskassa) on toivottanut uteliaat ja indonesialaiset tervetulleiksi perinteiseen ravintolaansa , joka on todellinen Indonesian suurlähetystö!
Kuin unessa sinut ohjataan pöytääsi. Tunnet olevasi kuin temppelissä, rauhoittuneena. Tilaa Sumatra-tee tuoreella inkiväärillä, joka on yksi talon erikoisuuksista. Djakarta Balin viehätysvoima on tehnyt taikojaan.
Djakarta Balin ruokalista kokoaa yhteen suuren määrän perinteisiä indonesialaisia ruokia, jotka tarjoillaan maisteluannoksina, jotta voit tutustua moniin makuihin, jotka heijastavat Indonesian kulttuurien sulatusuunia.
Haluatko löytää kaiken? Anna itsesi houkutella Rijsttafel Bandungin ruokalistalla, johon kuuluu Soto Ayam -keitto (kanaa ja indonesialaisia yrttejä vermicellin kera), Lumpia (paistettu sämpylä, jossa on katkarapuja ja hyvin kevyesti maustettuja vihanneksia), Sate Ayam (kanakebab, jonka päällä on soija- ja maapähkinäkastiketta, joka jättää sinut sanattomaksi), Rendang Daging (naudanlihaa haudutetaan kahdeksan tuntia eri mausteista ja kookosmaidosta koostuvassa kastikkeessa), jonka seurana on vihanneksia makeahapossa kastikkeessa, haudutettua vermicelliä ja tuoksuvaa valkoista riisiä, joka tarjoillaan banaaninlehdillä vuoratussa korissa, jonka päälle voi ripotella kotitekoista paahdettua kookospähkinää, ja tämä prosessi kestää peräti kolme tuntia!
Keittiömestarinerikoisuus on nasi goreng , indonesialaiseen tyyliin sekoitettuna paistettu riisi, jossa on saté ayamia (sinun on maistettava sitä ainakin kerran elämässäsi). Jos kuitenkin haluat mieluummin meren makuja, Djakarta-Bali tarjoaa banaaninlehdessä höyrytettyjä katkarapuja(pepes udong), joita kannattaa nauttia riisin kanssa.
Tuloksena on rikas keittiö, jonka maku on monitahoinen. On sanottava, että jokainen ruokalaji erottuu taitavasti mitoitetuista maustesekoituksista, jotka räjähtävät suussa pitkien kypsennysaikojen ansiosta.
Säästä tilaa maukkaille, kevyille indonesialaisille jälkiruoille, kuten Dadar Gulungille, kookospähkinällä maustetulle balilaiselle pannukakulle, tai banaanista, jackfruitista ja palmun hedelmistä kookosmaidossa valmistetulle Kolak-kupille!
Tämän makean ripauksen jälkeen päätämme tämän eksoottisen kokemuksen kahvikupilliseen. Voit maistella Kopi Tubrukin hienostuneisuutta tai inkiväärillä maustetun Kopi Jahén voimakkuutta.
Vanhempiensa jalanjäljissä Nin Hanafi (paikan omistaja) jatkaa Indonesian saarilla käyntiä edistääkseen indonesialaista kulttuuria Pariisissa ja innostaakseen pariisilaisia matkustamaan jollekin 13 000 saaresta, joista jokaisella on oma kulttuurinsa. Lisäksi joka perjantai-ilta päivällisen yhteydessä esitetään balilaista tanssia.
Kuulostaako tämä sellaiselta, jota haluaisit kokeilla? Jakarta-Bali on lanseerannut food-to-go -tarjouksensa, jossa on maukkaita lautasia!
Rekisteröidy
Paikka
Jakarta Bali
9, rue Vauvilliers
75001 Paris 1
Virallinen sivusto
www.djakarta-bali.com
