Jos etsitte tavallisuudesta poikkeavaasuklaajoulukakkua , tutustukaa vuoden 1986 Meilleur Ouvrier de France-palkinnon voittajan uusiin luomuksiin. Tänä vuonna Jean Paul Hévin vie meidät unelmamaailmaansa pariisilaisella kokoelmalla, joka juhlii sekä hänen suklaamestarin unelmiaan että intohimoaan poikkeuksellisiin kaakaopapuihin. Teema "Unelmia ja papuja" voisi olla todellisuudessa koko hänen luovan elämänsä teema. Mutta kuten kanan ja munan tarinassa, mikä alkoi ensin? Hänen unelmansa täydentää suuria suklaajuhlia uusilla luomuksilla, jotka herättävät tunteita ja huumoria, vai hänen intohimoinen rakkautensa harvinaisiin kaakaopapuihin, joita hän etsii parhaista viljelmistä ympäri maailmaa? Molemmat ruokkivat toisiaan meidän suurimpaan nautintoomme.
Tämä 2025/2026-kokoelma korostaa erityisesti Kamerunin Grand Cru -kaakaota, joka on 70-prosenttisesti peräisin Hévin-Nkolossangin sadonkorjuun jälkeisestä osaamiskeskuksesta. Tämä projekti on suklaamestarin sydäntä lähellä ja kuvaa hänen sitoutumistaan kunnioittavaan ja kestävään tuotantoon. Jean Paul Hévin tietää hyvin, että tämä maapallon arvokas hedelmä on herkkä ja sitä on tuotettava jatkuvasti kunnioittaen ja suojellen. Se onkin yksi talon suurista sitoumuksista tulevaisuutta varten, jotta sen taiteen perimmäinen tavoite, nautinto, säilyy ennallaan.
Vuoden 2025 joululeivonnaisten joukosta "Récré" -luomus ilahduttaa lapsuuden nostalgikoita. Juhlapöydällä tämä kakku muistuttaa varmasti jokaista jostakin merkittävistä, hauskoista tai liikuttavista hetkistä. Sen herkullinen koostumus yhdistää karamellisoitua hasselpähkinää, tummaa suklaakeksiä, vaniljalla maustettua kermakaramellia ja 70-prosenttista Kamerunin Grand Cru -tummaa suklaavaahtoa. Koko kakku lepää karamellisoiduilla manteleilla ja tummalla suklaalla koristellun kiven pohjalla. Tämä luomus herättää huomiota sekä hauskan ulkonäkönsä että voimakkaan makunsa ansiosta. Hinta on 67 € 6–8 hengelle.
Joulupuu "Quatre Saisons" kutsuu meidät herkulliselle aikamatkalle. Miksi puhua vain joulun talvesta, kun voimme juhlia koko vuotta sen kaikkien vuodenaikojen kanssa? Aurinkoinen kesä, kukkiva kevät, wieniläisillä väreillä täytetty syksy... Tämä mausteinen ja voimakkaan kaakaomakuinen luomus koostuu rapeasta manteliduja-kakusta, kaakaopitoisesta genovan leivoksesta, sansho-marjalla maustetusta crème brûléesta ja Kamerunin tummasta suklaasta valmistetusta mousesta. Se lepää myös karamellisoidun mantelin pohjalla, tällä kertaa maitosuklaalla. Sama hinta, 67 € 6–8 hengelle.
Nkolossang-joulukakku ilmentää täydellisesti suklaamestarin filosofiaa. Afrikkalaisilla kankailla koristeltu kakku kunnioittaa sen alkuperämaata ja juhlii Jean Paul Hévinin pitkään haaveilemaa kaakaopapua, joka on nyt tullut totta. Korkealaatuinen kaakaopapu tuotetaan maan ja viljelijöiden sääntöjä täysin kunnioittaen Hévin-Nkolossang-keskuksessa. Tämä matkan kakkupala, joka voidaan lähettää kaikkialle Ranskaan, yhdistää rapean gianduja-anis-murokeksin, kakaokeksin mantelimassalla ja 70-prosenttisen Kamerunin Grand Cru -tummasukla amoussen. Koko 6 hengelle, hinta 58 €.
