Se ei ole mikään salaisuus. K-ruoka on jo useiden vuosien ajan valloittanut pääkaupungin tietyt kaupunginosat bibimbapseineen, mandusineen ja bulgoguineen, mikä on ilahduttanut korealaisia erikoisuuksia juosten syöviä herkkusuita. Mutta tunnetko oikean korealaisen keittiön? Jos haluat täydellisen Soul-kokemuksen, suuntaa MISUun. Tämä Pariisin 15. kaupunginosassa sijaitseva ravintola juhlistaa aitoa korealaista ruokaa moderniin tyyliin.
Tämän kesällä 2023 avattavan ultra-gourmetravintolan takana on Linda Lee. Linda Leetä kutsutaan korealaisen keittiön asiantuntijaksi, ja hän johtaa jo kuutta korealaista ravintolaa Yhdistyneessä kuningaskunnassa sekä On The Bab -ravintolaa Pariisin 9. kaupunginosassa.
Uudessa vauvassaan Linda Lee on päättänyt luopua korealaisesta katuruokailusta ja suosia aitoa ruokaa suoraan Etelä-Koreasta. Jos haluat tutustua siihen, tule ja työnnä MISU:n ovet auki. Ravintolan miljöö on sekä hienostunut että minimalistinen, ja siinä yhdistyvät perinteet ja nykyaikaisuus. Ravintola vie meidät nopeasti Aasiaan kiviseinien ja herkkien astioidensa ansiosta.
Matka jatkuu ruokalistalla, joka on kunnianosoitus bansang-perinteelle. Mutta mitäbangsang oikein on? Se on pöytä, joka on perinteisesti katettu Joseon-kauden kuninkaalle ja aatelisille. Pöydässä on riisiä ja useita pieniä lisukkeita pääruoan ympärillä.
Mutta ennen kuin pääsemme pääruokaan, joka tarjoillaan perinteiseen bansang-tyyliin, on suussa sulavien alkuruokien aika. MISU:n ruokalistalla on peräti 8 alkuruokaa, joista lihansyöjille on tarjolla naudan tartar au couteau, joka tarjoillaan päärynän ja viiriäisen munankeltuaisen kera, tai"Dak Gangjeong", kananpoikia hieman makeassa chilikastikkeessa.
Lopuksi voitte nauttia"Royal Toppokin", maukkaan ruokalajin, joka on valmistettu pienistä riisinuudeleista, vihanneksista, sienistä ja erinomaisesta, hieman makeasta soijakastikkeesta, jota arvostetaan yksimielisesti! Vastapäätä voit ihastua ohittamattomaan ja meheväänManduun, grillattuihin ravioleihin, jotka muistuttavat gyozoja, tässä tapauksessa katkaravuilla koristeltuina. Ohuita ja maukkaita, pyydämme lisää! Huomaa, että näitä ravioleja on saatavana myös kanan- tai sianlihan kera.
Matka jatkuu pääruoalla. Bansang-perinteen mukaisesti jokainen ruokalaji tarjoillaan kauniilla lautasella, jonka keskellä on pääruoka, jota ympäröi useita pieniä lisukkeita (pieni munakas, grillattua tofua, marinoitua kaalia, vihreää salaattia...). Toisella puolella on mehevä"Kimchi Bokumbab", joka on valmistettu kimchin (mausteinen kaali) ja katkarapujen kanssa haudutetusta riisistä. Toisaalta kuuluisa"Dak Jjim Bansang", soijakastikkeessa haudutettu kanaruoka, joka saa sinut vakuuttuneeksi heti ensimmäisestä suupalasta lähtien. Erityismaininta tästä ruokalajista, jossa maut ovat täydellisesti tasapainossa ja ruoanvalmistus on mestarillista!
Emme voineet vastustaa jälkiruoan kutsua. Ja olisi ollut virhe lähteä maistamatta sitä. Makeannälkäisille MISU tarjoaa neljä jälkiruokaa, kuten herkullisen matcha tea crème brûlée -juuston ja erittäin herkullisen mustan seesamin fritterin, joka on täytetty valkoisella ankolla (valkoisella paputahnalla).
Näiden mehevien ruokien seuraksi voit valita viiniä, teetä tai cocktaileja, kuten virkistävän "Honey Lemon ", joka on valmistettu sojusta (Korean suosikkiviinasta), sitruunasta, hunajasta ja soodasta.
Alkuruuista jälkiruokiin ja pääruokiin MISU on onnistunut viemään meidät todelliselle matkalle Aamurauhan maahan, ja lisäbonuksena on korealainen vieraanvaraisuus, josta he ovat kuuluisia!
Alkoholin liikakäyttö on terveydelle vaarallista, nauti kohtuudella.
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Paikka
MISU
8 bis Rue Falguière
75015 Paris 15
Hinnat
Formule du soir : entrée + plat + dessert : €30
Virallinen sivusto
www.instagram.com
Lisää tietoa
Avoinna maanantaista lauantaihin lounaaksi klo 11.30-14.30 ja illalliseksi klo 18.00-22.00.
