Nyt kun tunnet kuuluisan perinteisen meksikolaisenDia de Muertos 2023 -juhlan historian ja alkuperän, ota selvää, mitä Meksikossa ja meksikolaisyhteisöissä ympäri maailmaa, erityisesti Yhdysvalloissa, syödään vuosittain 1. ja 2. marraskuuta kuolleiden päivän kunniaksi.
Kulinaariset erikoisuudet ovat olennainen osa tätä meksikolaista juhlaa, ja niillä on suuri merkitys kuolleiden juhlinnassa, kun perheet valmistavat ruokaa sekä eläville että kuolleille, jotka he sijoittavat sitä varten varatuille alttareille.
Meksikolaisille ruoka voi toimia linkkinä elävien ja kuolleiden välillä, ja se on tapa muistaa ja juhlia niiden elämää, jotka eivät enää ole kanssamme. Useimmat näistä erikoisuuksista osoittavatkulttuuri-, paikallis- ja perheperinnön sekä perinteiden merkityksen meksikolaisessa keittiössä.
Pan de Muerto, joka tunnetaan myös nimellä Kuolleiden leipä, on kenties Dia de Muertosin tunnetuin ruokalaji. Se on kruununmuotoinen leipä, joka on koristeltu ristiluilla ja ripoteltu tomusokerilla. Se asetetaan usein alttareille, ja sitä pidetään todellisena uhrina kuolleille! Pan de Muertos maustetaan appelsiininkukalla, joka antaa sille tyypillisen, herkullisen makean maun.
Calaveras de azúcar, kirjaimellisesti "sokerikallot", ovat pieniä koristeellisia sokerihahmoja. Niitä käytetään usein alttareiden koristeluun, ja ne kuvaavat vainajien hymyileviä, iloisia kasvoja. Niihin voidaan myös kirjoittaa edesmenneiden läheisten nimet.
Tamales on perinteinen meksikolainen ruokalaji, joka valmistetaan maissitaikinasta, joka täytetään lihalla, pavuilla, juustolla, chilillä tai muilla ainesosilla, kääritään maissin tai banaanin lehtiin ja höyrytetään. Tamaleita valmistetaan usein suuria määriä Dia de Muertos -päivänä, ja niitä tarjotaan myös vainajille alttareilla.
Mole on sakea kastike, joka valmistetaan suklaasta, chilistä, mausteista ja muista ainesosista, jotka vaihtelevat perheittäin. Jokaisella Meksikon alueella on oma muunnelmansa molesta, mutta se tarjoillaan yleensä liha- tai kanaruokien lisäkkeenä Dia de Muertos -juhlallisuuksien aikana.
Dulcesilla eli makeisilla on suuri merkitys Dia de Muertos -juhlissa. Meksikolaiset markkinat ovat täynnä värikkäitä kallojen, luurankojen, kukkien ja muiden juhlaan liittyvien symbolien muotoisia makeisia, joita annetaan yleensä lapsille.
Kuuma kaakao on yksi lohduttavista juomista, joita tarjoillaan Dia de Muertos -juhlallisuuksien aikana - toisen löydät heti alta! Se valmistetaan tummasta suklaasta tai suklaapatukasta, johon sekoitetaan maitoa ja joskus kanelia.
Atole on toinen tyypillinen Dia de Muertos -kuuma juoma, joka valmistetaan maissista, maidosta, sokerista ja kanelista. Tämä kermainen, makea juoma voidaan tarjoilla Pan de Muerton kanssa tai juhlan pääjuomana.
Myös kauden hedelmät ja vihannekset ovat tärkeässä asemassa Dia de Muertos -juhlallisuuksissa! Appelsiineja, omenoita, papaijoja, kookospähkinöitä ja muita kirkkaanvärisiä kurpitsoja käytetään yleisesti alttarien koristeluun ja ruokien valmistukseen.
Parhaat meksikolaiset ravintolat Pariisissa
Haluatko maistaa meksikolaista ruokaa? Löydä Pariisin parhaat meksikolaiset ravintolat täältä! [Lue lisää]
Tällä sivulla voi olla tekoälyllä avustettuja elementtejä, lisätietoja täällä.
Päivämäärät ja aikataulut
- 1. marraskuu 2023 At 2. marraskuu 2023
Lisää tietoa
Otsikkokuvan lähteet: ©Juanscott
Parhaat meksikolaiset ravintolat Pariisissa
