בדקנו את המסעדה האיטלקית הסודית שנמצאת סמוך לטירת פונטנבלו, עם טרסה ובראנץ'

על ידי My de Sortiraparis · תמונות מאת My de Sortiraparis · מְעוּדכָּן 5 ביוני 2026 בשעה13:31
ממוקמת בתוך החצר הפנימית של Hôtel de Cavoye, צעדים ספורים מהטירה של Fontainebleau, הטרטוריה ג'ינה מגישה אוכל איטלקי נדיב בהשראת רובין סאנצ'ז, עם טרסה יפה בגינה פנימית ובראנץ' ביום ראשון. יצאנו לבדוק את המקום ונספר לכם את הכול.

עוברים לידו בלי לחשוב פעמיים. מאחורי דלת כניסה ברחוב אוון, ליד שער הכניסה לChâteau de Fontainebleau en Seine-et-Marne (77), מסתתר חצר שקטה, מרפסת ירוקה של 160 מ"ר ומסעדה איטלקית שמגיע להפתח. Gina Restaurant & Bar, השוכנת בלבמלון דה קאבוייה, היא בין הסודות הגנוזים לבין הכתובת הטובה שאוהבים לשמור לעצמם. אנחנו חוזרים אליה לצהריים, לארוחה בערב, וגם לבראנץ' של יום ראשון, שזולגים כבר על ידי אלו שמזהים אותה.

Chez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, les photosChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, les photosChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, les photosChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, les photos

Chez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, les photosChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, les photosChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, les photosChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, les photos

גינה פונטנבלו: מטבח איטלקי בהשראת שף שעבר אצל אלן דוקאס

ה-שף רובין סנצ'ז מגיש מטבח ים-תיכוני עדין וצבעוני, שנכתב כהודיה על הטעם של פרנסואה הראשון לחצי האי האיטלקי. מזה כמעט חמש מאות שנים רוח איטליה מרחפת מעל פונטןבלו: כבר ב-1526 פנה פרנסואה הראשון אל המאסטרים האיטלקים הגדולים כדי לעטר מחדש את הארמון, וקתרינה דה מדיצ'י ארגנה את החגיגות המפוארים ביותר בממלכה. השם גינה, רמיזה צנועה ל-Regina, נטוע בהיסטוריה הארוכה הזו ששוכנת בין פונטןבליו לחצי האי.

Chez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, salleChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, salleChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, salleChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, salle

בתפריט à la carte, האנטיפסטי נאכלים ללא פשרות, גם בגרסה צמחונית; הרביולי מעוצבים בזהירות והcarbonara אינה משקרת: הגואנצ'יאלה אכן כאן כדי לאשר זאת. נפתח כמובן גם ב-burrata des Pouilles, ויטלו טונאטו, קלמורות צלויות בפסטו או הריגטוני בביסק מסר ארגוסטה. לקינוחים, הtiramisu עם Amaretto וה-Fontainebleau ai frutti di bosco (גבינה רכה ביתית, קולי פירות אדומים) מזכירים שאנחנו כאן במקום שמטפל בכל סיום הארוחה. מבחינת תקציב, תחשבו על סביב 48 יורו למנה ראשונה ועיקרית, כולל שירות.

Chez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, vitello tonnatoChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, vitello tonnatoChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, vitello tonnatoChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, vitello tonnato

התפתינו ל-Vitello Tonnato (פרוסות דקיקות של בשר עגל, מיונז טונה, קפרסים בזנבות ואנשואי) שמגיע בעדינות האלגנטית שאוהבים במטבח האיטלקי שמבוצע היטב. לצדו, ה-Polpi Arrosto מציג תופר שונה: תמנונים צלויים, תפוחי אדמה גרנייה, פסטו, זיתים וחמוצים של בצל אדום שמוסיפים עומק ושלווה למנה כנה ומגובשת. כדי להתחיל נכון בשניים או יותר, Tagliere di antipasti (ירקות משומרים, קבריית חצילים, סטרציאטלה) מהווה פתיח אידיאלי לשיתוף ללא לחץ.

Chez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, anti pastisChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, anti pastisChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, anti pastisChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, anti pastis

Chez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, poulpeChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, poulpeChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, poulpeChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, poulpe

מצד המנות, אוהבי הבשר ייהנו מPolpette (כדורי בשר בקר, ירקות של העונה, רוטב עגבניות עם בזיליקום), מתכון מסורתי ומנחם שמסרב לשכוח את יום ראשון באיטליה. אוהבי הים יפנו דווקא לProfumo di frutti di mare e verdure, שילוב נדיב של שרימונים, מולים, תמנון, קלמרי, קבֵּריית חצילים וירקות לפי העונה.

