המטבח הליוני, המפורסם בכל העולם, עשיר וטעים. אין פלא שהעיר ליון נחשבת לבירת הגסטרונומיה של צרפת. עם השפעה חזקה של המטבח הכפרי והמטבח המקומי, תוך שימוש במרכיבים מקומיים, המטבח הליוני משקף את המסורת הקולינרית של אזור רון-אלפ.
בין המנות המפורסמות ביותר של הגסטרונומיה הליונית, המוגשות בב תי האוכל המסורתיים, ניתן למנות את קנלס הברבוס ברוטב ננטואה, בודין בלאק, גראטונס דה פורק, סלט ליונאי, סרבלה דה קנו,טאברי דה סאפור, וכן שלל נקניקים, בראשם נקניקיות יבשות, המוגשות עםכוס יין אדום מעמק הרון. לקינוח, אי אפשר לפספס את טארט הפרלינים הוורודים.
כדי ליהנות ממסעדות ומסעדות ליונאיות בפריז, הנה כמה כתובות מומלצות!
בליון, מסעדת "Le Bouchon Lyonnais" של אלן דוקאס בפריז, שנוהלה בהצלחה רבה על ידי האחים דומנט.
הביסטרו Aux Lyonnais היה כזה מאז הקמתו ויישאר כך. לאחר כמעט 25 שנה בניהולו של אלן דוקאס, המסעדה הטיפוסית הזו מליון, הממוקמת בלב פריז, עוברת לידיים חדשות. השף בעל מספר כוכבי מישלן ממשיך לפקוח עין על המסעדה האהובה שלו, אך כעת האחים דומנט הבלתי נלאים הם אלה שהשתלטו עליה בהצלחה רבה. [קרא עוד]
כמאה קילומטרים מליון, הנוף משתנה, האלפים הצרפתיים חושפים את פסגותיהם המושלגות והמטבח הסבואי עולה על השולחנות. המטבח הסבואי, המפורסם במנותיו העשירות בגבינות, נקניקים, בשרים ותפוחי אדמה - מרכיבים המגיעים מהטובים שבאזורי הגידול - יודע לספק את התיאבון הגדול ביותר עם מנותיו הנדיבות והמנחמות.
בין המנות שאסור לפספס, כמובן, ניתן למנות את הפונדו סבואיארד, הרקלט, הטארטיפלט, הקרוזיפלט, הפארסון והנקניקיות הקטנות דיוט; ולסיום מושלם עם טארט אוכמניות, עוגת סבואה וכוסית יין לבן מסבואה, ג'נפי או שרטרז.
כל כך הרבה מנות מסורתיות שאפשר ליהנות מהן במסעדות הסבואיות של פריז. עקבו אחרי ההמלצות שלנו!
Deux, המסעדה הפריזאית הראשונה של טיפאני מולארד ורומן קאסאס
טיפאני מולארד ורומן קאסאס, חברים בחיים הפרטיים ובמטבח, פתחו זה עתה את המסעדה הפריזאית הראשונה שלהם, מתוך רצון לשלב בצלחת את אזורי מוצאם: סבואה ודרום-מערב צרפת. [קרא עוד]
מצאו את המיקום של כל הכתובות הללו על ידי לחיצה על המפה בתחתית המאמר
היכן לאכול רקלט, טארטיפלט, מון ד'אור או פונדו טובים בפריז? ההמלצות שלנו
מחפשים רקלט, פונדו, טארטיפלט או מון ד'אור נוזלי בפריז? ללא הגבלה, בגובה או בבקתות זמניות, גלו את המסעדות והמקומות האחרים בהם תוכלו להתענג על מאכלים חורפיים טעימים בבירה ובאזור איל-דה-פראנס! [קרא עוד]
היכן לאכול רקלט, טארטיפלט, מון ד'אור או פונדו טובים בפריז? ההמלצות שלנו
