Soma Sando, מסעדת הסנדוויצ'ים היפנית ברובע ה-6 של פריז

מחפשים מקום טוב לטעום סנדוויצ'ים יפניים בפריז? Sōma Sando, בית קפה יפני (kissaten) הממוקם ליד גני לוקסמבורג ברובע ה-6, מציע סנדוויצ'ים יפניים עם מילוי נדיב. ניסינו אותם במהלך שבוע האוכל הקוריאני ואנחנו מספרים לכם על החוויה.

אנו ממהרים אל רחוב ווגירארד 62, במרחק פסיעות ספורות מאודאון ומגן לוקסמבורג, כדי לגלות את Sōma Sando, האחרון במשפחת מסעדות Sōma. לאחר ההצלחה של Izakayas Soma Marais ו-South Pigalle, השלישייה Frédérique Picallo, Benjamin Tremoulet ו-Marwane Rizk החליטה להתנסות בסנדו, הסנדוויץ' היפני שכובש את טוקיו. ולמען האמת, זה לא רע בכלל.

ברגע שנכנסים למקום, האווירה סוחפת אותנו מיד. אנחנו אוהבים את העיצוב, המשלב בהצלחה בין הסגנון היפני לבתי הקפה הפריזאיים. המקום, המעוצב כולו בעץ, עם כמה גופי תאורה אלגנטיים ובר עם משטח עבודה נקי, משדר שלווה תוך שמירה על האווירה החברית והחמה של הביסטרואים הפריזאיים שאנחנו כל כך אוהבים. אנחנו אוהבים את הדלפק בקומת הקרקע, שבו אפשר לצפות בהכנת המנות, את האולם השקט יותר בקומה העליונה, ואת המרפסת ברגע שהשמש מוציאה את ראשה. האווירה הזנית והמרגיעה עושה טוב, במיוחד כשמגיעים מההמולה של הרובע הלטיני. הצוות מחייך וקשוב, בלי להיות אגרסיבי.

מה זה בעצם סנדו?

סנדו, קיצור של "סנדוויצ'י" (סנדוויץ' ביפנית), הוא הרבה יותר מסתם חטיף. הסנדוויצ'ים היפניים האלה זוכים להצלחה רבה ביפן כבר עשרות שנים, וכעת הם מגיעים בהדרגה גם אלינו. מה עושה את ההבדל? ראשית, הלחם הרכה במיוחד הנקרא שוקופאן, שאין לו שום דמיון ללחמים התעשייתיים והעגומים שלנו. שנית, המילויים הנדיבים ושילובי הטעמים העדינים שמצליחים בכל ביס.

הייחודיות של הסנדו היא גם במראה שלו. הלחם לרוב ללא קרום, חתוך למלבנים או למשולשים מדויקים, והמילוי בולט מעט מהקצוות כדי לשפר את המראה האסתטי. ביפן, ניתן למצוא סנדו בכל מקום: בקונביני (מכולות הפתוחות 24 שעות ביממה), בקיסאטן (בתי קפה) ואפילו בתחנות הרכבת לנוסעים ממהרים. הגרסאות הפופולריות ביותר? הקאטסו סנדו עם חזיר פריך, הטאמגו סנדו עם ביצים ומאיו, פשוט אך מעולה, או הפירות סנדו עם קרם ופירות טריים, לחובבי המתוק.

ב-Sōma Sando, הלחם מגיע מ-Carré pain de mie, המותג המוביל בתחום הלחם היפני בצרפת, המיוצר מקמח הוקאידו. ותאמינו לנו, זה משנה הכל. בין שתי פרוסות של לחם רך במיוחד, המילוי מגיע בגרסאות עוף, חזיר, בקר, דגים, שרימפס, וגם בגרסה צמחונית למי שלא אוכל בשר.

מה שנבדק ואושר ב-Sōma Sando

בתפריט תמצאו את הקלאסיקות המוכרות והאהובות. הקאטסוסנדו עם חזיר פריך, רוטב טרטר מיסו ורוטב טונקאטס, המוגש עם ירקות טריים, הוא אחת המנות המנצחות. הטוריסנדו, עם עוף חופש פריך בפנקו, מיונז קוויפי חריף תוצרת בית וירקות פריכים, אהוב על כולם.

