עכשיו, כשאתם מכיריםאת ההיסטוריה והמקור של Dia de Muertos 2025, החג המסורתי המפורסם של מקסיקו, גלו מה נהוג לאכול ב-1 וב-2 בנובמבר בכל שנה במקסיקו ובקהילות המקסיקניות ברחבי העולם, במיוחד בארצות הברית, כדי לחגוג כראוי את יום המתים.
המטעמים הקולינריים הם חלק מהותי מחג זה במקסיקו, והם ממלאים תפקיד מרכזי בחגיגות לזכר הנפטרים, כאשר המשפחות מכינות מאכלים עבור החיים, אך גם עבור מתיהם, אותם הן מניחות על מזבחות המיועדות לכך.
עבור המקסיקנים, האוכל יכול לשמש כקשר בין החיים למתים, כדי לזכור ולחגוג את חייהם של אלה שכבר אינם איתנו. רוב המנות המיוחדות הללו מדגימות את החשיבות שלהמורשת התרבותית, המקומית והמשפחתית, כמו גם את המסורת, במטבח המקסיקני.
הפאן דה מוארטו, או לחם המתים, הוא אולי המאכל הסמלי ביותר של דיא דה מוארטוס. זהו לחם בצורת כתר המעוטר בעצמות מצולבות מבצק ומפוזר בסוכר זגוג. הוא מונח לעתים קרובות על מזבחות ונחשב למנחה אמיתית למתים! פאן דה מוארטוס מתובל בפרחי תפוז, מה שמעניק לו טעם אופייני ומתוק להפליא.
קלברס דה אצוקרו, שפירושו המילולי הוא "גולגולות סוכר", הן דמויות קטנות ומקושטות עשויות סוכר. הן משמשות לעתים קרובות לקישוט מזבחות ומייצגות את פניהם המחייכות והשמחות של הנפטרים. ניתן גם להתאים אותן אישית עם שמותיהם של יקיריהם שנפטרו.
טאמאלס הם מאכל מסורתי מקסיקני המורכב מבצק תירס ממולא בבשר, שעועית, גבינה, פלפלים או מרכיבים אחרים, עטוף בעלי תירס או בננה ומבושל באדים. טאמאלס, המוכנים לרוב בכמויות גדולות במהלך חג Dia de Muertos, מוצעים גם למתים על המזבחות.
מולה היא רוטב סמיך, המוכן מרכיבים כגון שוקולד, פלפלים חריפים, תבלינים ומרכיבים נוספים, המשתנים ממשפחה למשפחה. לכל אזור במקסיקו יש גרסה משלו למולה, אך בכל האזורים נהוג להגיש אותה כתוספת למנות בשר או עוף במהלך חגיגות Dia de Muertos.
הדולס, או במילים אחרות הממתקים, ממלאים תפקיד מרכזי בחגיגות דיא דה מוארטוס. השווקים המקסיקניים מלאים בממתקים צבעוניים בצורת גולגולות, שלדים, פרחים וסמלים אחרים הקשורים לחג, אשר לרוב ניתנים לילדים.
שוקו חם הוא אחד המשקאות המנחמים המוגשים במהלך חגיגות Dia de Muertos - את המשקה השני תוכלו לגלות ממש כאן למטה! הוא מוכן משוקולד מריר או טבליות שוקולד מעורבבות בחלב ולעיתים גם בקנמון.
אטול הוא משקה חם נוסף האופייני לדיא דה מוארטוס, המוכן מתירס, חלב, סוכר וקינמון. משקה קרמי ומתוק זה יכול להיות מוגש כתוספת לפאן דה מוארטו או כמשקה עיקרי בחגיגות.
פירות וירקות עונתיים ממלאים גם הם תפקיד חשוב בחגיגות Dia de Muertos! תפוזים, תפוחים, פפאיה, קוקוס ודלעות צבעוניות משמשים לרוב לקישוט המזבחות ולהכנת מאכלים.
מסעדות מקסיקניות בפריז, ההמלצות שלנו
רוצים לטעום מהמטבח המקסיקני? הנה רשימת המסעדות המקסיקניות הטובות ביותר בפריז! [קרא עוד]
דף זה עשוי להכיל רכיבים שנתמכים על ידי בינה מלאכותית, מידע נוסף כאן.'
מסעדות מקסיקניות בפריז, ההמלצות שלנו
