הגסטרונומיה האלזסית והגסטרונומיה הלורנית הן מטבחים אזוריים שיש ביניהם קווי דמיון רבים, אך גם הבדלים. המטבח האלזסי, הידוע במנותיו העשירות והמשביעות, מושפע מאוד מהמטבח הגרמני, המדינה שאיתה אלזס חולקת גבול.
בין המנות האלזסיות, הכרוב הכבוש הוא ללא ספק המפורסם ביותר. עם הכרוב המותסס במי מלח, נתחי השומן המעושן והנקניק הגדול, הכרוב הכבוש הוא מנה מנחמת ונדיבה par excellence, המוגשת בדרך כלל לכל השולחן.
מאכלים מובילים נוספים מהמטבח האלזסי הם ברצלים, טארט פלמב ( הפלאמקופה המפורסמת), וכמובן הבאקוף, מנה עשירה המורכבת מתפוחי אדמה, ירקות ומבחר בשרים מעושנים, המוגשת עם כוס ריזלינג, גוורצטרמינר או פינו גרי, ולסיום קוגלופ, הבריוש המפורסם עם צימוקים מושרים ברום או קירש.
המטבח הלוריאני הוא מטבח נדיב לא פחות, עם מנות מסורתיות כמו פטה לוריאני, תבשיל לוריאני, קיש לוריאני (שנחשב לאחת המנות האהובות על הצרפתים) וכן טארט מירבל, אחד ממעדני האזור.
כדי לטעום את כל המנות המיוחדות הללו, סעו למסעדות האלזסיות והלורניות של פריז!
ההיסטוריה הקצרה של המסעדות הגדולות בפריז: אלזס, מסורת אלזסית בשאנז אליזה
מאז 1968, מבשלת הבירה L’Alsace מרגשת את נפשם של בתי האופנה הגדולים של פריז בשאנז אליזה, עם מנות כרוב כבוש נדיבות, פלמקוצ'ה פריכה ומבחר פירות ים. [קרא עוד]
ההיסטוריה הקצרה של המסעדות הגדולות של פריז: Brasserie Lipp, הזיכרון החי של סן-ז'רמן
מאז 1880, ברסרי ליפ מארח סופרים, פוליטיקאים וחובבי כרוב כבוש באווירת הבל אפוק. עמוד תווך של רובע גראן פראט. [קרא עוד]
ההיסטוריה הקצרה של המסעדות הגדולות בפריז: Bofinger, הגברת האלזסית הגדולה של הבסטיליה
Bofinger, שנפתחה בשנת 1864 בבסטיליה, היא הבראסרי האלזסי הוותיק ביותר בפריז. עם כיפתה, עץיה ופירות הים שלה, היא מגלמת את האלגנטיות של הבראסרי הפריזאי. [קרא עוד]
תוכלו למצוא את מיקומן של כל הכתובות הללו על ידי לחיצה על המפה בתחתית המאמר.
איפה אפשר לאכול כרוב כבוש טעים בפריז? ההמלצות שלנו
מתחשק לכם מאוד לאכול כרוב כבוש? הנה רשימת המסעדות הטובות ביותר בפריז, בהן תוכלו לאכול כרוב כבוש טעים ובשפע! [קרא עוד]
מה דעתכם ליהנות מקיש לורן טעים? גלו את המקומות המומלצים שלנו בפריז! [קרא עוד]
עוד מידע
תמונה בראש העמוד: ©Vinicius Pinheiro
איפה אפשר לאכול כרוב כבוש טעים בפריז? ההמלצות שלנו
איפה אפשר לאכול קיש לורן טעים בפריז? ההמלצות שלנו
