פתיחת מסעדה בשנה החדשה 2026 – המדריך המלא

לואי ויטון בשאנז אליזה: 7 חדרים ללקוחות VIP בלבד, מועדון… מה מסתירה המזוודה הענקית

השמועות דיברו על מלון ראשון של לואי ויטון בשאנז אליזה. בכתובות 103–111 בשדרה מסתמן תרחיש אחר לקראת 2027, ופרטים חדשים מתחילים לדלוף: חדרים לאורחי VIP בלבד, מסעדה, מועדון… מה לוחשים.

Massé, מלון 4 כוכבים שהותאם כבית מפלט בלב פיגאל והמסעדה שלו, Trente Paris

בלב פיגאל, מלון Massé בדירוג ארבעה כוכבים מציע 40 חדרים. גם בר-המסעדה Trente Paris מקבל את פני תושבי השכונה, עם מנות קטנות לחלוקה, קוקטיילים ומוזיקה מתקליטי ויניל.

Lotta, מסעדה ים-תיכונית בעיצוב מודרני ברובע הראשון

ממוקמת במחוז הראשון של פריז, Lotta היא המסעדה הראשונה של שרלוט בריאו… ואיזה פתיחה מרשימה! מקום מוקפד שמאמץ מטבח בהשראת חופי הים התיכון, עם תפריט צהריים נגיש ועיצוב מרהיב בהשראת העיצוב האיטלקי.

אוטפיק, בר הקוקטיילים של אן-סופי פיק בקרן קרטייה והמסעדה הגסטרונומית שלה

השפית הרב-כוכבית אן-סופי פיק פותחת את אוטופיק, בר הקוקטיילים שלה, במסגרת הקרן קרטר בפריז. פתיחה ראשונה זו מלווה בהכרה צמודה לפתיחת השנייה: מסעדת הגסטרונומיה שלה, שגם היא בתוך הקרן, מרחק פסיעות מהלובר.

Eskal, המסעדה הגסטרונומית והנודדת של אלכסנדר שאמבּאט שמלהיבה את חך הטעמים הדקים

לא רחוק מתחנת סנט-לאזאר, Eskal מצליח לבצע מהלך מרשים שמציע מטבח גורמה אישי — יצירתי, ברור וכנה מעומק הלב. בהובלת השף אלכסנדר שאמבּאט, המסעדה הראשונה הזאת כבר מבצבצת כפתיחה אחת מהבולטות והחשובות של השנה בפריז.

אתנול, הכתובת המדהימה של מקסים בוטייה (Geosmine*) בין בר יין לשולחן השף

קרוב לגיאוסמיין, המסעדה הכוכבת שלו במישלן, מקסימ בוטייה חותם יחד עם אתנול על מסעדה נינוחה יותר, שנבנית סביב מנות לשיתוף ובתפריט יינות מרשים. כתובת שאפתנית שמאחדת מוצרים יוצאי דופן, מטבח ברמה הגבוהה ביותר ואווירה חיים־יותר — כבר בין הגילוים הטובים ביותר שלנו השנה.

BẾP, המסעדה הווייטנאמית החדשה בתפריט à la carte המינימליסטי של צוות Sobremesa

נקרא BẾP, המסעדה הוייטנאית החדשה של מרי ואנטואן נגוין, יחד עם אמיליאן קומרנר (הצוות שאיתו כבר קשורה Sobremesa) מתפארת בתפריט מינימליסטי שמכבד את הקום טאם המסורתי.

DKR, אוכל רחוב אפרו, עוף בגריל ומתכונים בהשראת המורשת האפרו־צאצאית בבסטיליה

BMK פותחת את DKR, מסעדת אוכל רחוב אפריקאי ברובע ה־11 של פריז. מקום חדש שמעניק במה למטבחים אפריקאיים ולמטבחים של צאצאי אפריקאים.

Fuga R, הגג החדש עם נוף פנורמי של 360° על פני פריז

הקבוצה פוגה (ריבירה פוגה) חושפת את הפרויקט החדש שלה, פוגה R, גג עם נוף פנורמי לפריז, שעלול להוות השראה להרבה אחרים כבר מהפתיחתה הצפויה ב-6 במאי הקרוב!

לאמיק, הביסטרו של החברים שמסעיר את הרובע ה-18 עם המרפסת שלו בשמש

כתובת חדשה ברובע ה-18, L’Amic מתמקם ברחוב Letort עם הבטחה פשוטה: לאחד סביב שולחן אווירה נעימה אוכל עונתי, יינות טבעיים וחבורה של חברים עם מסלולים משלימים. ביסטרו שכונתי שנועד להיות מקום חיים, עם טרסה גדולה בשמש.

