Anco, המסעדה המדהימה בשכונת ברסי

אם אתם מחפשים מקום לאכול בו בברסי, מקום שיבלוט מעל השאר לפני הקרנה בסינמטק הצרפתי או אחרי קונצרטבארנה של AccorHotels, לכו ל-Anco, המקום החדש לאירוח אפרטיפים עם חברים או ארוחות ערב אינטימיות יותר.

Anco, הממוקם במבנה ישן של Hippopotamus, משתרע על שטח נרחב של כ-500 מ"ר, המאפשר לו לארח קבוצות שלמות ולארגן ערבי קונצרטים באווירה ידידותית ושמחה.

מצידנו, הלכנו לשם בקבוצה קטנה, והתיישבנו בפינה קטנה ומקסימה, ליד המרתף היפהפה והשקוף, שהיה מלא ביינות של יצרנים קטנים, יינות משובחים ואפילו יינות אורגניים.

במטבח, שני השפים נדיה מנסורי ואדריאן קפיז עוסקים בחידוש הביסטרונומיה בהצלחה רבה. הם מקפידים על איכות המוצרים, וכל מה שיוצא מהמטבח הוא תוצרת בית.

בנוסף, מנות הצהריים מוצעות במחיר מינימלי, כלומר 17 אירו למנה ראשונה ומנה עיקרית/מנה עיקרית וקינוח, ו-21 אירו למנה ראשונה, מנה עיקרית וקינוח; ובערב 25 אירו ו-31 אירו לאותן מנות. אין סיבה להתאפק, וזה טוב, כי כל התפריט מעורר את תיאבונם של כל חובבי האוכל.

היה לנו המזל הגדול לטעום את רוב המנות שהוצעו, ואיך לומר, המסע הקולינרי הזה היה בלתי נשכח!

• קרא גם
• ההצעות הטובות של השבוע בפריז ובאזור איל-דה-פראנס, בין התאריכים 1 עד 7 בדצמבר 2025

למנה ראשונה, התפתנו לנסותאת הביצה המושלמת עם קרם פטריות (9 אירו), הניוקי תוצרת בית, סרנו, קומטה ורוטב חריף (14 אירו), מנה נפלאה; טרטר חלזונות ים, עשבי תיבול טריים ורוטב ירוק (10 אירו), וכן סלמון מושרה, סלק מסוכר וקומבה (12 אירו). מנות ראשונות מצוינות בכל מובן, שהוכנו בעדינות ובכישרון רב.

מבחינת המנות, חזה העוף הצהוב (20 אירו) הוגש עם פירה תוצרת בית מתובל קלות ורוטב עשיר, והבקלה התאילנדית (22 אירו) כבשה את ליבנו בעוצמת מרק השרימפס האפור שלה, שהשתלב היטב עם המתיקות של הפאק צ'וי. חזה החזיר (21 אירו) היה פריך במידה הנכונה, והשילוב עם קרם התירס והצ'וריסו היה מוצלח מאוד.

חובבי טרטר, אל תפספסו את טרטר הבקר שארולה ( 17 אירו), המוכן כאן בצורה מקורית, עם צנוברים, כוסברה ורוטב סויה. התאהבנו גם בריזוטו שרימפס (18 אירו) עם אמולסיית פירות ים. בלוטות הטעם שלנו עדיין זוכרות את הטעם.

כדי לסיים את הארוחה הטובה והנפלאה הזו בטעם מתוק, בחרנו בעוגת גבינה וניל, מנגו-פסיפלורה, ג'ינג'ר ולימון (9 אירו), טרייה במיוחד; עוגת שוקולד, רוזמרין ופופקורן (10 אירו); עוגיות חמאה עם ליים, נענע ומרנג עם טימוט (10 €); ואגס מסוכר, קרמל חמאה מלוחה, פירורי אגוזי לוז, גלידת תימין (9 €). קינוחים מודרניים וטריים, שהוגשו באותה הקפדה כמו המנות העיקריות והראשונות.

Anco מציעה מטבח בריסטרונומי ברמה גבוהה מאוד, המבוצע בכישרון רב על ידי שני השפים, ונגיש לכל כיס. אחת התגליות הקולינריות היפות ביותר שלנו בתחילת שנת 2019.

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'