מסעדת L'Alsace, שנולדה בלב השדרה המפורסמת ביותר בעולם, מתבלטת מאז 1968 כמסעדת בירה פריזאית גדולה בעלת זהות חזקה. בין מסורת אלזסית, קלאסיקות צרפתיות גדולות ודוכן פירות ים, היא ממשיכה מזה יותר מ-50 שנה את המסורת של יוקרה פריזאית עממית, המשלבת חום ואותנטיות בשכונה תוססת תמיד.
אלזס נולדה בשנת 1968, בעיצומו של תהליך של שינויים חברתיים ותרבותיים בצרפת. בעוד שבמרחק כמה רחובות משם עפים אבנים, המסעדה החדשה מתבססת ביציבות במסורת המפוארת של המסעדות האלזסיות, הידועות באווירה החברית ובנדיבותן. מיקומה בשאנז אליזה, הרחוב היוקרתי, מבטא את השאיפה לשלב את השורשים העממיים של המטבח המקומי עם התוססוּת התיירותית והפריזאית. פתיחת המסעדה מסמנת אפוא תקופה חדשה: תקופה שבה הבראסריות תופסות תאוצה, הופכות למקומות בילוי של ממש, פתוחים מהבוקר עד אמצע הלילה, ומסוגלים למשוך אליהם פריזאים, בליינים, סלבריטאים ותיירים כאחד.
העיצוב של L’Alsace, האופייני לבתי הקפה הגדולים של פריז במאה ה-20, מתאפיין בספסלים אדומים גדולים, עץ חם, מראות עתיקות, ובעיקר במרפסת המרהיבה המשקיפה ישירות עלהשאנז אליזה. בפנים, האווירה תוססת, מלאת חיים, ללא יומרות - אך תמיד מהוקצעת.
מאז פתיחתו, הכרוב הכבוש הוא הכוכב של המקום: נדיב, מעושן, ארומטי, הוא מוגש על פי כל כללי האמנות עם נקניק, חזה, שוק, נקניקיות ותפוחי אדמה מאודים. הפלמקוך, דק ופריך, הוא גם אחד המנות שאסור לפספס, כמו גם התרנגול בריזלינג, הבייגלה תוצרת בית והיינות האלזסיים שנבחרו בקפידה. אך הבראסרי לא מוגבל למטבח האלזסי: פירות ים, דגים טריים, קלאסיקות פריזאיות (אנטריקוט, כבד אווז, מרק בצל) תופסים גם הם מקום של כבוד בתפריט המגוון והמרגיע.
אם אלזס שרדה את העשורים, זה בזכות תפקידה כנקודת ציון קבועה בשכונה שבה הכל משתנה. בחלק זה של פריז, הנשלט לעתים קרובות על ידי רשתות בינלאומיות, היא מגנה על זהות קולינרית צרפתית חזקה, נאמנה למקורותיה ולאזור אהוב לבה. מזה יותר מ-50 שנה, היא נותרה נקודת עוגן לאוהבי הבראסריות המסורתיות, מקום מפגש הפתוח כל יום עד השעות הקטנות של הלילה.
דף זה עשוי להכיל רכיבים שנתמכים על ידי בינה מלאכותית, מידע נוסף כאן.'
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם רִאשׁוֹן :
שֶׁל 07:00 יש ל 02:00
- שֶׁל 12:00 יש ל 01:00
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 07:00 יש ל 02:00
- שֶׁל 12:00 יש ל 01:00
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 07:00 יש ל 02:00
- שֶׁל 12:00 יש ל 01:00
יום רביעי :
שֶׁל 07:00 יש ל 02:00
- שֶׁל 12:00 יש ל 01:00
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 07:00 יש ל 02:00
- שֶׁל 12:00 יש ל 01:00
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 07:00 יש ל 04:00
- שֶׁל 12:00 יש ל 03:00
יום שבת :
שֶׁל 07:00 יש ל 04:00
- שֶׁל 12:00 יש ל 03:00
מקום
מבשלת הבירה אלזס
39 Avenue des Champs-Élysées
75008 Paris 8
חישוב מסלול
נְגִישׁוּת
אתר רשמי
www.restaurantalsace.com