ג'ונס, מטבח מעורב והיפ-הופ על ידי חואן פבלו רוזאס פינדה ואנזו ויאולה בוולטייר

במרחק צעדים מכיכר ולטר, ג'ונס פותח פרק חדש בהשראת הצמד הנלהב חואן פבלו רוחאס פינדה ואנזו ויאולה. בתפריט: מטבח מעורב בהשפעות מרובות ואווירה נעימה המשורשת בתרבות העירונית.

Central Chapelle, היעד החדש לתרבות, מוזיקה ואוכל, נפתח בלב La Chapelle Arena

Central Chapelle, זהו המקום החדש לתרבות, מוזיקה ואוכל שנפתח (סוף סוף!) את דלתותיו בלב La Chapelle Arena, ב-6 במאי 2026!

ביטיטקסו, המסעדה הראשונה של השף הקנדי ז'ול סט-סיר בפריז

השף הקנדי ז’ול סט-סיר פותח בפריס את מסעדתו הראשונה, ליד מעגן ארסנל בבסטיל. מסעדה שבה המטבח העונתי, השראות מהעולם וכישורי יד אמנותיים נפגשים בתפריט גורמה יחיד ומיוחד.

SaltoBar, המסעדה הראשונה של השף המוביל דייגו אלרי בפריז

השף דייגו אלארי מציע את SaltoBar, הכתובת החדשה שלו בפריז, בשכונת 11, בראנד-ארנד. כמחווה לדרך בין ספרד לפורטוגל, המסעדה מציגה מטבח איברי מודרני, הממוקד באומנות הבישול על האש.

בית רוג'ירי בארמון המלוכה, המסעדה הקולינרית החדשה של השף מרטינו רוג'ירי

השף האיטלקי מרטינו רוג'ירי מקים את ביתו ב״מאסיון רוג'ירי פאלה רויאל״ שביד ‏הרוז׳, במרחק הליכה מהקומדי-פרנסייז.

Calcifer, המסעדה החדשה והנושפת באש ברחוב רפרוביקה

Calcifer, זה השם של המסעדה החדשה של אנטואן רולין שתיפתח בשבועות הקרובים, בקרבת הרפובליקה. מקום שנראה בדיוק כמו אש ולוהט, שממוקד באש המעשנה.

Brasserie Rosie Jolie והביגודי, ה־rooftop הגבוה (מאוד) של המסעדות השיקיות בטrocadéro

Bigoudi, זהו ה rooftop היוקרתי (מאוד) של ברסרי à la Mode, שייפתח בקיץ 2026 בצד טrocadéro. ומלפנות אותו, בקומת הקרקע של אותו בניין, תפעיל את הבראסרי Rosie Jolie.

הזדמנות: המסעדה המרתקת החדשה בגונקור שמבליטה את העיצוב

מסעדת אוקססיון פתחה את דלתותיה באמצע פברואר בשכונת זונקורט, בלובר 10. המקום מנוהל על ידי שתי שפים שמחברות בין אוכל עונתי לעיצוב מודרני.

הבוס פאלדיום יהפוך בקרוב למלון חמש כוכבים עם מסעדת שף מובילה, בר קוקטיילים, מועדון וטרסה על הגג

אולמת ההופעות המיתולוגית באס פאלדוריום תיפתח מחדש במרץ 2026, אך הפעם כמלון בוטיק חמישה כוכבים. במקום תמצאו מסעדה באחריות הטופ שף ולנטין רפאלי, טרקלין גג מקסים המשקיף על העיר, בר קוקטיילים משובח... וגם מועדון לילה, כמובן!

BERGÈRE X PARIS: חלון הראווה, מסעדה-בר, מרחב עבודה משותף... התעצמות מחודשת של אייקון היסטורי מהניין ה־9

במחוז ה-9 של פריז, אתר בנייה יוצא דופן משפיע על רחוב ברגר ומעיר את ענק השינה של תקופת הבלהייה. מאחורי גדרות אולימפיות, 26,000 מ"ר של מורשת תרבותית בתהליכי שחזור והתחדשות, משרדי המייסד של בנק BNP Paribas לשעבר, משתנה למרכז החיים הפריזאי העתידי עם חללי עבודה משותפים, מסעדה, בר, מלון ותצפית מרהיבה. צפויה לגלות ב-2026...