Pääkaupungin läpi on puhaltanut hieman meri-ilmaa helmikuun 2018 alusta lähtien. Normandiasta kotoisin oleva nuori yrittäjä Etienne Ryckeboer, jolla on intohimo mereneläviin, on avannut 18. arrondissementtiin Bulot Bulot 'n, joka on gourmet-osoite ja tarjoaa jodatun ilman tuulahduksen keskellä Pariisia!
Etienne Bulot Bulot on Etiennen mielestä ennen kaikkea paikka, joka tarjoaa "vaihtelua maisemiin rennossa ilmapiirissä ja erittäin edulliseen hintaan ". Bulot Bulot' ssa on tunnelma kalastajan mökistä, jonka on suunnitellut kuuluisa Forall-studio.
Ja on totta, että tunnet olosi erityisen kotoisaksi tässä modernissa mutta viihtyisässä, alle 30 m²:n mökissä. Istutpa sitten suoraan tiskin ääressä tai jollakin baarin puoleisista penkeistä, pääset taatusti pois kaikesta.
Ruokalistalla Etienne Ryckeboer tarjoaa äyriäisiä ja ä yriäisiä Ranskan kauniilta rannikoilta, erityisesti Normandiasta. Käyttämällä tuoreimpia tuotteita Bulot Bulot vaihtaa ruokalistaansa joka päivä päivän saapuvien tuotteiden, vuoroveden ja vuodenaikojen mukaan. Tämän vuoksi joitakin tuotteita saattaa puuttua, kuten vaaleanpunaisia katkarapuja sinä iltana.
Niinpä päätimme kokeilla kuuluisaa ja erinomaista whelkiä, joka tarjoillaan kermaisen kotitekoisen majoneesin kera!
Whelks
Naapurimme valitsivat Gouville-sur-merin palkittuja luonnollisia ostereita. Myös Blainvillen ja Cancalen osterit ovat ruokalistalla.
Se, mitä seuraa, on yhtä lupaavaa: mehevä tarama tryffeleiden jasavustetun ankeriaan kera. Maukkaat ja suussa sulavat ankeriaat ovat todellinen herkkupala makuhermoille! Suosittelemme niitä lämpimästi!
Savustettu ankerias
Bulot Bulot tarjoaa myös lohi- ja rapurillettejä, rapukakkua, rapukynsiä, harmaita ja vaaleanpunaisia katkarapuja, simpukoita, kalakeittoa, savustettua lohta ja hummereita hummerirullia varten...
Kaiken tämän seuraksi Bulot Bulot esittelee hienon valikoiman viinejä, jotka sopivat täydellisesti yhteen merenelävien kanssa: Sauvignon, Muscadet, Chablis tai jopa Sancerre ja Riesling valkoisina tai Côtes du Rhône ja St-Emilion Grand Cru punaisina.
Nokkelien juomien ystäviä ei jätetä sivuun, sillä Margot Lecarpentierin (entinen Experimental Cocktail Clubin työntekijä) suunnittelema viiden cocktailin menu on viimeisimpänä Bellevillen Combat-baarissa.
Classic Moscow Mule(inkiväärisoodaa, sokerisiirappia, limemehua, inkivääriolutta ja vodkaa) on todellinen yleisön suosikki, muttaGranville Spritz(Saint-Germain, Sherry fino, Suze, tuoretta sitruunamehua ja luonnollista kuohuviiniä), joka sopii täydellisesti whelksin kanssa, on täysin minun makuuni.
Granville Spritz -cocktail
Olutrintamalla on Aveyronin käsityöolutta.
Ja hyviä uutisia kiireisille: Bulot Bulot tarjoaa myös take away -menun!
Tryffelitarama
Jodattujen tuotteiden ystävillä on nyt oma pariisilainen päämaja! Me sanomme, että Bulot Bulot on THE paikka, johon kannattaa mennä, jos haluat kokea uskomattoman ja erittäin seurallisen makuelämyksen Normandian rannikolla poistumatta edes pääkaupungista.
Käytännön tietoja:
Bulot Bulot
83 de la rue des Martyrs, 75018 Pariisi.
Avoinna joka ilta klo 18.30-22.30, perjantaisin, lauantaisin ja sunnuntaisin lounasaikaan
Virallinen Facebook-sivu
Saatavana mukaan otettavaksi.
Alkoholin väärinkäyttö on terveydelle vaarallista. Juo kohtuudella.
Päivämäärät ja aikataulut
- 1. tammikuu 2023 At 31. joulukuu 2027
Paikka
Bulot Bulot
83 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
www.bulotbulot.fr