Chez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, platsChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, platsChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, platsChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, plats

Chez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, les photosChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, les photosChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, les photosChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, les photos

לקינוח, קשה לפספס את Fontainebleau ai frutti di bosco כשמדובר דווקא בפינל־בלו: גבינה לבנה ביתית שמוגשת עם סירוף פירות יער, קלה, מרעננת, ומשחקת יפה על הקשר המקומי. מאמיני הקלאסיקה יבחרו בtiramisu al caffè e Amaretto או בcannoli siciliani, פריכים וממולאים בריקוטה ממותקת. בכל מקרה, חוזרים בלי שום חרטה.

Chez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, dessert Fontainebleau aux fruitsChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, dessert Fontainebleau aux fruitsChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, dessert Fontainebleau aux fruitsChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, dessert Fontainebleau aux fruits

בראנץ' יום ראשון בג'ינה: אוכל איטלקי וטרסה סודית

זו אולי הסיבה הטובה ביותר לתכנן יציאה לפונטנבלו ביום ראשון בבוקר. הבראנץ' השבועי של גינה, אהוד על חובבי המטבח, מתקיים בסביבה חמה with a wide selection and attentive staff? Wait, we must avoid English. Let's rewrite properly in Hebrew:

Un restaurant avec terrasse caché aux portes du Château de FontainebleauUn restaurant avec terrasse caché aux portes du Château de FontainebleauUn restaurant avec terrasse caché aux portes du Château de FontainebleauUn restaurant avec terrasse caché aux portes du Château de Fontainebleau

Chez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, les photosChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, les photosChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, les photosChez Gina, le restaurant italien caché de Fontainebleau, les photos

כיצד מזמינים מקום במסעדת ג'ינה בפונטנבלו?

המסעדה נמצאת בחצר הפנימית של Hôtel de Cavoye, מה שמקשה על כך שאולי תזהו אותה גם אם אתם מתושבי פונטיין-בלו הרגילים. ניתן לבצע הזמנה ישירות דרך אתר l'Hôtel de Cavoye או בטלפון 01 60 70 20 00. המסעדה פתוחה לארוחות צהריים וערב כל יום, ובבראנץ' יום ראשון בין 11:30 ל-14:00. הגישה פתוחה גם לאורחי המלון וגם לבאים מבחוץ. הגן המעוצב בשטח של 900 מ"ר והמרפסת נגישים לבעלי מוגבלות תנועה. המסעדה ממוקמת ברחוב 6 rue d'Avon בפונטיין-בלו, שתי דקות הליכה מהכניסה הראשית של הארמון.

הערכתנו: ג'ינה פונה אל מי שמחפש מטבח איטלקי כן ואמיתי בסביבה שעל-פי-רגל באמת לא צפויה, רחוקה מההמולה של מרפסות מרכז העיר. המקום מתאים לסעודת צהריים שקטה באמצע השבוע, לארוחה רומנטית בערב, או לבראנץ' משפחתי בראשון. העובדה שלא תמצאו אותו במקרה היא כל הקסם.

גם בפונטנבלו – מה עוד כדאי לגלות

L'Orée des Sablons, restaurant à Fontainebleau - photos - façadeL'Orée des Sablons, restaurant à Fontainebleau - photos - façadeL'Orée des Sablons, restaurant à Fontainebleau - photos - façadeL'Orée des Sablons, restaurant à Fontainebleau - photos - façade L'Orée des Sablons, המסעדה הביסטרונומית הטובה של פונטנבלו שבמחוז סיין-א-מרן
בפואטוןבלו שבמחוז סיין-את-מרן מציעה L'Orée des Sablons מטבח יצירתי ומקומי-תוצרת בהשראת השף Kevin Pernette, בהוויה נעימה ברחוב Sablons, לא רחוק מהטירה של Fontainebleau. המסעדה פתוחה מאז תחילת 2025 והיא כבר נכללה במדריך מישלן לשנת 2026 – בהחלט שווה להרים את המזלג. [קרא עוד]

