מה! הבויון האיטלקי הראשון בפריס שמציע אוכל אותנטי במחירים נוחים

לא ניתן היה לחשוב על מקום מתאים יותר לכתובת כזו: בחודשים האחרונים, מסעדת Ma ! התמקמה בשדרת האיטלקים. בתפריט: אוכל אותנטי שמביא את ניחוחות איטליה לפריז, תוך שמירה על מחירים הוגנים.

עיצוב מגניב, מזלגות ענק תלויות מהתקרה עם ניאון שנעצר סביבן כמו ספגטי... אצל Ma !, אנחנו מזהים את כל הקודים של בוליון— אותן מסעדות חובה בבירה הצרפתית, ידועות בזכות המחירים הזולים, השירות המהיר והמטבח הצרפתי שמחדש את הקלאסיקות של הגסטרונומיה bleu blanc rouge שלנו. בהבדל אחד: לראשונה זהו בוליון איטלקי, כתובת בעלת ניחוחות Dolce Vita, פסטה ופיצה. בקיצור, הכתובת שבה אוהבים להפגש בין חברים, בין עמיתים לעבודה, עם הילדים, בזוגיות, או לבד...

בתפריט à la carte, מא! מכבדת את הקולינריה של המגף, כי כל הפסטה כאן היא עבודת יד וטרייה, ובכך היא מעניקה מרקם וטעם שמזמינים נסיעה ישירה לאיטליה. מבחינת המנות הראשונות, מתמקדים בארנציני שמוגשים עם ברונוייז פטריות וטיפה שמן כמהין לבן, על סטרצ'אטלה שמטבלים על פוקאצ'ה חמה (מוגשת לכל שולחן, כמו סל לחם בבתי־הקולינריה הצרפתיים שלנו), על ארטישוק מטוגן, ועל ריקוטה עם לימון...

לעיקרית, אין צורך לומר שההפסטה היא כוכבת התפריט - וגם לא לשכוח את הסלטים, הבשרים או הדגים - עם פסטה יוצאת דופן, בדיוק כפי שמצפים ממסעדה איטלקית. לבחירה, רק תצטרכו להחליט בין הקלאסיים Cacio e Pepe עם pecorino ופלפל, הספגטי אל פסטו, המתכון Little Italy עם הPolpettes (כדוריות בשר), או הPaccheri alla Genovese, מנה מיוחדת בראגו בשרי המבושל בטמפרטורה נמוכה במשך 6 שעות והוגשת על ריגאטונים יפים.

להשלמת הארוחה, אוהבי הספריץ ייהנו מהבר לספריץ שמציע יותר מעשרה מתכונים, מהקלאסי ועד גרסאות נועזות יותר, וביניהם המתכון פאלומה עם אשכולית ורוזמרין, הוגו עם פרחי האלה, המרסי בפאסטיס...

ולבסוף, אם עדיין נותר לכם קצת מקום, אל תפספסו את תפריט הקינוחים, שמפתה עד מאוד. למעשה, הוא נותן מקום מיוחד לגלידות עבודת יד, עם כוסות גלידה ו-Affogato (הקפה אספרסו חם שנשפך על כדור גלידה) בגרסאות כמו אגוזי לוז, וניל ופיסטוק... קינוחים מעוררי תיאבון ובמנות נדיבות במיוחד. אוהבי ה< a href="/he/eifo-le-echol-b-paris/cafe-tom/guides/252666-tyramisw-pryz">טירמיסו לא יישארו רעבים עם הגרסאות השונות שמציעים, ולא נשכח את הקרואטונים או המוס שוקולד ביתי המוגש עם זילוף שמן זית וקורט מלח ים.

אם מנות הראשונות מעט קלות ביחס למחיר המוצע (ולא נשכח שהוא עדיין יקר יותר ממחיר bouillon français parisien), המנות העיקריות רחבות יותר, והקינוחים עוד יותר. תתפלאו מההגודל האסטרונומי של האי הצף הפרטי, מול המנה של הטירמיסו... גם לגבי כוסות הספריץ שמצליחות ללכוד כמעט את רוח ה"בורגון" (כלכלי אך נדיב במינון).

המחירים נעים בין 4.90 ל-7.90 € לכניסה, 11.50 € עד 26 € למנה עיקרית, 4.90 עד 8.90 € לכוס spritz גדולה, 5.50 עד 7.80 € לקוקטייל או mocktail ו 4.90 עד 6.50 € לקינוח (11.90 € עבור האי הצף הענקי לשיתוף). כל הקודים של הבוליון הקלאסי נשמרים כאן גם הם, אך מעובדים בגרסה איטלקית ייחודית: המחירים גבוהים יותר מאשר בבוליון צרפתי — אם כי בהתאם לקרבה לאזור ואיכות המרכיבים — ואולם ההאכילה מתמקדת גם במראה אסתטי מעודן יותר. השרות ללא דופי, המלצרים תמיד זמינים להציע ייעוץ לגבי התפריט; ייתכן ותצטרכו להמתין כמה דקות בשעות העומס.

לסיכום, כתובת יפה מאוד שבה אוכלים באמת טוב : לכל אירוע, זה פשוט הצלחה גדולה, לכו לגלות אותה על שדרות האיטלקים.

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'