Jäätelökakkujen ystäville suosittelemme luomusta "Rennes", joka on uusi versio erittäin suositusta kastanjajäätelökakusta. Unelmia ja papuja vai poroja ja papuja? Jouluna ne kuuluvat yhteen, ja Rudyn vetämä joulupukin reki on osa lapsuuden unelmien mielikuvitusta. Tässä jäätelöversiossa yhdistyvät kastanjakeksi, limettisorbetti, kastanjapasta ja kastanjaparfait. Raikas ja herkullinen luomus maksaa 39 € ja riittää 6 hengelle.
Joulukakku "Imagine" on kunnianosoitus John Lennonille ja hänen kuuluisalle kappaleelleen. Jean Paul Hévin haaveilee myös maailmasta, jossa kaikki kokoontuvat juhlimaan vuoden viimeistä päivää uudistetun pavlovakakun ääressä, jossa mustaherukka-violetti-yhdistelmä ja kastanja sopivat täydellisesti yhteen. Koostumus on sama kuin edellisessä kakussa, jossa on kastanjaleipä ja kastanjaparfait, mutta mustaherukka-violetti-sorbeti muuttaa kaiken. Hinta on myös 39 € kuudelle hengelle.
Myös Grand Palais -joulukalenteri on tutustumisen arvoinen. Jean Paul Hévinille Pariisi on aina ollut unelmien kaupunki. Grand Palais on metallista ja lasista rakennettu arkkitehtonisesti rohkea rakennus, joka on yksi pääkaupungin symboli ja luonnollisesti aiheena hänen joulukalenterissaan 2025. Kalenterin sisällä on suklaakonvehteja, minitauluja, karamelleja, manteleita ja yllätys 24. joulukuuta. Kaunis 190 g:n esine hintaan 53 €.
Enfants du Monde-suklaateos kuvaa toiveikasta tulevaisuutta tämän runollisen ja iloisen pöytäkoristeen avulla joulun toivomusten aikaan. Lionel Richien ja Michael Jacksonin kappaleeseen "We Are the World" viittaava suklaapallo on täytetty manteli- ja hasselpähkinäpralinéella. Siinä yhdistyvät tumma suklaa ja maitosuklaa, joka on valmistettu Kamerunin Hévin-Nkolossangin huippuosaamiskeskuksen Grand Cru -kaakaosta. 660 g:n painoinen ja 127 euron hintainen tuote herättää varmasti huomiota pöydälläsi.
"Nuit de Noël" -lahjapakkaus kokoaa yhteen Jean Paul Hévinin suklaataiteen: mausteiset tai hedelmäiset ganache-täytteet, ikoniset tummat tai maitosuklaat. Tänä vuonna vierailevana tähdenä on 65-prosenttinen Kamerunin Grand Cru -kaakaosta valmistettu ganache, joka on peräisin Hévin-Nkolossangin keskuksesta. 260 g:n herkullinen pakkaus hintaan 42 € tarjoaa mahdollisuuden tutustua tai uudelleen tutustua mestarichokolaattimestarin taitoon.
Pariisilaiset voivat käydä pääkaupungin kaupoissa tutustumassa tähän juhlavaan kokoelmaan, jossa yhdistyvät mielikuvitus, osaaminen ja sitoutuminen kestävään kaakaon tuotantoon. Tuotteita voi tilata myös verkosta Jean Paul Hévin -verkkosivustolta. Lyhyesti sanottuna, näillä tuotteilla voit muuttaa joulupöytäsi suklaata täynnä olevaksi juhlahetkeksi ja samalla tukea tuottajia ja ympäristöä kunnioittavaa tuotantoketjua. Hyvää joulua kaikille !
Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.
Paikka
Jean-Paul Hévin
231, Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Virallinen sivusto
www.jeanpaulhevin.com