Adma, restaurant méditerranéen à Fontainebleau - photosAdma, restaurant méditerranéen à Fontainebleau - photosAdma, restaurant méditerranéen à Fontainebleau - photosAdma, restaurant méditerranéen à Fontainebleau - photos Adma, המסעדה הביסטרונומית של פונטנבלו עם ניחוח ים תיכוני
Adma הוא המסעדה הביסטרונומית החדשה שנפתחה בתחילת פברואר 2024 בפונטנבלו, בלב מחוז סן-א-מארן. המסעדה המזמינה הזו, הממוקמת ברחוב 23 rue de France, במרחק פסיעה מהטירה המפורסמת, מציעה מטבח צרפתי בהשראת אגן הים התיכון. מאחורי הפרויקט עומדים קוונטין הוברט ואנגרנד לקוק, שני חובבים המשלבים ידע קולינרי וניהול קפדני, ומכניסים לאדמה אווירה ידידותית, כמעט משפחתית, שבה מרגישים "כמו בבית". [קרא עוד]

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'

מידע שימושי

תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם שִׁישִׁי : שֶׁל 12:00 יש ל 14:00 - שֶׁל 19:00 יש ל 22:00 - שֶׁל 07:00 יש ל 10:00
יום שבת : שֶׁל 12:00 יש ל 14:00 - שֶׁל 19:00 יש ל 22:00 - שֶׁל 07:00 יש ל 10:00
יוֹם רִאשׁוֹן : שֶׁל 11:30 יש ל 14:00 - שֶׁל 19:00 יש ל 21:30 - שֶׁל 07:00 יש ל 10:00
יוֹם שֵׁנִי : שֶׁל 11:30 יש ל 14:00 - שֶׁל 19:00 יש ל 21:30 - שֶׁל 07:00 יש ל 10:00
יוֹם שְׁלִישִׁי : שֶׁל 11:30 יש ל 14:00 - שֶׁל 19:00 יש ל 21:30 - שֶׁל 07:00 יש ל 10:00
יום רביעי : שֶׁל 12:00 יש ל 14:00 - שֶׁל 19:00 יש ל 21:30 - שֶׁל 07:00 יש ל 10:00
יוֹם חֲמִישִׁי : שֶׁל 12:00 יש ל 14:00 - שֶׁל 19:00 יש ל 21:30 - שֶׁל 07:00 יש ל 10:00

× שעות אינדיקטיביות: לאישור פתיחה יש ליצור קשר עם הממסד.

    מקום

    6 Rue d'Avon
    77300 Fontainebleau

    חישוב מסלול

    אתר רשמי
    hoteldecavoye.com

    מילות מפתח : פונטנבלו, סן-א-מרן, טירת פונטנבלו, מה לעשות ביולי, מה לעשות באוקטובר, מה לעשות בנובמבר, מה לעשות באפריל, תיירות בסן-א-מרן, ביקור בפונטנבלו, מה לעשות בדצמבר, מה לעשות בסן-אן-אן-מרן, הסן-א-מארן, ארץ פונטנבלו, מה לעשות בפונטנבלו, מה לעשות בחודש מאי, נבדק על ידי מערכת העיתון, מה לעשות במרץ, מסעדת פסטה טרייה מדריך, מדריך מסעדות ומלונות, בר קוקטיילים מרפסת מדריך, מדריך מסעדות איטלקיות, מדריך קוקטיילים, מרפסת מסעדה איטלקית מדריך, מרפסת בגינה מדריך, מה לעשות בסן-אן-א-מרן, מסעדה פתוחה באוגוסט מדריך, מסעדה מנחמת מדריך, מדריך בראנץ', מדריך פונטנבלו, מה לעשות ביוני, מדריך בראנץ' מקורי, מדריך בראנץ' של יום ראשון, מדריך למרפסת ירוקה, מדריך למרפסות פרטיות, מדריך למרפסת נסתרת, מדריך מרפסת שמש, מדריך למרפסת מוצלת, מדריך למרפסת בראנץ', איפה לאכול בסן-אן-מאן, מה לעשות בינואר, מה לעשות בפברואר, מה לעשות באוגוסט, מה לעשות בספטמבר, מדריך מלונות בראנץ', הקריטריון הרומנטי, מדד השקט, מדד אינטימי, מדד היוקרה, קריטריון למרפסת
    הערות
    צמצם את החיפוש שלך
    צמצם את החיפוש שלך
    צמצם את החיפוש שלך
    צמצם את החיפוש שלך