חודש ינואר תמיד מלווה בתחושת עצבות קלה ובקור מסוים. כדי להתגבר על כך, מסעדה חדשה באזור שטרסבורג סן-דניס תעזור לכם לבלוע את הגלולה ולהכניס קצת שמש לחייכם בחודשי החורף. במיוחד מכיוון שמסעדות ספרדיות, כי זה בדיוק מה שמדובר כאן, הן נדירות בפריז.
המסעדה הספרדית החדשה, שנקראת Buenas, נפתחה בתחילת ינואר ומציעה מנות שטופות שמש. המקום מפתיע בעיצובו הצבעוני והפנטסטי, שנראה כאילו יצא מסרט של פדרו אלמודובר. למעשה, מחוות הוקרה לבמאי מעטרים את קירות המסעדה, כאשר כל אחד מסרטיו מיוצג על ידי פוסטר וחפץ קטן הקשור ליצירה.
מסביב לדלפק המרכזי, שבו ניצב תנור עץ מרשים, כמו גם הבר, יש שולחנות גבוהים לשניים וספסלים נוחים לקבוצות גדולות יותר של סועדים, כי כאן האווירה היא נינוחה וידידותית מאוד. בין המבטא המזמר של המלצרים לבין ערבי המופעים עם שירה וריקודים המתקיימים מעת לעת, Buenas הוא פינה קטנה ושטופת שמש.
יש לציין כי הבעלים של Buenas, האיש הנחמד Toufik Seddik, הוא חובב נלהב של ספרד. רקדן לשעבר שהוכשר בתחום הקולינריה בקבוצת Daroco, הוא מתכוון לגרום לכם להרגיש כמו בבית.
כך גם לגבי תפריט המנות, המציע מנות מנחמות שנוצרו על ידי פאולינה אסונהו. מתוך רצון להאיר את כל אזורי ספרד, השפית תכננה מגוון מנות מיוחדות, החל ממעדני בשר איבריים חובה ועד לטאפאס המסורתיים ביותר: טורטייה עם בצל מקורמל (9 אירו) רכה או מבושלת יותר, לפי הטעם, פפרונים מדורגים (7 אירו) בשרניים מאוד ובני דודיהם האדומים, פפרונים ממולאים (8 אירו) - פלפלים קטנים וממולאים בגבינה טרייה.
האווירה היא כמובן של שיתוף, עם הרעיון לקחת מהצלחות של החברים... ולהסכים שייקחו מהצלחת שלך (כן, אפילו את הקרוקטות הפריכות הממולאות לפי העונה; כרגע עם פטריות, 8 אירו). Buenas מציעה גם מבחר של pan de cristal, לחם אמנותי עם תוספות לבחירה - סרדינים (8 אירו), צ'סינה, ג'מון.
בין המנות האחרות בתפריט, אל תשכחו את הצ'יפריונים המטוגנים (11 אירו) לטבילה באייולי חריף, ואת מנת הדגל:אורז מדהים אפוי בתנור, בגרסה עם ירקות, עוף ופירות ים, באורז צבעוני בדיו של דיונון (13 אירו). פחות קלאסי מהפאייה, האורז הזה לא פחות טעים.
כמובן, אפשר לשטוף את הכל בבירות ספרדיות ובמשקאות יין איבריים: סנגריה אדומה, סנגריה לבנה, קלימוטקסו, טינטו דה ורנו. שמש בצלחת ובכוסות, ואפילו בכמויות גדולות (אבל במתינות), שכן אפשר להזמין קנקנים של ליטר (23-25 אירו). חברתי, כמו שאומרים!
לסיום, כמה גילויים מתוקים ומפתיעים: הטורריחה (11 אירו), לחם חם בסגנון ספרדי עם מוס טורון מאליקנטה, והטארטה דה קסו (7 אירו) הממכרת, עוגת גבינה ספרדית אוורירית עם רוטב אפרסמון.
אולה!
שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאות, יש לצרוך במתינות.'
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
