Pariisin Kultaisen kolmion kirkkaiden valojen alla on gastronominen helmi, jossa on jotain erikoista:viiden tähden Villa Marquis -hotellin Dos Almas-ravintola. Siellä jokainen ruokalaji näyttää olevan pysähdyspaikka gourmet-reitillä, jossa espanjalainen intohimo ja ranskalainen kulinaristinen taito ovat yhdistäneet voimansa luodakseen luonteenomaisen fuusiokeittiön.
Joka perjantai-ilta Dos Almas muuttuu jazzin ystävien satamaksi, jossa järjestetään live-konsertti, jossa pehmeät sävelet ja haikeat melodiat tuovat aterioihisi maagisen lisän. Täällä jokainen hetki on kutsu paeta.
Lähde menolipulla Iberian niemimaalle. Auringonpaisteessa, vain kivenheiton päässä Eiffel-tornista, Seinen ja maailman kauneimman kadun varrella, jokainen lautanen on postikortti, jokainen ainesosa löytö ja jokainen maku muisto.
Ravintola neuvoo meitä aloittamaan gastronomisen matkamme herkullisilla kampasimpukoilla, jotka on päällystetty paahdetuista päärynöistä ja selleristä koostuvalla mousseliinilla. Samaan aikaan elegantti kalmari a la plancha, joka kukoistaa kalmari-muste-riisillä, vie meidät suoraan Välimeren rannikolle. Cecina de Leónin savustettua naudanlihaa kermaisen calabresin ja kuivattujen hedelmien vinaigretten kera on sydämemme kyllyydestä. Yllättävä lihan ja juuston sekoitus, joka on täynnä makua ja erittäin koukuttava.
Mutta mitä olisi matka Espanjaan ilman merelle suuntautuvaa harhautusta? Mustekala a la plancha, joka on herkullisesti grillattu ja jonka seurana on sahrami-Caldoso-riisiä merenelävillä, tai meribassin filee a la plancha, joka on kypsennetty täydelliseksi, ja sen fideuà, jossa on katkarapuja ja hunajalla lakattua kurpitsaa, ovat epäilemättä yksi ruokalistan maukkaimmista ruokalajeista ja yksi suosikeistamme.
Entä jälkiruoat? Runsas "katalonialainen" crème brûlée sitrushedelmillä ja kanelilla vie sinut suoraan Barcelonan aurinkoisille kaduille, kun taas Turron de Jijona coulant päärynäsorbetilla tuo mieleen espanjalaisten markkinoiden makeat maut.
Dos Almas, iberialainen ravintola, jossa voit eksyä Ranskan ja Espanjan välimaastoon elävän jazzin tahdissa!
Alkoholin liikakäyttö on terveydelle vaarallista, nauti kohtuudella.
Paikka
Dos Almas
35 Rue Jean Goujon
75008 Paris 8
Virallinen sivusto
www.melia.com
Varaukset
widget.thefork.com



























