"המטבח שלי קשור מאוד לטבע", מספרת השפית אנז'ל פרו-מגה, ששינתה לחלוטין את תפריט המסעדה. "הטעמים במנות מתפוצצים בפה, ובעיקר, אלה טעמים שלוקחים אותך למסע, אבל עם מוצרים צרפתיים". בשורה התחתונה, מדובר במסעדה שמציעה אוכל משובח, בריא, עם חומרי גלם איכותיים ותפריט שרובו צמחוני (ובכל זאת כולל גם אפשרות לבשר ולדגים).
בתפריט תמצאו תוצרת עונתית, שממנה מורכבות המנות המפתות של Jardin Folia. השפית מקפידה לבנות את התפריט אך ורק בהתאם לעונה, והוא מתחלף מדי רבעון. לפתיחה קלילה, מגש המתאבנים מציע ארבעה מטבלים שונים, שאפשר ליהנות מהם עם לחם פיתה: קרם דלורית, חומוס בניחוח זעתר, ממרח אבוקדו קטיפתי ופלאפל. גם הביסים הפריכים עם גבינת טום עיזים אהובים במיוחד על חובבי האוכל, וכך גם קרודו לברק, שמוכן בסגנון סביצ'ה.
במנות העיקריות, נתח חזה עוף המוגש במיציו מזכיר את ארוחות יום ראשון, לצד תפוחי אדמה פריכים, ואילו ריזוטו מאורז שחור (ודלעת) מציע מרקם נימוח ועונג עדין. לאוהבי הסלטים, התפריט כולל סלט קינואה גדול ואפשרות עם דג (כאן — פילה לברק). השפית בחרה בתפריט מצומצם אך מוקפד להפליא: שילובי טעמים מוצלחים, מנות המוגשות בהקפדה והנאה קולינרית בכל ביס, לקטנים ולגדולים כאחד.
בגזרת המתוקים, נוכל רק להמליץ לכם לנסות את מוס השוקולד, שמן זית ופלר דה סל, את הפבלובה עם הדלעת וקרם הערמונים, או את הקומפוט המנחם מאגס ותפוח שמעליו קצפת קוקוס עשירה ומפנקת.
גם לילדים יש תפריט משלהם, הכולל מנה, קינוח ומשקה בארוחה נוסטלגית בסגנון ילדותי. עוף פריך, פסטה קטנה עם גבינת טום מחלב כבשים, מוס שוקולד, שמן זית ופרחי מלח... ארוחה של ממש, כמו למבוגרים, במחיר 15 אירו. אגב, ילדים מוזמנים לבוא עם המשפחה ל-Jardin Folia: כיסאות גבוהים זמינים במקום, וגם עפרונות צבעוניים ודפי צביעה עומדים לרשות הסועדים בזמן הארוחה (בשירותים יש גם שידת החתלה).
בימי חול, למעט בחופשות בתי הספר ובחגים, מוצעת ארוחה עסקית: תמורת 20 אירו מקבלים מנה עיקרית וקינוח. בשאר הזמן, המחיר הוא 20 אירו למגש הגדול המיועד לחלוקה, 10–13 אירו למנה ראשונה, 19–25 אירו למנה עיקרית ו־9–10 אירו לקינוח. בתפריט יש גם מבחר מצוין של קוקטיילים ומוקטיילים תוצרת הבית, משקאות אלכוהוליים ומשקאות קלים.
אחרי ביקורכם ב־Jardin Folia, אל תפספסו ביקור ב־Jardin des Plantes ההיסטורי (השפית ממליצה עליו) וב־גן האלפיני היפה שלו, ואולי אפילו גם ב־הגלריה הגדולה לאבולוציה!
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
שֶׁל 29 באוקטובר 2026 בְּ 31 בדצמבר 2027
מקום
Jardin Folia
47 Rue Cuvier
75005 Paris 5
חישוב מסלול
אתר רשמי
www.restaurant-jardin-folia.com
