Berberin uudenvuosi, joka tunnetaan nimellä Yennayer, on juhlapyhä, jota vietetään joka vuosi 12. tammikuuta. Se merkitsee uuden satojakson alkua ja näkyy lukuisina rituaaleina, joista yksi tärkeimmistä on edelleen .
Valmistellut ruokalajit ovat rikkaita, symbolellisia ja vaihtelevat alueittain Pohjois-Afrikassa. Kaikki ne kuitenkin pyrkivät ilmaisemaan toivomuksia maanviljelysadosta, kensakuudesta, kirkkaasta tulevaisuudesta ja vahvasta yhteydestä maahan.
Yennayerin ruokalaji on epäilemättä kuskus seitsemällä vihanneksella, joka valmistetaan kanalla tai lampaanlihalla. Seitsemän vihanneksen symboliikka edustaa viikonpäiviä ja on toiveikkaus koko vuoden runsautta ja menestystä kohtaan. Tämän lisäksi tarjolla on myös berkoukes, täyteläinen keitto, jossa on suuria semolininäxiä, vihanneksia, kikherneitä ja lihaa, ja joka on erittäin suosittu maaseutualueilla.
Toinen suosittu herkku on mannaryynejä sisältävä piiras, nimeltään takfnift, jota tarjoillaan usein voin, hunajan tai oliiviöljyn kera. Etelässä paikallinen touaregi-leipä taguella, joka paistetaan tuhkassa, täydentää mausteisia kastikkeita. Kuivatut hedelmät, paahdetut siemenet (mannermantelit, pähkinät, viikunat, taatelit, paahdetut kikherneet) sekä kovaksi keitetyt kananmunat ovat myös tarjolla, erityisesti lapsille, onnen tuojiksi.
Nämä Yennayerin perinteiset ruokaperinteet heijastavat kansan muistoja, alueiden rikkautta ja halua pitää yllä yhteistä, elävää kulttuuriperintöä. Hyvää Yennayer 2026 kaikille!
Missä viettää Berberin/uuden vuoden Yennayer 2026 -juhlaa Pariisissa? Keittiö, kulttuuri ja parhaat amazigh-osoitteet
Yennayer, amazighien uusi vuosi, on muinaissyntynyt juhla, joka merkitsee uuden kierron alkua berberiväestön maanviljelykalenterissa. Perinteiden, juhla-aterioiden ja symbolisten rituaalien lomassa tämä juhla juhlistetaan myös Pariisissa, 12. tammikuuta 2026. Katso juhlan ohjelma! [Lue lisää]



Missä viettää Berberin/uuden vuoden Yennayer 2026 -juhlaa Pariisissa? Keittiö, kulttuuri ja parhaat amazigh-osoitteet










