Binchotan, Pariisissa sijaitseva hiiligrilliruokaa tarjoava, maailmaa kiertävä ravintola

Vasemmalla rannalla sijaitseva Pariisin 14. kaupunginosa on täynnä paikallisia herkkuja, jotka ilahduttavat kaikenikäisiä pariisilaisia. Nyt alueen suosikkeihimme on lisätty uusi gourmet-kohde. Kuvittele vain: maailmaa kiertävä ruokalista, gourmet-cocktaileja, hyvä hinta-laatusuhde ja nuori, trendikäs tunnelma, joka saa sinut tuntemaan, että olet ystävien joukossa.

Tämä odottaa sinua Binchotanissa, ravintolassa, jossa on lämminhenkinen tunnelma ja jonka puitteet vievät meidät maailmaan, joka on puolivälissä tyypillisen pariisilaisen kahvila-brasserie-ravintolan ja pop-kaupunkihengen välillä. Nimi on esimakua siitä, mikä meitä odottaa: täällä erikoisuutena on ruoanlaitto Binchotanilla, esi-isien kasvihiilellä, joka mahdollistaa terveellisen ruoanlaiton ilman liekkejä ja puhdistaa myös vettä. Täällä voit nauttia japanilaisella grillillä valmistettuja herkullisia tuotteita, jotka on sublimoitu tyylikkäiksi ja kekseliäiksi ruokalajeiksi, jotka ovat saaneet inspiraationsa maailman neljästä kolkasta peräisin olevista mauista ja joita tarjotaan edulliseen hintaan.

Ruokien hinnat vaihtelevat 6 eurosta 14 euroon, joten voit herkutella jaettavilla ruokalajeilla. Aloitamme matkan tunnelmalla Plantation Sourilla, joka on xo Plantation -rommista, kotitekoisesta ananassiirapista ja sitruunasta valmistettu cocktail, joka tarjoillaan palan karamellisoidun ananaksen kera - todellinen makeus juoman muodossa, joka ilahduttanee eksoottisista hedelmistä pitäviä makeannälkäisiä. Tarjoile lohduttavan pommes dauphinesin kanssa, jotta unohdat ulkona vallitsevan sateisen sään.

Sen jälkeen meitä houkutellaan kokeilemaan japanilaisella grillillä valmistettuja ruokia. Rakastamme herkullisen rapeaa palanutta purjoa, jota säestää mausteinen Szechuan-vinaigrette ja musta seesami, jonka paahteiset sävyt tuovat esiin Binchotanin savuiset maut.

• Lue myös
• Tämän viikon parhaat vinkit Pariisiin ja Île-de-Francelle, 19.–25. tammikuuta 2026

Äläkä jätä väliin punaista tonnikalatatakia, jonka terälehtiohuet viipaleet kirjaimellisesti sulavat suussa. Pikkelssit ja sinapinsiemenet korostavat kalan luonnollista makua, jonka laatu ja tuoreus puhuvat puolestaan. Lihan ystäville mehevä argentiinalainen Angus naudanlihapihvi voittaa varmasti sydämesi, ja sen lisänä on paprikasipsejä ja chimichurri-kastiketta, jotka ihastuttavat makunystyröitäsi.

Jälkiruokana Binchotan tarjoillaan paahdetun ananaksen kanssa, joka kypsennetään, jotta se saa herkullisen karamellisoituneen maun, ja jonka seurana on kevyttä kookoskermaa, joka sopii täydellisesti rikkomaan sokerin happamuutta ja joka on maustettu limen kuorella. Palet breton -viipaleet tuovat makeisiin hetkiin sen ripauksen regressiivisyyttä, jota me rakastamme.

Kaiken kaikkiaan Binchotan on hyvä pysähdyspaikka eksoottisia käänteitä arvostaville ystäville sekä päättämättömille ruokailijoille, jotka etsivät ravintolaa, jossa voi kokeilla vähän kaikkea ja samalla viettää hauskaa viileässä ilmapiirissä!

Alkoholin liikakäyttö on terveydelle vaarallista, nauti kohtuudella.