Kokuban: ravintola, joka juhlistaa japanilaisen gastronomian rikkautta Pariisissa

< >
Ohella Caroline de Sortiraparis · Kuvattua Caroline de Sortiraparis · Julkaistu 6. huhtikuu 2022 klo 12:29
Otsumamin, ramenin, nuudelien ja muiden japanilaisten erikoisuuksien ystävät kannattaa suunnata Kokubaniin! Tämä Pariisin 9. ja 8. kaupunginosissa jo toimiva herkullinen ketju vie sinut matkalle nousevan auringon maahan ja tarjoaa Japanin makuja, joista olemme hulluna. Lähde opastetulle kierrokselle!

Pariisissa on paljon japanilaisia ravintoloita. Rue Sainte-Anne on monien päämaja, mutta myös muut kaupunginosat ovat suosittuja. Tänään lähdemme 8. arrondissementtiin työntämään auki Kokubanin toisen Pariisin-osoitteen ovet. Jo 9. arrondissementissa toimiva Kokuban perusti liikkeen vuoden 2022 alussa 8. arrondissementtiin, lähelle Gare Saint-Lazarea. Tätä toista Pariisin toimipistettä varten emme muuta toimivaa reseptiä. Kokuban, joka tarkoittaa kanji-kielellä (japanilaisilla kirjaimilla) "taulua ", esittelee japanilaisen keittiön monimuotoisuutta ja rikkautta yhdessä paikassa.

Ravintolan sisustus on puhdas ja yksinkertainen, ja puu on keskeisessä asemassa. Kokuban houkuttelee välittömästi suurella ja valoisalla huoneellaan, seinillä roikkuvilla tauluilla ja tiskillä. Ja viettely jatkuu, kun tutustumme ruokalistaan, jossa japanilaisille erikoisuuksille ominaiset herkulliset maut ja tuoksut herättävät nopeasti ruokahalun.

Kokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photos

Kokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photos

Kokubanissa monipuolisuus on arkipäivää, alkaenotsumamista, kuuluisasta japanilaisesta amuse-bouchesta, joka on valmistettuedamamesta, merileväsalaatista, tako garista (mustekala-inkiväärisalaatti) tai yamakuragesta (marinoituja vihanneksia). Me puolestamme valitsemme ohittamattoman herkulliset gyozat (kanaa tai vihanneksia), joiden seurana on karaage, japanilaistyyppisiä kanapannukakkuja.

Kokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photos

Sitten on valikoima kylmiä salaatteja, jotka ovat kaikki erittäin maukkaita ja värikkäitä, kutenlohikokuban-kulho, jossa on marinoitua lohta, riisiä, edamamea, mangoa ja granaattiomenan paloja, tai mausteista purjoa ja kevätsipulia, kaikki kookosmaito- ja limettikastikkeella maustettuna.

Kokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photos

Ramenin ystävien kannattaa valita yksi ruokalistan 8 ruokalajista: kasvisversio, katkarapuramen tai karaage-ramen. Suosittelemme lämpimästi miso ramenia, joka valmistetaan sian- tai kanasuikaleista, erinomaisesta liha- ja misoliemestä, Sapporon nuudeleista ja vihanneksista. Jos olet todella nälkäinen, voit lisätä muutaman lisukkeen, kuten pehmeäksi keitetyn ja marinoidun luomumunan tai merilevän lehtiä.

Kokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photos

Jos et pidä liemistä, älä hätäänny, Kokubanissa on paljon klassisempia ruokia, jotka perustuvat Iwaten alueelta valikoituun riisiin. Suosikkimme on "Salmon Zuke Don ": runsas kulhollinen riisiä, jonka päällä on sulavia suikaleita marinoitua raakaa lohta. Täydellinen nautinto!

Makeannälkäisten kannattaa ottaa jälkiruoaksi talon sitrusjuustokakku tai kuuluisat mochit: musta seesami, matcha, kookosmaito, suklaa, lime/yuzu, mango/passion, vadelma/litchi, sakura... vaikeinta on valita!

Kokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photos

Kaiken tämän lisäksi Kokuban tarjoaa cocktaileja alkoholilla tai ilman, sakea tuntijoille ja japanilaista olutta.

Lopputulos? Luvattu kulinaarinen matka on täällä, ja makunystyrämme kerjäävät lisää. Ja tyydyttääkseen jokaisen himon Kokuban aikoo avata uusia toimipisteitä Pariisissa. Pidä siis silmäsi auki ja valmistaudu matkustamaan Japaniin poistumatta pääkaupungista!

Alkoholin liikakäyttö on terveydelle vaarallista, nauti kohtuudella.

Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.

Hyödyllinen tieto

Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 4. huhtikuu 2022

×

    Paikka

    104 Boulevard Haussmann
    75008 Paris 8

    Saavutettavuus

    Hinnat
    Tapas - à partir de : €3.9
    Salade - à partir de : €9.8
    Ramen - à partir de : €9.9
    Plat à base de riz - à partir de : €12.9

    Virallinen sivusto
    www.kokuban.fr

    Varaukset
    www.kokuban.fr

    Kommentit
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi