Les bûches de Noël 2021 de Maison Aleph

< >
Par Manon C. · Photos par Manon C. · Mis à jour le 14 septembre 2021 à 12h26 · Publié le 14 septembre 2021 à 10h48
Maison Aleph dévoile ses quatre bûches de Noël 2021 gourmandes, aux saveurs des plus originales; et on craque totalement!

Notre découverte des bûches de Noël 2021 commence avec celles de Maison AlephMaison Aleph, c'est une pâtisserie que l'on adore et qui propose de délicieuses pâtisseries mêlant produits traditionnels du Levant (rose de Damas, jasmin, halva, sumac) et savoir-faire issu de la pâtisserie française contemporaine. 

A sa tête, Myriam Sabet qui nous dévoile non pas une ni deux ni trois mais bien quatre bûches de Noël gourmandes, aux saveurs originales. 

Bûches de Noël 2021 Maison AlephBûches de Noël 2021 Maison AlephBûches de Noël 2021 Maison AlephBûches de Noël 2021 Maison Aleph

La première bûche, vous l'avez peut-être déjà dégustée l'année dernière. Pour les fêtes de fin d'année 2021, elle revient et tourne toujours, pour notre plus grand plaisir, autour de la noisette, du halva, du sésame et du praliné. 

Elle se compose d’un biscuit moelleux au chocolat, roulé et garni d’une ganache montée à la noisette et halva avec un cœur coulant de praliné à l’ancienne de noisettes du Piémont. Elle est enrobée de noisettes caramélisées et de graines de sésame et posée sur un lit croustillant de crumble chocolat au lait avec une pointe de fleur de sel. Régressive à souhait, elle saura ravir les grands comme les petits gourmands ! 

Prix : 45€ pour 6 à 8 personnes. 7,5€ la buchette.

Bûches de Noël 2021 Maison AlephBûches de Noël 2021 Maison AlephBûches de Noël 2021 Maison AlephBûches de Noël 2021 Maison Aleph

La seconde bûche aussi, vous la connaissez peut-être déjà de l'année dernière. Celle-ci tourne autour du cédrat (un agrume amer méditerranéen), du citron et de la cardamome. 

Elle est composée d’un biscuit cuillère léger roulé, garni d’une marmelade au cédrat et citron et d’une ganache montée infusée à la cardamome verte. Le tout enrobé et adouci par une ganache à l’amande de Valencia. La bûche est ensuite posée sur un croustillant de crumble aux amandes. Cette bûche devrait plaire aux palais exigeants, avec ses associations de saveurs des plus intéressantes. 

Prix : 45€ pour 6 à 8 personnes. 7,5€ la buchette.

Bûches de Noël 2021 Maison AlephBûches de Noël 2021 Maison AlephBûches de Noël 2021 Maison AlephBûches de Noël 2021 Maison Aleph

Cette année, on (re)découvre également la bûche 100% pistache d'Iran qui se compose d'un biscuit à la pistache d'Iran imbibé à l'eau de fleur d'oranger et à la bigarade. Un praliné croustillant à la pistache et un coeur au caramel de pistache viennent réveiller les papilles des becs sucrés.

La bûche est ensuite enrobée de pistaches d'Iran et posée sur un croustillant à la bigarade. C'est bien simple : on a-do-re

Prix : 49€ pour 6 à 8 personnes. 8,5€ la buchette.

Bûches de Noël 2021 Maison AlephBûches de Noël 2021 Maison AlephBûches de Noël 2021 Maison AlephBûches de Noël 2021 Maison Aleph

Mais les fêtes de fin d'année 2021 sont également l'occasion de découvrir la petite dernière signée Maison Aleph : la bûche marron-grenade ! Outre ses qualités graphiques, celle-ci a fait danser nos papilles par ses accords de saveurs originales !

La bûche marron-grenade se compose d'un biscuit viennois à la farine de châtaignes, garni d'une mousse aux marrons avec des inserts de confit de grenade, des graines de grenade et un praliné à l'ancienne de pignons de pin. Elle est ensuite posée sur un croustillant de marrons confits et grenades. 

Bûches de Noël 2021 Maison AlephBûches de Noël 2021 Maison AlephBûches de Noël 2021 Maison AlephBûches de Noël 2021 Maison Aleph

Et si avec tout ça, vous n'étiez pas encore comblé.e, notez bien que Maison Aleph dévoile également, ce Noël 2021, un tout nouveau cake d'une beauté qui mettra tout le monde d'accord. Il s'agit d'un cake à la fleur d'oranger, pistache et oranges confites

Alors, on craque pour quelle douceur, cette année ? 

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 1 décembre 2021

×

    Lieu

    20 Rue de la Verrerie
    75004 Paris 4

    Tarifs
    Bûches 6-8 personnes : 45€ - 49€

    Site officiel
    www.maisonaleph.com

    Réservations
    0983034202
    bonjour@maisonaleph.com

    Commentaires
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche