הפאייה היא מאכל אייקוני במטבח הספרדי, שמקורו באזור ולנסיה שבחוף המזרחי של ספרד. האם ידעתם זאת? ישנן מספר אגדות עלמקור הפאייה, אך רוב ההיסטוריונים מסכימים כי היא נוצרה במאה ה-18.
על פי מקורות מסוימים, הפאייה אכן נולדה בביצות אלבופרה ליד ולנסיה, שם דייגים ופועלים חקלאיים הכינו את ארוחותיהם ממה שהיה להם בהישג יד, כלומר אורז וירקות, וכן דגים או בשר. מקורות אחרים מצביעים על כך שהפאייה נוצרה על ידי האצילים של אזור ולנסיה, שארגנו מסיבות גדולות והזמינו את המנה הזו לאורחיהם.
המנה הפופולרית במאה ה-19, כאשר האורז הפך לנגיש יותר והחל להיות מעובד באזור, נצרכת כיום בכל רחבי ספרד ונחשבת לסמל של התרבות והמטבח האיברי!
ישנן מספר מתכונים לפאיה, כל אחד עם המרכיבים והווריאציות שלו, כך שניתן לרצות את כל הטעמים! הפאיה הוולנסיאנית היא הגרסה המוכרת ביותר והיא מורכבת מאורז, חומוס, ירקות ובשר או דגים. הפאיה מרינרה היא גרסה עם דגים ופירות ים, ואילו הפאיה מיקסטא כוללת דגים, בשר וירקות.
אז, איזו מהן הכי מושכת אתכם? הנה כמה מקומות מומלצים בפריז!
המצוינות הקולינרית הספרדית מככבת בפריז בזכות 19 מסעדות אלה
בחסות - ICEX Spain Trade & Investment, באמצעות פלטפורמת Foods & Wines from Spain, מבליטה עכשיו את מצוינות ואותנטיות הגסטרונומיה הספרדית ברחבי העולם באמצעות תו איכות למסעדות ולחנויות אוכל משובחות/יקבים שעומדות בקריטריוני איכות. מוקד בלתי-נפרד לגלות את המורשת הקולינרית הספרדית, בזכות כתובות שנבחרו בקפידה. גלו את 19 הכתובות המחויבות לקדם את הגסטרונומיה הספרדית. [קרא עוד]
Buenas, מסעדה ספרדית נעימה באווירה של אלמודובר
היכנסו לאווירה הראויה לסרט של אלמודובר במסעדה הספרדית החמימה Buenas, הממוקמת בשארטר סן-דני. [קרא עוד]
מונטיחו: מרתף אוכל בסגנון בודגה בפריז
מחפשים מקום עם אווירת חופשה? סעו למונטיחו, המרתף האומנותי בשכונת באטיניולס, שייקח אתכם היישר לחופי הים התיכון, או ליתר דיוק, לספרד. בתפריט: יינות טבעיים, אווירת בודגה ומוצרים ספרדיים, והכל בסביבה מדהימה. [קרא עוד]
תוכלו למצוא את מיקומם של כל המקומות האלה על ידי לחיצה על המפה בתחתית המאמר
