Nonno Matteo, מסעדה איטלקית נעימה במיוחד ופיצות רומאיות פריכות במיוחד

ממוקם קרוב מאוד ל-Grands Boulevards, המסעדה האיטלקית Nonno Matteo היא יצירתו של David Bottreau, שכבר עומד מאחורי Bistrot des Fables ואת Comptoir des Fables. יזם המסעדה מכוון כעת לכיוון המטבח האיטלקי, בפשטות ובגישה נגישה למכסה הקהל הרחב. כאן, פיצות רומאיות דקות ופריכות כפי שצריך, ארנצ׳יני איכותיים ועוד מההיצע הקלאסי של הים התיכון אוניברסלי, כולם ללא הצגות מיותרות.

הכתובת מיד משדרת אנרגיה מרגיעה: פלייליסט משנות השמונים ברקע, צוות שמזמזם במטבח (זה תמיד סימן טוב), צחוק כן מאחורי הדלפק... המסעדה נותנת משמעות אחת אווירה חברתית, עם שירות אנושי וקשוב, גם כלפי הילדים - שלמעשה יש להם תפריט משלהם ב-12€ - וגם כלפי המבוגרים.

עם השולחן הגדול המתאים לקבוצות, עם הסלון המלא בזכוכית שמאפשר שיחה בשקט, עם החדר הפרטי להשכרה בקומה העליונה ועם הטרסה האידיאלית לימי השמש, למרות ההמולה בשכונה, Nonno Matteo מצליח לארח ארוחת צהריים עסקית כמו חגיגה משפחתית מבלי לאבד את החמימות שלו, ובלא צורך לאכול על ברכיו של השכן.

אגב, נראה שהכתובת הזו מספקת את עובדי השכונה, על פי הקצב שבו המקום מתמלא לצהריים. עצה: זכרו להזמין מראש או להגיע מוקדם! ועוד, שההצעה לצהריים נגישה גם לכיסים צנועים: 16,50€ לתפריט כניסה/מנה עיקרית או מנה עיקרית/קינוח, 19,50€ כניסה/מנה עיקרית/קינוח, לבחירה לפי לוח השבוע - ביום שני, למשל, זה לא רביולי אלא ריזוטו בביסקת לובסטר ושרימפס צלויים.

הפיצה הרומאית היא סימן ההיכר של המקום, והצוות במטבח עבר הכשרה בבית ספר איטלקי כדי לשלוט בבסיסים של הבצק הרומאי האמיתי. התוצאה: בצק דק ופריך, נאפה באופן מושלם (למרות שהוא בתנור חשמלי, לא בעץ) ויציב מספיק כדי לשאת את התוספות ללא נפילה.

ואיזה שמחה לראות את פיצה רומאית חוזרת לכותרות בפריז, אחרי שנים שבהן שלטה הפיצה נפוליטנית 'בועה', לפעמים מוגזמת מדי, גמישה יתר על המידה או נוטפת מים. הפיצה הגבינתית (13€) מלאה גבינות ומשמינה בדיוק במידה הנכונה.

• קרא גם
• המסעדות האיטלקיות החדשות בפריז, ההמלצות שלנו
• איפה לשתות ספריץ טוב בפריז? המקומות האיטלקיים המומלצים שלנו
• איפה לאכול פיצה טובה בפריז? ההמלצות שלנו

הarancini cacio e pepe (9€) מאשרים את הרצינות של הבית: רחוקים מהכּדורים היבשים או מהתחממות חוזרת שאפיינה מקומות אחרים, הקרנצ' בציפוי פריך, הלב מלא מוצרלה והתיבול cacio e pepe מוסיף יותר מכפיית פלפל שמבעיר את הטעמים. לגבי הdessert, הtiramisu maison (7€), מוגש בתוך צנצנת Le Parfait קטנה, מגיע טרי, אווירי וללא מתיקות מופרזת.

נונו מאטו אינו מחפש להמציא את איטליה מחדש, אלא מעדיף לספק בצורה מדויקת מטבח פשוט וטוב, שמוגש לשולחן על ידי צוות חם ואדיב.

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'