כדי לבצע שינויים מעמיקים אלה, Xavier Auguet (שחקן סקווש מקצועי לשעבר, ובן למשפחת דגים) פנה אל Jérémy Moscovici, finaliste de Top Chef 2015, וכן אל סושימן יפני אמיתי.
המסעדה מציגה כעת שאיפות קולינריות מובהקות, דבר שהצלחנו לאמת במהלך הביקור האחרון שלנו, במהלכו ישבנו ליד הבר הגדול בצורת U, שמאחוריו מכינים קוקטיילים, מגשי פירות ים וסושי טרי במיוחד.
אי אפשר שלא להתחיל ארוחה במסעדת Seafood Restaurant עם מגש פירות ים (מ-32 € עד 389 € לארבע אנשים עם קוויאר אימפריאלי צרפתי), או עם כמה צדפות Uta Beach, Gillardeau, Oléron או Pousse en Claire (החל מ-15 € ל-6 צדפות).
לאחר מכן, אנו עוברים בהנאה לחלק היפני של התפריט, עם כל מה שצריך: סשימי (החל מ-19 אירו ל-5 יחידות), סושי (החל מ-5 אירו ליחידה) או קליפורניה מאקי (החל מ-24 אירו ל-8 יחידות), כולם טריים להפליא, ומוכנים באומנות על ידי מאסטר הסושי של המסעדה.
ואיך אפשר שלא להתפתות למנות הטעימות של ג'רמי מוסקוביץ', המשתנות מדי יום בהתאם לתנועת הגאות והשפל, ומוצגות על לוח אבן שעליו, ביום שבו ביקרנו במסעדה, הופיעו קרפצ'יו סנט-ז'אק (19 אירו), לובסטר בגריל במחיר ידידותי (49 אירו) או סול טרווילי (52 אירו) במשקל של יותר מ-750 גרם, מספיק בהחלט כדי להשביע שני סועדים בעלי תיאבון בריא.
קינוחים יפים, גם הם מתחלפים באופן קבוע, ותפריט טעימות במחיר 89 אירו המוגש לכל השולחן, דרכו ג'רמי מוסקוביץ' יגלה לכם את עולמו הקולינרי הצבעוני והיצירתי.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם חֲמִישִׁי :
לִפְתוֹחַ
יוֹם שִׁישִׁי :
לִפְתוֹחַ
יום שבת :
לִפְתוֹחַ
יוֹם רִאשׁוֹן :
לִפְתוֹחַ
יוֹם שֵׁנִי :
לִפְתוֹחַ
יוֹם שְׁלִישִׁי :
לִפְתוֹחַ
יום רביעי :
לִפְתוֹחַ
מקום
מסעדת מאכלי ים
1 Rue de Turenne
75004 Paris 4
גִישָׁה
מטרו: סן-פול
מחירים
Carte (env.) : €60
Menu Dégustation : €89
אתר רשמי
seafood.paris
