Grouvie : le bar à cocktails ambiance boudoir caché dans la Cour du Commerce Saint-André

Dans son boudoir rétro, Grouvie dévoile une carte de cocktails aussi créative que gourmande. Au-dessus de la Brasserie des Prés, chaque verre promet son lot de surprises, entre alliances inattendues et présentations spectaculaires.

Dans un lieu hors du temps et caché des passants du quartier Odéon, un bar à cocktails vous attend caché au dernier étage de la Brasserie des Prés, au cœur de la Cour du Commerce Saint-André. À l'abri des regards, cet écrin aux tons rosés est niché sous les combles, parfait pour une soirée intimiste et chaleureuse à siroter de délicieux nectars.

Entre le grenier et le boudoir, Grouvie s'avère un spot à ne pas manquer, après avoir diné plus bas ou pour terminer la soirée en beauté, dans une ambiance rétro, à moins de préférer les espaces plus ouverts et les cocktails classiques.

On se sent bien dans ce bar cosy signé Nouvelle Garde, installé sur ses sièges en velours pastel, sous une boule à facettes, à chercher son futur breuvage sur un menu résolument disco, tout rond, en forme de vinyle ! La douzaine de cocktails, des créations originales imaginés par la championne du monde de mixologie Jennifer Le Nechet, sont inspirés de la cuisine et des pâtisseries de la brasserie, pour des mélanges parfois étonnants !

Pour se mettre dans le tempo, la Salsa du Démon (14€) nous fait danser les papilles, entre rhum, liqueur de piment, purée d'ananas au paprika et shrub d'oignon rouge, qui s'annonçait pour le moins… caliente. Finalement, pour plaire au plus grand nombre, le mélange est moins piquant que prévu et manquerait presque un peu de piment !

Bi-goût, le cocktail est d'abord très frais avec un côté tropical grâce à l'ananas, sucré et acidulé, avant l'arrivée du piment dans la gorge, pour mariage très surprenant et réussi.

I'm So Excited (17€) change quant à lui des cocktails habituels puisqu'il ressemble à un dessert avec sa belle nappe de chantilly au champagne saupoudrée de menthe fraîche. Plus que gourmand, il est très sucré et herbacé, avant l'arrivée de la purée de melon en-dessous, fruitée et douce, mais avec l'amertume du sirop de champagne en arrière-goût qu'il faut penser à bien mélanger avec la cuillère.

Entre les cocktails concoctés et très bien conseillés par les souriants Aymeric et Pierre, on picore allègrement quelques copeaux de comté AOP et du saucisson truffé pour se remplir l'estomac, tandis que les plus gourmands pourront goûter cromesquis, pâté en croute ou jambon persillé de la maison.

On enchaîne avec The Whispers (16€) et sa vodka nuage, qui nous chuchote tous ses secrets, surmonté d'une boule de fromage de chèvre au piment d'espelette. Il est conseillé de le grignoter en même temps pour faire ressortir le côté piquant du cocktail, agrémenté de saveurs de tomate séchée et de poivron rouge.

Pour terminer, Oh Honey (16€) est aisément le plus visuel de tous, orné d'une bulle aérienne. Floral et apaisant, il se boit comme un sirop où le litchi très présent côtoie gin et lait de coco, avec une pointe de citron vert, et nous marque par sa douceur et on harmonie.

Vous l'aurez compris, il y a des cocktails pour tous les goûts, même ceux qui les préfèrent sans alcool, à découvrir tous les soirs jusqu'à 1h du matin. Il semble nécessaire de s'inscrire sur une liste d'attente s'il y a déjà du monde en arrivant devant le bar, la rue étant très touristique, vous n'êtes donc pas sûrs de trouver une table tout de suite en avançant dans la soirée !

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