התאהבנו ב-Veggi Sando, הממולא בנדיבות בכרובית צלויה ובחצילים בקונפיטורה עם רוטב שומשום. הירקות טעימים, עסיסיים, מלאי טעם, והמילוי נדיב. רחוק, רחוק מאוד מהגרסאות הדלות עם שלוש פרוסות עגבנייה שאפשר למצוא לפעמים במקומות אחרים. היינו מעדיפים לחם רך עוד יותר, אבל זה כבר לא רע בכלל.

אבל המנה שהכי אהבנו היא המנה המיוחדת של המסעדה לרגל שבוע K-Food, המתקיים בין ה-13 ל-19 באוקטובר 2025 ב-13 מסעדות באזור פריז. Sōma Sando הציעה לנו גרסה קוריאנית במיוחד לאירוע. הסנדו עם קימצ'י חריף ועוף קראג'י פריך הוא מסוג היצירות שגורמות לך להתאהב מיד. הקימצ'י מוסיף את החריפות האופיינית ואת הטעם החמצמץ שמעוררים את בלוטות הטעם, בעוד הקראג'י נשאר רך מבפנים ופריך מבחוץ. גשר יפהפה בין שתי תרבויות קולינריות אסייתיות שמשתלבות בצורה נפלאה.

כדי לעורר את התיאבון, מחכים לכם טמפורה של ירקות וחצילים אגדאשי, מטוגנים ומרינדים במרק דאשי ומעל מעט בוניטה מיובשת. אי אפשר להפסיק לאכול אותם. גם הקורן דוגס הם אחת המנות הפופולריות, מושלמות לנשנוש קטן. בגזרת הקינוחים, עוגת היוזו עם החמיצות המרעננת שלה, עוגת הגבינה עם השומשום והמוצ'י גנאש שוקולד ווסאבי (כן, כן, ווסאבי!) בהחלט שווים את הביקור.

מבחינת התוספת, מה המצב ב-Sōma Sando?

מחירים: 4-9 אירו למנות ראשונות, 13.50-17 אירו לסנדוויצ'ים, 3.50-8 אירו לקינוחים. עבור חלק מהאנשים המחירים לא זולים, אך האיכות והמנות הנדיבות מצדיקות את המחיר. המשקאות כוללים מבחר תה יפני, לימונדה ביתית עם ג'ינג'ר ומרעננת, ובירות יפניות כמו Coedo. בצהריים מוצעת ארוחת בנטו מלאה ומאוזנת.

איך מגיעים לסומה סנדו?

Sōma Sando נמצא ברחוב 62 rue de Vaugirard ברובע ה-6 של פריז, בשכונת Notre-Dame-des-Champs. כדי להגיע לשם, קחו את קו 4 של המטרו ורדו בתחנת Saint-Sulpice, שם תהיו במרחק של 400 מטר בלבד. המיקום בסמוך לגן לוקסמבורג מציע אופציה די מגניבה: לקחת את הסנדו וללכת ליהנות ממנו תוך כדי טיול בגן. לא רע בתור תוכנית לארוחת צהריים בשמש, נכון?

המסעדה פתוחה בימים שלישי עד ראשון בין השעות 11:00 ל-23:00. המקום מקבל הזמנות, מה שיכול להיות חכם בתקופות עמוסות. עם קיבולת של 50 מקומות, ניתן גם לשכור את המקום לאירועים פרטיים אם אתם רוצים להרשים את הקולגות או החברים שלכם.

בקיצור, אם אתם מחפשים מקום טוב לטעום סנדויצ'ים יפניים ליד לוקסמבורג, Sōma Sando מציע סנדויצ'ים עם מילוי נדיב באווירה נעימה. נהנינו מאוד. תגלית נהדרת לכל מי שמחפש ביסטרו שייקח אותו למסע ביפן בזמן ארוחת הצהריים.

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'