Narro: erinomainen ravintola Pariisin 5. kaupunginosassa, jossa keittiömestari Kazuma Chikuda toimii keittiössä.

< >
Ohella Caroline de Sortiraparis · Kuvattua Caroline de Sortiraparis · Julkaistu 2. heinäkuu 2021 klo 10:56
Ruoan ystävät varokaa! Pariisin Latinalaisessa korttelissa on uusi ravintola, joka on varmasti kaupungin puheenaihe. Narro-niminen ravintola tarjoaa bistronomisia ruokia lahjakkaan japanilaiskokki Kazuma Chikudan johdolla. Mitä ruokalistalla on? Erittäin runsaita, moderneja ruokia makuhermojen kiusaamiseksi!

Narro. Älä unohda nimeä, sillä tästä uudesta pariisilaisravintolasta voi hyvinkin tulla uusi päämajasi. Syyskuussa 2020 pääkaupungin 5. kaupunginosassa avattava Narro on yksi niistä gourmet-osoitteista, jotka haluaisit pitää kokonaan itselläsi. On sanottava, että tätä ravintolaa johtaa lahjakas ja erittäin lupaava japanilainen keittiömestari Kazuma Chikuda. Kouluttauduttuaan kokiksi Naganossa, Japanissa, Kazuma seurasi unelmaansa liittymällä Hiramatsu-ryhmään ja Paul Bocuse -laitoksiin nousevan auringon maassa. Muutamaa vuotta myöhemmin hänestä tuli Pariisin 11. kaupunginosassa sijaitsevan Le Sot l'Y Laisse -ravintolan apulaiskokki.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Kazuma tarjoaa kokemuksensa pohjalta Narrolle ranskalaista ja bistronomista ruokaa, joka on terveellistä, runsasta ja modernia. Kaikki on tietenkin kotitekoista, ja ravintola on sitoutunut käyttämään huolellisesti hankittuja, pääasiassa paikallisia tuotteita. Esimerkiksi liha tulee Hugueninin lihakaupasta ja Maison Briellestä, ja luonnonkalat pyydystää Cap Ferretin kalastaja Olivier Argelas.

Riittää, kun katsot ruokalistaa, niin huomaat, että makunystyröitäsi odottaa todellinen herkkupala. Maistiaiset alkavat mehevällä luomumunalla, jossa laventelilla maustetun hernemoussen kasvispuoli sulautuu täydellisestisavustetun ankeriaan ja siemenmurun kanssa. Klassikko, joka on tulkittu uudestaan nykyaikaisella tavalla ja joka houkuttelee heti ensimmäisestä suupalasta lähtien!

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Vastapäätä on seepiansuikaleet, joiden kanssa on herkullinen gazpacho peltotomaateista, tuoretta vuohenjuustoa espuma ja sellerisipsejä. Raikas ja täydellisen tasapainoinen, täydellinen tapa aloittaa ateria.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Jatkamme makuelämyksiä erinomaisella fileellä täydellisesti kypsennettyä villiä meriahventa, joka on herkullisesti aseteltu kermaiseen sahramirisottoon äyriäisten kanssa ja sublimoitu marinière-mouseliinilla ja paisutetulla riisillä. Tämä ruokalaji on todellinen suosikki, sillä siinä on taitavasti yhdistetty täydellisesti hallittuja makuja.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Lihansyöjät rakastavat Hugueninin täydellisesti kypsennettyä kylkiluusta, jossa on savustettua munakoisokaviaaria, paahdettua kesäkurpitsaa, suolaista jussia ja rakuunavoita. Räjähdysmäinen makuelämys on taattu.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Aterian päätteeksi kannattaa tilata yksi Marion Bianchinin päivittäin valmistamista jälkiruoista. New Yorkissa sijaitsevan Benoit-ravintolan (Ducasse-yhtymä) entinen kondiittoripäällikkö Marion on tehnyt itselleen mainetta Narrossa luovilla jälkiruoillaan, jotka on myös esitelty täydellisesti. Olemme kirjaimellisesti ihastuneet juuri uunista tulleeseen Dough-keksiin, jossa on rapeita maapähkinöitä ja pekaanipähkinöitä, unohtamatta sen herkullista Tahitin vaniljajäätelöä.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Hedelmien ja kasvien ystävien kannattaa valita mansikka- ja raparperikonfit-jälkiruoka, jossa on verbeenalla täytettyä jäätelöä ja muscatel-hyytelöä.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Näiden herkullisten ruokien seuraksi voit luottaa johtavaan sommelieriimme Thomas Legrandiin, joka on paikalla ruokasalissa suosittelemassa ruokalistaan sopivaa viiniä. Thomas on valinnut Narroa varten lähes 70 luonnollista, biodynaamista ja luomuviiniä.

OSH:n Odile Hertenbergerin suunnittelemassa lämpimässä ja tyylikkäässä ympäristössä Narro tarjoaa herkullisen, lumoavan ja gourmet-hetken, jollaisia haluaisimme nähdä enemmän. Osoite, jota suosittelemme lämpimästi!

Huomaa, että ravintolassa on myös kellarikerroksessa yksityinen oleskelutila, johon mahtuu noin viisitoista henkilöä.

Alkoholin väärinkäyttö on terveydelle vaarallista. Juo kohtuudella.

Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.

Hyödyllinen tieto

Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 24. kesäkuu 2021

×

    Paikka

    72 Rue du Cardinal Lemoine
    75005 Paris 5

    Hinnat
    Carte midi : Entrée + Plat : €22
    Carte midi : Plat + Dessert : €22
    Carte midi : Entrée + Plat + Dessert : €27

    Virallinen sivusto
    www.restaurantnarro.fr

    Lisää tietoa
    Avoinna tiistaista perjantaihin klo 12.00-15.00 ja klo 18.30-12.00 / lauantaisin klo 12.00-16.00 ja klo 18.30-12.00 / sunnuntaisin klo 12.00-16.00.

    Kommentit
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi