Lenôtre 2025 -joulukakku: Train des Merveilles ja juhlavat luomukset

Jos etsit poikkeuksellista joululeivonnaista, jolla voit yllättää juhlavieraat, Lenôtre vie sinut tänä vuonna kirjaimellisesti matkalle. Pariisilainen talo esittelee Train des Merveilles -junan, upean luomuksen, jonka on suunnitellut Etienne Leroy, konditoriamaailmanmestari ja talon kondiittorimestari. Lähde mukaan herkulliselle matkalle, joka muuttaa perinteen todelliseksi syötäväksi taideteokseksi.

Train des Merveilles on sellainen teos, joka saa sanomaan "vau" jo ennen maistamista. Kuvittele kokonaan suklaasta valmistettu veturi, joka on koottu käsin noin viidestäkymmenestä herkästä osasta, ja sen perässä kaksi tyylikästä puuvaunua. Tuntuu siltä, että tämä pieni juna lähtee liikkeelle uudenvuodenpöydällä. Jokainen kultainen yksityiskohta kimaltelee, hienosti veistetyistä pyöristä marshmallow-jauheella päällystettyyn kattoon, joka muistuttaa lunta. Tämä yli 2 kiloa painava kondiittorin taideteos tarjoaa herkkua 8–10 hengelle hintaan 190 €. Kyllä, se on investointi, mutta ennen kaikkea se on mieleenpainuva muisto.

Makuja ajatellen suuntaamme lohduttavalle alueelle, jossa suklaa ja hasselpähkinä kohtaavat: rapea hasselpähkinä ja kaakaonibs, kermainen hasselpähkinäpraliné, pehmeä kaakaokeksi, kermainen tumma ja maitosuklaa, perinteinen hasselpähkinäpraliné, kermainen tumma suklaamousse... Kaiken kruunaa kaakaokuorrutus ja kuuluisa marshmallow-lumipeite, joka tuo siihen pienen nostalgisen vivahteen, jota rakastamme. Se on herkullinen, runsas ja, rehellisesti sanottuna, näyttää pirun hyvältä.

Etienne Leroyn inspiraatio tulee suoraan jouluisista satukirjoista, joita hän lukee tyttärilleen. "Näin syntyi Train des Merveilles, luomus, joka on suunniteltu matkanneeksi juhlan ytimeen, lohduttavien makujen kanssa, jotka yhdistävät ja herättävät välittömästi joulun hengen", kertoo kokki. Luomuksessa yhdistyvät lapsuuden taika ja talon osaaminen. Koskettava ja herkullinen.

Haussmann-joulukakku, vaniljainen suosikkimme

Train des Merveilles -junan tärkeä pysäkki, Haussmann-joulukakku, houkuttelee meitä sen nostalgisella puolella. Se muistuttaa kotitekoisen leivän pehmeyttä, jota isoäiti valmisti talvisin sunnuntaisin. Ohuen, arabeskeilla koristellun mantelipastan ja arvokkaalta lahjapakkaukselta näyttävän suklaasolmun alla paljastuu huolellisesti valmistettu harmonia: paahdettujen hasselpähkinöiden rapeus, pehmeä vaniljakeksi, samettinen kerma ja Madagaskarin Bourbon-vaniljalla maustettu maitomousse. Kokonaisuutta rikastuttaa tumma rommi ja tuoksuva kaneli, ja kaiken yhdistää sulava karamellitäyte. Hinta 6 hengelle on 89 €. Aito aistimatka, joka yhdistää perinteen ja modernisuuden.

• Lue myös
• Tämän viikon parhaat vinkit Pariisissa ja Île-de-Francella, ajalle 16.–22. maaliskuuta 2026

Mitä muita joululeivonnaisia Lenôtre tarjoaa jouluksi 2025?

Pariisilainen talo ei unohda välttämättömiä leivonnaisiaan, joita odotetaan innokkaasti vuosi toisensa jälkeen. La Noël sous la neige yhdistää tumman suklaan ja Isigny-karamellin pieneen manteli-hasselpähkinä-krokanttiin, Mont-Blanc pelaa klassisella kastanja-vaniljalla kastanjakerman ja pähkinäpalojen kera, kun taas Pyrénées panostaa hasselpähkinään ja kukkakaramelliin. Kolme varmaa valintaa voimakkaiden makuelämysten ystäville.

Tuoreuden ystävät suuntaavat Rivieralle, joka herättää makuhermot sitrushedelmillä: mandariini, korsikalainen klementiini, Mentonin sitruuna ja bergamotti tuovat tervetulleen hapahkon vivahteen runsaan aterian jälkeen. Alsace puolestaan panostaa vadelma-vaniljaan kevyellä valkojuustomoussella. Kevyempiä vaihtoehtoja, jotka tekevät hyvää.

Nämä luomukset ovat saatavilla useissa eri kooissa: yksittäiset bûchettes 10,50 € (täydelliset pieneen nälkään tai juhlan jatkamiseen, saatavilla 4. joulukuuta alkaen) sekä bûches 4 hengelle (48 €), 6 hengelle (69 €) tai 8 hengelle (90 €) 17. joulukuuta alkaen. Näin ne sopivat kaikkiin perhekokoonpanoihin.

Entä jäätelön ystävät, jotka vannovat sen nimeen?

Lenôtre tuo takaisin Rothschild-jäätelösufleen, joka on 1800-luvulla syntynyt klassikko ja jonka Gaston Lenôtre tulkitsi uudelleen vuonna 1963. Tämä täydellinen jäätelö, joka on koristeltu Grand Marnier -liköörillä ja nougatine-keksillä, on juuri sellainen jälkiruoka, jota tarjoillaan ylpeänä. Se riittää 4–5 hengelle hintaan 69 € ja muistuttaa meitä siitä, että klassikot ovat hyviä.

Talossa on tarjolla myös Palais des Glaces -jäätelökakku, jossa yhdistyvät herkullisesti päärynäsorbetti ja kastanjajäätelö sekä kastanjapalat, ja joka on päällystetty ohuella mantelipastalla. Se on raikas, tyylikäs ja erilainen kuin suklaaversiot (6/7 hengelle, 69 €). Nämä jäätelöversiot ovat saatavilla 1. joulukuuta alkaen, jotta voit valmistautua juhliin.

Lyhyesti sanottuna, jos etsit omaperäisiä joululeivonnaisia tai varmoja valintoja konditoriatuotteista, olitpa sitten voimakkaan suklaan ystävä, vaniljatuotteiden harrastaja tai jäätelötuotteiden fani, Lenôtre 2025 -kokoelma tarjoaa jotain, joka saa jouluillallisesi pöydän loistamaan. Älkää missatko tapaamista Lenôtre-myymälöissä Pariisissa ja Île-de-Francessa. Tänä vuonna nousemme Train des Merveilles-junaan, ja voimme vakuuttaa, että matka on vaivan arvoinen.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.