Refugee Food Festival 2020 à Paris

Par Manon C. · Photos par Manon C. · Publié le 14 octobre 2020 à 11h17 · Mis à jour le 20 octobre 2020 à 08h40
A l'occasion du Refugee Food Festival 2020, une dizaine de restos parisiens confient leurs cuisines à des chefs réfugiés pour nous faire découvrir le meilleur de la cuisine du monde. Une très belle initiative pour contribuer à faire évoluer notre regard sur le statut de réfugié.

Pendant 15 jours et pour la 5e année consécutive, une dizaine de restaurants parisiens prêtent leurs cuisines à des chefs réfugiés, à l'occasion du Refugee Food Festival 2020.

Du 11 au 25 octobre 2020, nous aurons donc la chance de goûter à des plats venus de Géorgie, du Soudan, de Syrie, d’Erythrée, du Pérou ou encore de Mauritanie, dans quelques-uns de nos restos préférés. 

Au programme, des tables rondes, des ateliers de cuisine, des brunchs festifs et des menus à 4 mains pour nous régaler de saveurs d'ailleurs. 

Programme détaillé :

  • Vendredi 16 octobre
    • Dîner dégustation péruvien chez Fulgurances L'Entrepôt. Pour ce premier dîner du festival parisien, le chef péruvien Luis Ramirez collaborera avec les cheffes Valentine Guenin et Minou Sabahi pour un voyage gustatif direction le Pérou, dont la cuisine est inscrite au patrimoine immatériel de l’UNESCO.

  • Dimanche 18 octobre:
    • Cuisine d’inspiration afghane à la Table du Recho. Venez déguster ce brunch d’inspiration afghane à quatre mains par Rabia Aryobwal & Julia Laguarigue, cheffe formatrice du Recho.

  • Lundi 19 octobre :
    • Dîner balkano-syrien chez Ibrik Kitchen. Un diner au saveurs orientales, qui mettra à l’honneur deux patrimoines culinaires complices.

  • Mardi 20 octobre:
    • Dîner franco-syrien chez Jouri. Les deux chefs établis à Nanterre collaboreront pour la première fois autour d’un magnifique menu, qui vous feront découvrir les talents de ces deux cuisiniers hors pairs.

  • Mercredi 21 octobre :
    • Dîner érythréen chez Des Vins à Vous. Venez découvrir ce dîner d’inspiration érythréenne par Eden Alula Abey & Laure Mardoc au sein du très chaleureux bistrot des Vins à vous.

  • Jeudi 22 octobre :
    • Voyage en terre d’Afrique de l’Ouest chez L'Ami Jean. Une superbe collaboration entre les chefs Stéphane Jego et Harouna Sow, qui promet une belle complicité culinaire et un voyage vers l’Afrique de l’Ouest.

  • Vendredi 23 octobre :
    • Dîner végétal d’inspiration japonaise et syrienne chez Botanique. Le vendredi 23 octobre aura lieu un dîner végétal aux saveurs japo-syrienne. Une rencontre de haut-vol.

  • Samedi 24 octobre
    • Dîner franco-géorgien chez Septime. Le Septime invite Magda Gegenava pour mettre à l’honneur l’immense patrimoine culinaire géorgien. Accords mets et vins géorgiens.

    • Cuisine péruvienne chez Polpo. Le 24 octobre à Polpo, découvrez le menu spécial concocté à 4 mains par le chef Yann Lesueur et Luis Angel Ramirez Gamarra, chef refugié péruvien. Au programme un ceviche haut en saveurs, une paëlla péruvienne aux fruits de mer et en dessert une spécialité au Dulce de Leche.

    • Soirée de clôture chez Ground Control

Bref, le Refugee Food Festival est un immanquable pour tous les amateurs de bonne cuisine ! Pensez à réserver directement sur le site du festival

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 11 octobre 2020 au 25 octobre 2020

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    Lieu

    Paris
    75 Paris

    Site officiel
    www.refugeefoodfestival.com

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