Feuille de Chou, המרק האורגני והמודרני של MOB House, בסן-ואן

ברחובRue des Rosiers, בסן-ואן-סור-סן, כמעט אפשר לפספס אותו: שער עץ גדול הזזה, ללא שלט מיוחד, ובכל זאת כאן, במספר 70, נמצא MOB House, מלון אינטימי, פופולרי בזכות הבריכה שלו בקיץ, תקליטניו בערבי השבוע או בשעת הצהרייםב- Feuille de Chou, הבראסרי האורגני שלו המציע תפריט של מנה ראשונה, מנה עיקרית וקינוח ב-25 אירו.

• קרא גם
• ההצעות הטובות של השבוע בפריז ובאיל-דה-פראנס, בין התאריכים 8 עד 14 בדצמבר 2025

Feuille de Chou הוא מעין מפגש בין שני טרנדים, שני עולמות: מצד אחד, יש את הרוח של מרק פריזאי אמיתי (במקרה זה, מאודון), שבו אנשים באים ליהנות ממטבח צרפתי נדיב בהפסקת הצהריים. מצד שני, איכות המרכיבים ומקורם עומדים במרכז הבמה, עם מסעדה בעלת תו תקן לחקלאות אורגנית, המשתמשת ב-95% ממזון שמקורו בחקלאות אורגנית.

בתפריט? קלאסיקות של המטבח הצרפתי - ביצים קשות עם מיונז, סלרי רמולדה, נקניקיות עם פירה, כרישה עם ויניגרט, תבשיל עוף - בגרסה חדשה של "בראסרי אורגני ומודרני" מאת השף ניקולס סטוראי. כאן, הצלחת המתכונים טמונה בפרטים הקטנים: רוטב זרעי דלעת על מרק דלעת, טרטר סלמון המונח על כיפת סלרי רמולדה, חמוצים תוצרת בית המוסתרים בהמבורגר הדגל של המסעדה, בלחם החם המוגש בסלסלה, רצועות לימון קונפי על סלמון צלוי... או בתפריט המשקאות, שמציע קוקטיילים ומוקטיילים מרעננים, חמצמצים, אך לא מתוקים מדי, כמו ה-Beet by Mule המשלב וודקה, מיץ סלק ופרחי דובדבן, או ה-Floral grove, עם ניחוח קל של קמומיל, מועשר במיץ לימון-תפוח-סודה.

מבחינת השירות, Feuille de Chou אינו חורג מהכלל של ארוחת צהריים מהירה, הנלקחת במהירות באמצע יום עבודה אינטנסיבי: השירות מהיר, יעיל, והמנות מוגשות לנגד עיניכם מהמטבח הפתוח. תמורת 25 אירו, השף (וצוותו) מגישים לכם מנות המורכבות מ-100% מוצרים מקומיים, 95% מהם אורגניים, וכמובן צרפתיים. לבעלי תיאבון גדול, אנו ממליצים על תפריט ארוחת צהריים של שלוש מנות ב-25 אירו, או, אם אתם חוששים שלא יהיה לכם מקום, על תפריט קטן יותר ב-22 אירו (מנה ראשונה-מנה עיקרית או מנה עיקרית-קינוח).

מחוץ לתפריט, המבורגר Feuille de Chou (גרסה צמחונית בתפריט) שווה את הטיול, עם סטייק בסגנון קצב, בייקון מקורמל וגבינת קונטה חקלאית. "תבשיל העוף או תבשיל הבקר עם זיתים גם מצוינים", מספרת לנו המלצרית, לבושה בסרבל חאקי, המדים הקבועים של צוות השירות. בנוסף, השף מציע הצעות שבועיות, בהתאם להשראתו, עם מנה ראשונה, מנה עיקרית וקינוח בתפריט, בנוסף לתפריט הרגיל.

מלבד ארוחת צהריים, Feuille de Chou הוא גם המקום שבו אפשר לבוא לשתות כוסית, קפה, לאכול ארוחת ביניים... השירות ניתן לאורך כל היום ותפריט הקינוחים או הנשנושים לחלוקה יכול לספק את כל התשוקות. אקראס מתפוחי אדמה מתוקים עם ג'ינג'ר, צ'יפס תוצרת בית, צלחת גבינות מהעיר ניתן לחלוק עם משקה או כנשנוש, בכל שעה של היום. לבעלי חיך מתוק, נסו את הלחם האבוד (המאוד) טעים עם קרמל חמאה מלוחה ומעליו כדור גלידה, אורז בחלב, אי צף או סלט תפוזים עם פרחי תפוז, זרוע שבבי פיסטוקים.

גם אם אינכם אוכלים, MOB House הוא המקום המושלם לעבוד בו מרחוק: כשנכנסים, הוא נמצא ראשון משמאל. כאן תמצאו את כל הדרוש לכם כדי לעבור את יום העבודה, כולל ארוחת צהריים (או בלי), לשתות קפה, לנהל שיחות, לקיים פגישות... מבלי שיפריעו לכם. כל שעליכם לעשות הוא להתמקם היכן שתרצו: להתכרבל בספות, לשבת בכיסאות המעוצבים הענקיים, להצטרף לשולחן הישיבות... המיועדים למטרה זו, עם שקעים בכל מקום לחיבור המחשב שלכם.

מה אפשר להסיק מכך? לא משנה מה השעה ביום, מה מתחשק לכם או מה אתם צריכים, MOB House והבראסרי Feuille de Chou בקומת הקרקע יקבלו אתכם בברכה, לא משנה מה אתם רוצים. וזה מה שאנחנו אוהבים במקום הזה: אפשר לשבת או להתיישב ליד השולחן כמו בבית, ובאמת להרגיש בנוח.