מסעדת סיינט-ג'רמן, הפינת הצרפתית של מלון לוטטיה

במסעדת סן-ז’רמן של מלון לוטטיה, השף בנימין בריאל מציג תפריט עונתי חדש עם מנות טעימות במיוחד.

נוסעים אל הארמון Le Lutetia וממשיכים למסעדת סנט-ז'רמן כדי לגלות את תפריט העונה החדש של ה שף הראשי בנג'מין בריאל (לשעבר Ritz, Apicius, George V), באווירה של הגג הזכוכית הצבעוני של האמן פריץ הייבר.

בתפריט לפי בחירה, קלאסיקות של הגסטרונומיה הצרפתית שנטמעו מחדש, עברו מודרניזציה – להנאתנו הרבה. הרעיון של בןjamin בריאל הוא לשדרג מנות מושלמות בטעמים שנשלחו ישירות מאסיה, וכאן ניתן למצוא פלפל נדיר, ושם פירות דרקון אקזוטיים. מסע טעמים מלהיב מחכה לנו!

בלב מלא הצטרפנו לבדוק את התפריט החדש, ולא נגיד שהיינו מאושרים לגלות עד כמה נהנינו מהטעמים שהצגנו.

בצהריים ובערב, Saint-Germain מציע תפריט ב-89€ הכולל מנה ראשונה, מנה עיקרית מבשר או מהדלמון, וקינוח. כמנה ראשונה, הזדמנות לטעום את פואה גרא vendéen בג'לי עם פלפל סראוואק ופטפוטים טריים (32€), שהיה טעים מאוד; וכן את הסירול Yellowtail נא, חמאה ממיסו ומיץ לימון קוויאר (28€), אל תפספסו את זו; רעננות וטעמים מצטרפים לחגיגה!

בהמשך עוברים למנות, כאשר מצד אחד של השולחן מונחות שריגי הסיינט-ז'אק שנצרבו במעולה, לצד ריזוטו טעים מפולי עברית קטנים עם באסק ואבוקדו (42€), ומצד שני, העוף הצהוב טאוזין, מוקפץ בדגי חום, קמיקוואט ומיץ עם קוביב (38€), כזה רך ועדין!

אבל יותר מכל אנחנו ממליצים לכם לנסות את הכבש שהותקן ב-36 שעות, המבושל במרק והרוסק, סלטי סלאפיס עם מיץ, קפריסים ולימון (42€). חוויה קולינרית שתיזכר זמן רב, ומוודאים שלא תישכח במהרה!

לא תרצו לפספס את הקינוחים, שיצר השף בנג'מין בריאל בשיתוף פעולה עם השף המייקר ניקולה גורסיו!

אנחנו מתמכרים למשל לקינוח שמבוסס על שוקולד עם גלידת הריסין (18€), וגם לאגס מרהיב ביופיו (18€) שמוגש עם מוס וניל ממדורגת מלאדיביים וגלידת פטריות (!) שמונחת בפינה שכונתית פסטורלית. מושך את העין, טעים לחך.