מצד שדרת Porte de Champerret, באזור ה-17 של פריז ובגבול לעיירה להולואה-פרה, שוכן רנאקן – ביסטרו שמביא את החזרה לשורשים ולשמחת המומחים. כאן מתגלה מנות קלאסיות שממוקדות בטעם המסורתי של הפרי הארץ, עם דגש מיוחד על תפוחי הרוזן, שמיתוס של המקום ומומחיותו!
זו כתובת כמעט אנכרוניסטית, שמאפילה עלינו באווירה הביתית גם כשאנחנו מגיעים לשם לראשונה. וכאן הטעם מתברר
Le Rennequin הוא אחד מאותם מקומות שמאחסנים את המסורת של
ביסטרו ומזכירים לנו את הקלאסיקות של המסעדות הפריזאיות. בתפריט מתבלטים המנות המסורתיות הצרפתיות עם מתכונים מוכרים כמו ביצים עם מיונז, נקניק במסעדה עם פירה... פינוקי מועדון שאוהבי היין והגסטרונומיה בעיר לא יוכלו לעמוד בפניהם.
הקו המנחה כאן הוא פשוט—לא מסובך, אך תמיד טעים, עם מרכיבים טריים שמגיעים מדוכני המקומיים—כדי להחזיר את הטעם של המסורת. למי שאוהבים להתחמם במולדת של הישן והטוב, זהו מקום בדוק. לעומת זאת, אם אתם חובבי הרפתקאות קולינריות שמחפשים חדשנות ומוגזם, ייתכן שהמקום ייראה מעט שבלוני.
רשתות המסעדות הובילו את תעשיית המזון במהפכה קולינרית, ומציעות חוויות אכילה שאינן נופלות מרמתן של מסעדות יוקרתיות. עם תפריטים אטרקטיביים ושירות מהיר, הן מצליחות למשוך קהל מגוון ולשמור על מעמד מוביל בשוק
מסעדות
עם זאת, אם המסעדה לא שמחה ליישם את הגישה החדשנית כעיקרון, מפתיע לגלות שהיא מציעה כמה מנות נועזות יותר מאחרות — כגון קרם טופיונמבר הרך עם קצפת כבד אווז, או דגמו של כנף של חתול הים בפרוסות דקות.
אין ספק שהמסעדות המובילות בעיר מציעות חווית אוכל ייחודית בכל עונה, עם תפריטים עשירים ואירוח חם. כל חובב אוכל יימצא בהן את המקום המושלם ליהנות מארוחה משובחת ואווירה בלתי נשכחת.
המזון מוגבל ומתהווה בהתאם לעונות ולרצונות: זה עיקרון במקום הזה. לכן, סביר להניח שתמיד יהיו שינויים בתפריט בכל פעם שתבקרו. בנוסף, מדי יום תמצאו מנה חדשה וקינוח של היום; בRennequin, שגרה בעיקר לא מוצאת את הזמן להיכנס לעניין.
מסעדות
כוכבת התפריט המרכזית היא כמובן תפוחי דופין, שמוגשים כברמיים פתיחה או לצד המנה העיקרית. במעטה כמעט פריך עם נגיעות קלויות של טעם קלוי, מתגלה משרה עשירה וקרמית: אפשר להבין מדוע הם כל כך מצליחים. מעבר למומחיות הזו, רונקין מציג בפני הקהל מנות יפות שמוגשות באסתטיות, שמדברות בעד עצמן באיכות המוצרים.
מסעדות
הלבבות הרכות והעסיסיות של שורשי הכרישה שהוגשו לפתיחה אפשרו לנו להתחיל את הטעימה ברעננות נחמדת. גם את
ביצי מיונז, עם המיונז שלהם עם החרדל מ"מאו", אנחנו מאשרים, קליל ומושלם לליווי. היחסים בין המרכיבים מדויקים, בלי תחושת החסך, תוך שמירה על מרווח שאנחנו זקוקים לו כדי ליהנות מהמנה העיקרית.
מסעדות
מסעדות הן הפייבוריטיות של כל חובב אוכל: ממתק שבא לשמח את הלב ולענג את החיך, עם מגוון טעמים, אווירה ייחודית ושירות שאין שני לו. כאן תוכלו למצוא את המקומות הטובים ביותר לחוויה קולינרית בלתי נשכחת.
תשומת לב מיוחדת גם בלהב של הקצב, עם
רוםסטק שהותקן בשליטה מלאה ב
בישול דם כמו שצריך, מלווה בתפוחי הדופין המפורסמים עם רוטב פלפל חם שבפשטות לא מוותר על הטעם העשיר שלו, מבלי להאפיל על שאר הטעמים.
על הקינוח, קשה להתעלם מעוגת השוקולד הרכה עם הלב הרותח, עם כף קצפת מתוקה פחות וטעם וניל עמוק. באותו יום, בשל (מזל) גורל משמח, הקרם קיבל תוספת של פולי טונקה, שנמצאים בשימוש בדרך כלל בפרחים ברולה: תוצאה שמאוד משחזרת את החוויות.
מסעדות
בנוגע לתפריט הצהריים, מחירים מתחילים מ-25€ לקומבינציה של פתיחה ומנה עיקרית או מנה עיקרית וקינוח (32€ לשילוב של פתיחה, עיקרית וקינוח). בערב התפריט הוא על פי תפריט אוטוקר, והיחס בין איכות למחיר מאפשר לשלוט היטב בתקציב: מנות פתיחה וקינוחים בדרך כלל לא עולים על 10€, בעוד שמנות עיקריות נעות בסביבות העשרים. בנוסף, נהנים מהמחיר הקבוע של 7€ למהדרין, שמאפשר להיפתח בביטחון מלא להמלצות ולבחירות.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
