Máncora Cebiche Pisco Bar à LECLAIREUR Boissy d'Anglas

Certains connaissent très certainement l'adresse culinaire péruvienne Máncora nichée dans le 3ème arrondissement.

Depuis le 26 juin 2017, Máncora a également élu domicile dans le 8ème arrondissement afin de vous proposer ses succulents plats de cebiche et ses savants breuvages à base de pisco.

Et c'est au sein de LECLAIREUR Boissy d'Anglas que vous pouvez donc désormais déguster la cuisine du chef Eloy Calagua Llerena qui a imaginé pour le lieu une carte à base de cebiches ultra-frais, la fameuse spécialité de poisson cru mariné dans une marinade appelée «leche de tigre». Au menu ? Plusieurs versions proposées : le cebiche Andino, le cebiche au homard, le cebiche de truffe ou encore le cebiche de thon albacore et leche de tigre nikkei.

A savourer à l'intérieur de cet espace de 800m² ou bien en terrasse, Máncora Cebiche Pisco Bar vous propose aussi des tiraditos (un carpaccio péruvien à l'instar du "Tiradito Salmon Chifa" composé de saumon label rouge Ecosse et leche de tigre chifa), des plats traditionnels péruviens revisités (comme le "Tamal Marino de Quinoa" à base de feuille de banane plantain, barbue croquante, quinoa blanche et sauce criolla) ainsi qu’une proposition de «piqueos» (des amuse-bouches comme le "Bomba de Yuca" composé de manioc aux trois sauces péruviennes ou bien les chaussons farcis "Empanadas Marinas").

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Et pour les amateurs de pisco, la célèbre eau-de-vie de vin, le bar dévoile une belle carte avec plusieurs versions de Pisco Sour dont l'incontournable « Pisco Sour Traditionnel » (Pisco 1615 acholado, citron vert, goma, blanc d’œuf, angostura) mais aussi le « Pisco Sour Maracuya » et le « Pisco Sour Mûre ». Cocktails et long drinks à base de pisco sont aussi proposés.

Alors, envie de faire un voyage culinaire unique au Pérou sans même bouger de la capitale?

Infos pratiques :
Máncora Cebiche Pisco Bar à LECLAIREUR Boissy d'Anglas
Ouvert du lundi au samedi de 11h à 19h
LECLAIREUR Boissy d’Anglas
Tarifs : De 12 € à 40 € les amuse bouches / A partir de 16 € l'entrée et 20 € le plat / A partir de 12 € le cocktail

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