Magniv, Sentierin ravintola x baari x klubi

Sentierin kaupunginosaan on tullut uusia ravintoloita, joista jokainen on värikkäämpi ja houkuttelevampi kuin edellinen. Brasserie Dubillot'n, Instinct Originen ja hiljattain Dalian, huomattavan uuden levanttilaisen ravintolan jälkeen alueella on nyt Magniv, kaksikerroksinen ravintola, baari ja klubi.

Hankkeen takana ovat Benjamin Chiche ja Clément Faure, kaksi cocktail-ihmistä, jotka ovat työskennelleet Mama Shelterissä, Shirvanissa, Andy Wahloossa, Kube Hôtelissa ja Carmenissa, sekä Kobi Villot, israelilais-marokkolainen keittiömestari ja Tavline-ravintolan perustaja. Päivisin voit tutustua pohjakerroksen Magniviin, jossa lautaset ovat täynnä israelilaisen keittiön inspiroimia reseptejä ja lasit täynnä hyvin sekoitettuja cocktaileja, joissa on Lähi-idän vaikutteita.

Keittiöissä Israelissa varttunut ja New Yorkissa sekä Ducasse-ryhmässä hampaansa hionut keittiömestari Kobi Villot-Malka luo lukuisia pieniä, suuria ja keskikokoisia ruokia, joissa on vaikutteita muualta. Unohtamatta paikan päällä leivottuja leipiä - kubaneh, freneh ja foccacia. Katsotaanpa joitakin ruokalistan ruokalajeja?

Temani-tacoja, jotka on valmistettu lachuchista ( jemeniläinen pannukakku), mausteisesta lammasshawarmasta, harissa-porkkanasta, suolakurkuista ja vihreästä tehinasta; langustiiniraviolia ja äyriäisjuustoa fakir-teen kera; tai jälkiruokana mylly-feuillea, sahrami-appelsiinikermaa ja korianteri-appelsiinisoosia. Saitte sen: me matkustamme!

• Lue myös
• Kimpton St Honoré Paris, Art Deco -hotelli, jossa on kalifornialainen ravintola ja kattobaari.
• Deux, Tiphaine Mollardin ja Romain Casasin ensimmäinen pariisilainen ravintola.
• Shiro, fuusioravintola Saint-Germain-des-Présissä

Illalla voit suunnata alakerran x-klubibaariin. Passin tavoin esitelty cocktail-valikoima tarjoaa luovan ja huippuluokan valikoiman, jota voi siemailla DJ-settien tahtiin.

Muutama esimerkki tarjolla olevista juomista? La Kenta (Hennessy VS Cognac infusoituna chai-mausteilla, taatelimelassilla, aprikoosiliköörillä, keltaisella sitruunamehulla, mantelimaidolla ja lehmänmaidolla), Le Chant des Cigales (Belvedere Heritage 176 -vodka infusoituna mustalla valkosipulilla, Noilly Prat Ambré infusoituna timjamilla, rosmariinilla, oreganolla, katkeralla oliivilla, katkeralla sellerillä) tai Black Beauty (Gin Gvine Nouaison infusoituna sumakilla, aperitiivi artisokalla, Pedro Ximenezillä, pistaasipähkinällä, verjuicella ja ruusulitruunalla).

Lähdemmekö kierrokselle?

Alkoholin väärinkäyttö on vaarallista terveydelle. Juo kohtuudella.